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河北省公****公路交通****沧州支队****沧州支队****年食堂招****目公开征****示 政府****名称:河****厅高速公****察总队沧****速交警沧*******年****采购项目****号:***************** ****:公开招****代理机构****州市公共****中心 采****构地址:****京路与吉****叉口 征*************日——****年*月*****假日除外****反馈联系****梅 联系********************投标供应****要求 :****须是中华****国境内依****册的供应****承担和实****的相应营**** *、具****担民事责****、良好的****和健全的****制度;具****同所必备****专业技术****有依法缴****社会保障****好记录。****采购活动****,在经营****有重大违**** 供应商****用中国”****.***************.**)****政府采购******.********.****现不良信****不得参与****采购活动****服务要求****基本要求****常用餐人****预计日均****。(其中*****人、青****、献县*****桥**人*****人、河****、任丘*****村**人****厨服人员****中标方提****担负全部****购方只负****为每个食****补助厨师******元,****堂。 *****次:全年****早中晚三****包含国家****日)。 ****费用标准****算为******其中,早***** 元;**** * 元****标*元。****设各食堂****会可根据****总金额及****人员数量****餐标。 ****标准:中****沧州、黄****型食堂安****名,其他****厨师*人****人。采购****食堂现有****共** **** *人,****人),中****厨服人员****这批人员****要与现有****进行双向****方同意的****组织自行****接收安排****师薪酬由****担,未接****采购方自****他工作岗****、采购方****开一次伙****员会,中****派人员参****方对中标****出合理意****中标方限****中标方要****时整改。****禁中标方****任何形式****。 *、****订合同后****人员培训****接。 (****支付方式****购资金构******年度*******万****师工资补******万元******.***** *、预****:招标资*****万之外****万左右个****分用于食*****、采购****警职工餐****采购方财****月底按照****核算下个****后通知投****投标方出****格盖公章****方财务部****部门向投****账户汇款****算方式:****=实际在****月人均餐****元(含*****费)+每****堂厨师工************三)其他****方式 *****品制作所****燃气、电****用由采购****付。 *****需物品(****餐具,厨****)和餐厅****洁等日常****由采购方****部门全权****(四)伙*****、早餐****主食类:**** 种(含**** (*)****菜 * **** * 种*****种。 ****类:豆浆****、小米粥****、牛奶、****任选二。****一周内最****提供牛奶****午餐 (****类:主食****馒头为主****少于* ****包子和饺****(两种以****面条一次****上卤菜码****日期间,****需求,提**** 习俗食*****)菜类***** 种(****换一种凉****天有一主****,鱼,排****块等),****重样。 ****(粥)类**** * 种*****)水果**** * 种****令水果提*****、晚餐****主食类:****时,主食****馒头为主****少于* ****供*种炒****、馅饼等****可以减少****。 (*****热菜* ****可更换一****,提供特****菜类可减**** (*)****类:不少****种。 *****按照采购****开餐时间******午*****晚**:****备好全部****证饭菜足****,做到品****,餐食不****补餐,不****餐、缺餐*****、同一****每周不能****一品种主****邻两天不**** *、全****中晚三餐****况下,根****提供加班*****、中标****制定下个****单并于餐****置公示。****食堂运营****、采购方****厨房设备****用库房等****方管理。****标方负责****的运营管****供主、副****购、加工****务, 按****提供的就****餐品标准****员工提供****中、晚餐****品。 *****建立健全****责及管理****悬挂,并****意见薄。****标方负责****保证大纲****实施协议****主副食制****器具维护****伙房场地****洁等服务**** *、采****级伙食管****负责对中****运营的监****作。 *****负责餐厅****业用品的*****、采购****中标方需****买维修维****房设施设****、采购方****开餐时间****方应积极*****、节假****根据传统****当给职工******、对****反映不喜****及时调整****、采购方****一间厨师******、中****负责组织****购方指定****行一次体****体检结果****日内办理****健康证在****栏长期公*****、中标****采购方规****时间准时****餐*:******:******:**)****两小时内****在岗,确****不足随时******、如****员请假或****情况,中****及时安排****或采取其****案确保食****应,不得****由影响开****六)食品****控制标准****加工 (****检查待加****发现有毒****变色、有****败变质或****官性状异****得加工或**** (*)****按一拆拣****、三加工****工。蔬菜****先浸泡 ****钟以上,****冲洗。禽****用前应当****清洗,必****消毒处理****水产品类****食品原料****须分别在****池内进行****)切配加****专用操作****,切配时****品的质量****工后的食****当保持整****清洁的容****分别放置****垫板上,**** 放于地****切配的食****当天烹调****(*)刀****布、容器****开,并有****,使用后****消毒,菜****通风、干****发霉,并****、防尘。****荤、素食****盛放容器****具应有明****做到分开****用后应洗****存放。 ****工过程中****装入废弃****不得随意****上,也不****水道。加****时清理废****做好台面****机器设备****等的清洁*****、烹调****(*)烹****严格检查****工食品原****质量,发****变质或其****性状异常****卫生要求****不烹制。****加工食品****加热,烧****肉类食品****无血、无****异味,严****生,确保****安全。 ****调好的菜****的熟制品****、经过消****瓢、碗、****容器盛装****排放于熟****调后的菜****品原料、****开存放。****设置冷藏****,做到每****、副食品*****小时。****食制作。****面食制作****前先用肥****手,并反****冲洗。 ****作台、工****烤箱、烤****以及制作****板等应经****洁干净。****再次进行****查,以免****面中。 ****次和面时****粉的感官****问题的面****得使用。****菜(熟食****。 (*****员制作凉****)前,必****净消毒,****,用已清****专用工具****(*)熟****箱内不准****品和其他****放熟食必****器。盛有****、盘等容****叠,避免****。 (*****(熟食)****用工具,****直接接触****(七)卫*****、伙房****伙房地面****、二拖的****证无水渍****、无油腻*****)门、****、风扇、****静、无灰****网。玻璃****擦拭两次****节日前擦****购方主管****科)室根****排,中标****织实施;****伙房的洗****作台等每****池面光滑****内无杂物****; (*****次大扫除****剂清洗台****,应做到****蝇、蚊、****老鼠等;****厨房的地****无脏物,****墙壁、水****生,无油****道保持畅****用具摆放****序; (****和抽烟罩****扫,保持****、无油污****料的容器**** 排放整*****)工作****完菜后,****上、台下****刷干净;****各种机械****持无锈渍****、无灰尘****)冷菜间****各种原料****生,不准****进入,以****品污 染*****)定期****、冰柜,****清洁卫生****存的食品****变质。 **** (*)****要实行三****与熟隔离****半成品隔****与杂物隔*****)食品****“四定”****人,定物****定质量;****食品加工****照食品卫****行,冻品****冻,需浸****要充分浸****需煮熟,****、霉、变****不得加工*****、剩余****质量控制****(*)剩****须妥善保****后放入熟****藏保存,****存放在常****(*)冷****包括剩余****确认没有****况下,必****彻底加热****可继续食*****)不得****品和新鲜****在一起存****; (*****两次的食****及时处理****)库房管****制标准 ****通风良好****注意防潮****防虫; ****食品、原****分类分格****加标注,****食品混淆****置地面等*****、食品****架存放需****墙 ******至少),****架每天清****整洁干净****放整齐;****房禁止存****有害、易****化学类物****存放个人****或临时存****食品货物****食品出库****感官性状****,要坚持****先出原则****短储存时****、每天要****品进行检****,重点检****无霉变、****损坏及保****到期等情****问题要及****汇报,提****见,及时****(九)食****量控制标****指定专人****,建立日****度,检查****尽责,做****切忌 走*****、不用****须关闭煤****闭电源开****总气源开****内的灭火****规范放置****油烟过滤****接油槽每****抹掉网上****每周彻底****一次; ****座不工作****正常时,****拆动或修****知主管派**** *、用****壁时,不****插座,严****洗电插座****备(保温****毒柜、烤****等各种电****; *、****放在高温****; *、****吸烟; ****火警时应****撤离,同**** *、指****逻,凡食****火器具必****置。 (****权利和义****支队有权****的管理服****督检查、****、考核验****满意度测****查出问题****意见,中****务进行整*****)支队****中标方严****项规章制*****)支队****审核中标****定菜谱并****形式进行****(*)支****中标方进****、售卖全****有权检查****货渠道、****营业执照****生合格证****头保证食****有权审查****,审核餐****并进行成****保证吃到****权检查饭****数量、质****情况,中****务保证食****实到位,****,保证健**** (*)****要求中标****定的开餐****开餐,不****前或推迟****特殊情况****或推迟时****告知支队****向机关发****支队因特****求中标方****迟开餐时****通知中标****方应严格****,做好服**** (*)****提出对中****服务的意****,中标方****改; (****为中标方****所需的水****、暖、低****以及伙房****备设施厨****用由采购**** (*)****监督检查****饮服务人****生、餐具****境卫生,****地方中标****整改; ****队有权要****提供应急****工作餐服****作餐时,****前通知中****(*)支****中标方服****行审查,****队机关和****的,支队****中标方严****调换岗位****服务人员****定,在调****,应 提****队说明情****方协商一****行调换。****标方在支****做好机关****工作。 ****标方根据****候、口味****意见、建****拟定每周****大队食堂****部门审核****方可执行****)采购食****比三家、****,不得采****品、农药****食品, ****作假、以****以劣充优****有义务配****督检查;****中标方按****酒店的服****支队提供****,中标方****人 员上****采购方提****服和厨师****方应确保****身份真实****康、无传****; (*****应积极接****监督和指****组织和调****按支队规****,保质、****时供应。****厨师定期****轮训,以****支队不断****变换菜式****要求; ****标方必须****食堂规章****务制度。****供应要按**** 餐标制****吃到标准****中产生利*****)中标****独立承担****与服务的****济及其他****,依法经****项,不得****托单位机****利益的事****疫及餐饮****工伤伤残****用,均由****理; (****方应按国****法》要求****关食堂服****方所有员****会保险、****劳保,做****动保障。****的劳动争****标方自行****负责; ****标方应遵****食品卫生****家关于食****各项规定****品和环境****极接受监****和爱卫会****管理的厨****要保持清****时消毒,****蝇、老鼠****措施。厨****等用具要****。食物的****作、储存****卫生要求****食具必须****、符合国****饮)具消****标准》,****安全问题****)要严格****服务行业****关规定,****卫生体检****有工作人****《健康证****无传染病****和餐饮行****岗的其他****作人员患****传染性疾****即报告并****停接触食****,直到疾****止; (****饮负责人****岗位,不****,及时听****求和意见**** 审批确****不符合支****, 中标****日内更换****周不重样****权提出对****进行调整*****)中标****好防火、****投毒等安****如因中标****素、管 ****卫生条件****成支队人****受到危害****失,由中****所有 法****经济赔偿****(**)****义务对支****场地及运****施设备进****用和保管****用管理不****队设施设****报废、丢****标方要承****更换或照****责任,严****产流失。****项的处理****应商认为****使自己的****损害的,****中心提出****疑,具体****沧州市公****易中心质****法(试行****。 质疑****:************