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关于《宜****年人助餐****实施方案****意见稿)****求意见的****期:*******-******** 来****市民政局****辑:王健****量: ****单位及个**** 为加强****居家养老****建设,推****年人助餐****范化、专****,现将《****老年人助****设实施方****意见稿)****布,征求****意见。公****见时间为****年**月**************日。****方式为邮****邮件。 ****人:宜昌****养老服务****蓉 ****昌市体育****号 ****:***************电子邮箱****附件:《****老年人助****设实施方****意见稿)****宜昌市民**** *******月**日****件 ****老年人助****设实施方****(征求意**** 为加****区居家养****系建设,****老年人社****服务需求****市人民政****发宜昌市****区养老服****点实施方****》(宜府*******]****文件精神****昌城区老****体系建设****如下。 ****指导思想****习近平新****特色社会****为指导,****落实党的****十九届三****全会、省****七次全会****届十三次****,扎实做****”“六保****以老年人****为导向,****品安全防****底线,以*****分钟养****”为目标****“中央厨****食堂+助****餐服务”****运行体制****一规划布****厨房建设****料供应、****服务、统****价、统一****”“六个****内容的运****着力构建****、覆盖城****健康、服****质优价廉****助餐体系****年人满意****食堂”。****、建设内****(一)统****局。以社****,根据老****布情况和****半径,依****区居家养****施、养老****利用设施****局“幸福****“助餐点****用餐配送****每个社区************年人设置****食堂(助****以下称“****”),社****堂之间距****不低于*****超过*公****食堂实行****营。每个****设置*个****房”,中****辐射服务****福食堂和**** (****厨房建设****堂建设必****宜昌城区****建设标准****件)。现****家养老服****设置的幸****备条件的****造升级,****;对不符****准,存在****、食品安****要立即进****整改达标****供餐饮服****幸福食堂****宜昌城区****建设标准****设,经区****、市场监****门验收合****服务。 ****)统一安****幸福食堂****品原料(****、肉蛋奶****蔬菜、调****须符合国****全标准,****味品等大****使用品牌****菜蛋等食****符合溯源****,确保群****全。幸福****受市、区****监督管理****。中央厨****福食堂应****国家食品****,发挥示****中央厨房****食堂提供****供应。 ****)统一配****幸福食堂****食、助餐****务。幸福****向老年人****三餐或一****务,年度****不少于*****根据老年****点,设计****老年人的****。对行动****年人安排****老年人用****区内有上****求的老年****高龄、孤****、空巢老****上门送餐****布送餐电****菜谱及价****送餐上门****(五)统****惠。幸福****年人实行****,中晚餐****两荤两素******元)****素(不高****)、一荤****高于******餐,送餐****收取送餐****向社会提****餐饮服务****幸福食堂****自主定价****(六)统****理。幸福****社区居家****机构实行****,幸福食****符合市区****食堂建设****。幸福食****其运营主****在区民政****备案登记****具备消防****务、食品****等相关资****文书。幸****牌、外观****识统一风****命名为*****乡镇)*****村)幸福****福食堂实****示”,即****营许可证****、收费价****老年人的****品安全管****食品安全****举报电话****,接受民****监督管理****督。中央****民政局、****督管理局****公开招标****定运营机**** 三****标 ****年**月****各区每个****镇)至少****以上幸福*******年****各区******社区建成****幸福食堂*****年底前****所有社区****个以上幸**** 四****障 ****改扩建幸****按照宜府*******〕****件中对社****老服务机****享受建设****营补贴。****营情况予****助。 ****障措施 ****)加强组****各地要高****区居家养****作,积将****配餐服务****居家养老****入点,建****财政、卫****监管等跨****机制,加****调,总结****,督促推**** (****扶持力度****按照市区*****比例落****资金保障****餐配餐服****康发展。****慈善资金****配餐服务****,鼓励各****过慈善冠****等方式支****体、品牌****参与大配****新模式。****社会力量****和社区养****培育连锁****化、品牌****居家养老****和机构。****三)鼓励****。支持各****身实际,****优势,大****合本辖区****餐配餐服****展路径,****各具特色****验和先进****台一批可****制的措施****全市居家****老服务优****供经验。****件:宜昌****食堂建设**** *******月**日****件 ****幸福食堂**** ****址 ****置在老年****对集中、****行*—*****达,无环****污染,无****坡等灾害****全区域内****烟应符合****品卫生相****定。 ****福食堂餐****在临街门****房屋地面****层(*层****备无障碍****不得设置****、地下半****以上。 ****幸福食堂****居家养老****(站)、****照料站、****动中心等****务设施统**** *****堂应统一****,统一标****和内部标**** *、幸****符合无障****设标准。****、功能布*****、幸福****上设置厨****间)和餐****。 ****面积原则************不得低于****),餐厅****上不低于****。 ****桌椅原则******个餐****用可移动****稳定的座****使用面积*****.******应便于轮****使用。 ****餐厅应设****年人和残****的取餐台****三、厨房****配置 ****房建设应****厨亮灶”****。应采用****频等方式****公众展示****相关过程****重点内容****环境卫生****食品加工****食类食品****、烹饪和****洗消毒(****机进行清****及提供一****中清洗消****具除外)****内容如下****(*)粗****可以看到****卫生状况****(*)烹****以看到地****台面和设****净程度,****工作衣帽**** (*****专用操作****以看到工****设施设备****,人员穿****帽情况,****过程; ****)餐饮具****区,可以****具回收、****毒、保洁**** *****明式展示****过建造透****、玻璃墙****社会公众****明玻璃表****整洁、通****定期清洁****线清晰。****、采用视****的,要通****播的方式****众展示,****餐人员在****能看到展****,视频信****至网络平****信息保存****天。 ****房按照食****域、食品****、食品烹****成品供应****合理布局****熟出单一**** *、****至少分别****性食品清****植物性食****池、水产****池、餐用****池*个水****水池应以****标明其用****持下水通****间、拖把****具清洗池****厨房内,****位水池。****、应配备****冻设施,****原料、半****品应分开**** *、****刀、砧板****原料容器****管理规定****用。 ****品烹饪区****排烟设施*****、厨房****有盖子的****器。 ****有餐用具****洁设施。****饮具清洗****的,应当****规定的一****餐饮具或****中式消毒**** *****备消毒柜****紫外线消**** ******与外界直****可开启的****风幕机或****,设灭蝇**** **、****用平台推**** 四、地****修 ****用不透水****,并有一****便于冲洗**** *、****有白瓷砖****和食物残****、天花板****脱落、无**** 五、****要求 ****得将回收****经加工后****。 ****制售冷食****类、裱花****品。 ****要熟制加****应烧熟煮**** *、在****食用前需****间(超过****存放的食****于**℃*****℃的条****,需食用****充分加热****用。 ****用具消毒****“一刮二****,消毒后****应及时放****保洁柜内*****、外卖****注食用时****工制作完****不超过*****外卖食品****应密封包****保温设施*