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招 标 ****项目名称****厅餐饮管****包 项目************** 厦****团有限公****二二年三****部分 投****厦门象屿****公司拟对****餐厅餐饮****外包采购****述服务进****标。现邀****投标人参**** *、招************-**。****标服务名****及主要技****见后附:****一览表。****标文件领************日起 [****:**-*****,下午*****-******(北京时****门市象屿****厦门国际*****栋******标文件。****孙大伟,****:***************标文件:****标人免费*****、投标****、地点:****应于******月**日****:**(****)之前加****封提交到****集团有限****象屿路 ****厦门国际*****栋******元),收****:孙大伟****话:**************收到的或****定的投标****拒绝。 ****时间、地*******年****日下午*****(北京时****门市象屿****厦门国际*****栋******议室开标****(如受到****无法正常****标时,开****行通知)****标人若通****式递交投****请在邮寄****注明函件****:项目编****名称、招****受人名称****邮政编码****明投标人****地址、联****系电话,****交的投标****退还)。****标文件如****厦门象屿****公司将通****传真的方****标人发布****,请各投****通讯畅通****真。 *****应按照招****式要求在****中提供《****书》原件****废标处理****、友情提****投标人对****过程中公****招标文件****标保证金****还、服务****中标通知****环节的服****督。有关****的服务质****的投诉请****室,我们****您提供最****务。 招****厦门象屿****公司 地****门市象屿****厦门国际*****栋******元 邮 ************:***************:***************系 人:****收款单位****门象屿集****司 开户****建行厦门****区分行 **** ***********************象屿集团**** ******* **日****分 项目****示: *****带有“*****为必须实****条款,对****的任何负****满足作酌****理。 *****文件中其****相关条款****分发生理****则以第二****解释为准****招标文件****则相关条****通知为准****、对于整****,投标人****地提供合****的所有服****合同包要****进行扣分****本文所述****,应视为****所需的最****如有遗漏****应予以补****,一旦中****投标人认****分并免费******、投****公司、全****或控股公****单位不得****,否则均****理。 *****人根据投****的服务方****时邀请投****现场答疑****疑计入评****。投标人****容表述有****以直接与****系进行答****时也可至****现场勘查****、本次招****务标及技****标单位应****、技术标****内容。 ****概况 *****象屿集团****(以下简****建筑面积****** ,****面积约*****,特色档************面积约******(以实****域为准)****项目食堂****情况:日****约*******中,早餐****人,午餐*****人,晚*****人),****标人内部****则上不对****实行内部****识别自助****按集体食****准建设,****工区和用****务对象为****工,经营****为周一至****早餐、午****,周末提****或加班餐****据招标方****商务工作****接待餐等****品。 *****务范围:****有自助中****色档口区****食区、商****多元化餐**** *、招****有条件,****所及已有****登记交给****用。经营****屋正常维****设施(不****)由招标****决,厨房****设备的投****由招标人****常设备维****人负责,****损坏由设****行维修,****否非正常****正常损坏****负责赔偿****施维修费****人承担。****堂水、电****用由招标****中标人必****约使用的****得浪费。****标范围:****务外包(****服务,实****本加管理****式,中标****人员由中****管理,福****人员培训****丧残疾病****用均由中****承担)。****务期限:****同一年一****标人膳食****核及表决****续签) ****务模式:****投标人在****提交承诺****人一旦中****营过程中****分包经营****任何形式****入股、委****技术合作****、转让实****,不抵押****营场所。****中若招标****认定中标****行为,招****取消中标****解除合同****履约保证*****、中标****用招标人****法经营及****对外经营****经发现,****权取消其****,并没收****金及至追****任。 *****人提供食****别用餐统****员工就餐****识别系统****用餐,招****按食材成****费,中标****外收取餐****现一次额****罚款******当月发现****罚*******三次处罚****元,以此**** 第三部****标、技术****服务承诺****务标要求****投标人具****担民事责****,具有独****资格,营****营范围符****经营要求****备有效的****营许可证****品流通许****期未届满****效)或《****许可证》****标文件中****材料的有****。 *、****类似食堂****经验,即****为大型企****办公楼人****面积不少*****平方米*****人以上****规模,并****件中提供****的有效复****作的项目****二、技术**** 根据招****,提供管****目标承诺****例。投标****响应材料****内容: ****品卫生安****力 *.****能力要求****具备专业****全管理部****规范的安****准,安全****,能够对****实施切实****全管控;****备智能化****安全管理****对项目点****监管; ****在线专业****,能够对****工实施有****培训; ****专业资质****够对合作****环境、安****的全面管****人根据要****全管理部****构、人员****员专业资****详细的安****准、执行****对合作项****情况的证****智能化、****全管理系****项目点实****管的案例****。 *.****管控能力****标人根据****管控目标****供能力范****成的目标****① 塑料****其他类食****月不超出**** ② 虫****异物每周****少次; ****类食品异****超过多少****)成本管*****.食材****管控能力****① 具备****资质合格****供应商,****品项供应****不少于三****类、蔬菜****类、水产****味品干货****类); ****为合作项****展供应商****; ③ ****市场行情****招标人提****据 投标****求列举合****应商名单****应商审核****购合同证****食材采购****的案例说****材料;开****研、价格****的案例说****材料 *****费率管控****合餐厅自****模式,每****合浪费率****在多少百****。月浪费****材浪费金****食材成本****人根据食****要求,提****围内可达****承诺以及****所承诺目****案例。 ****损耗管控****合餐具材****量等特点****损耗率能****多少百分****月损耗率****量/总餐****标人根据****率要点,****范围内可****标承诺以****成所承诺****证案例。****务报表能****具备完善****统,能够****目提供精****报表。 ****成本配量****到菜名、****、人均配****菜品成本****日成本报****到餐段、****量、金额****成本; ****本报表:****段、品项****金额、月****; ④ ****率报表:****段、品项****、浪费金****率; 投****财务报表****,提供能****要求的证**** (三)****能力 *****口菜品能****① 具备****口运营能****经验。能****合商务白****西餐、东****国际化美****闽南特色****式煲仔饭****面等中国****色等多元****成熟运营****② 具备****菜品; ****菜品创新****队 投标****营能力要****色档口的****案例,包****料或承诺****验证;提****师的菜品****;作客户****品创新案****.组织策****求:能够****目开展节****、美食培****群体关爱****户满意度****划执行能****标人要求****客户食堂****例,包括****节假日活****美食互动****,个性化****等和证明****括总部统****合作项目****例。 (****能力 *****置要求:****据项目实****设计人员****体人数(****不低于*****要求人员****配备合理****员具有胜****岗的技能****约人力;****分配科学****行情;为****供优质的****。配置人****以下岗位****以下要求****配置 岗****要求 管****低于*人****理 至少****大型企业*******人****场管理经****有大专以****相关财务****本等管控****师长 至****上大型企************厨房管理****具有高级****掌握多种****及厨房出****财务 至****上大型企************财务岗位****具备初级****计专业技**** 现场主****以上大型****(*******)现场管****厨房主管****上大型企************厨房管理****具有中级****厨师团队****于**人****师 三年****酒楼工作****长闽粤菜****品; 具****师证 中****二年以上****食堂(*****以上)中****作经验;****厨师 二****型企业食******人以****档口工作****会型特色****经验,符****煲仔饭、****味餐、特****业技能要****师 掌握****做法,*****关工作经****有中级面****保洁服务****于**人****服务员 ****具备宴会****的服务员****员要求一****型食堂(****人以上)**** *.投****储备能力****① 具备****才资源储**** 合作的****间具有厨****制 投标****求提供为****备人员明****供人员具****证明材料****份证、健****能资格证****证明、劳****);提供****心管理人****质能力的****标人进行****备人员储****资格证书****验证明;****轮岗机制****。 (五****题能力 ****具备为合****决难题,****平、成本****务质量、****度等有效****设性方案****考问题:****何提高食****极性、主****新力的员****案建议;****何解决食****客户群体****的吸引力****的方案建**** 如何解****目前高峰****间较长的**** 投标人****问题提供****决方案。****务、考核**** 投标人****提出的下****供书面的****承诺函表****意招标人****项服务要****并将约定****款中,招****尽事项,****同条款约**** (一)****、卫生承*****.中标****《中华人****食品卫生****中华人民****品安全法****市相关法****严格执行****务食品安****范》,合**** *.中****定食堂管****制度,保****全的防范****品安全事****处置方案****食安全。****责任制度****岗位的安****中标人必****人签订安****,按食品****产品质量****人的要求****生产经营****全食品,****安全。中****定期对厨****备进行检****设施设备****;排烟设****天清洗一****等内部清****清洗一次****洗记录及****标人备案****从业人员****晨检制度****检记录。****和戊型病****、活动性****伤寒、细****、化脓性****性脱屑性****国务院卫****门规定的****安全病症****应立即调****位。上岗****个人卫生****洁的工作****留长指甲****油、佩带*****.中标****按照上市****息做好食****作。食品****设备应保****按规定进****架存放,************熟食品分**** *.因****因,造成****事件、食****火灾等重****任事故,****均由中标****招标人概****并有权解****同,没收****金及至追****责任。 ****人应严格****安全法,****卫生、个****环境卫生****品安全知****教育,做****作,把住****关,严防****和食源性****格执行安****度,做好****盗,加强****,杜绝重****发生。 ****卫生符合****堂室内外****是指内到****,外到食****周边环境****由中标人****有餐饮各****含除四害****到量化分****准要求。****具清洗消****食堂已配****洗应专人****记录。餐****毒场所应****、烹调场****以免食品****具消毒可****消毒和化****种。物理****按“除残****刷、净水****消”等四****行,热力****求为******分钟;洗****控制水温****冲洗消毒****上。化学****按“除残****刷、药物****冲等四道****,如使用****剂,有效****达到******,消毒时****钟。清洗****餐具应存****厨内或指****域。 *****样。每餐****成品要留****品种留样*******。****存放在消****闭专用容****专门留样****藏存放*****上。记录****名称、留****样时间、****样人员等****箱上锁管*****.食堂****疫、就餐****达到国家****堂卫生标****厦门市工****要求、达****生要求。****区域内(****、包厢)****、工作人****个人卫生****团考核要****标人根据****提供卫生****承诺 (****监管、考****诺要求 ****人在经营****须遵循公****、卫生防****监督等相****门的有关****规定,依****承担服务****的一切纠****责任。 ****人行使对****饮服务状****监管考核****据食品安****同等对中****营状况、****、饭菜质****查、监督*****.中标****守招标人****理制度、****及安全管****,服从招****,按照食****员小组的****供餐服务**** *.在****内,招标****标人的服****中标人签****同,一年****标人在业****招标人统****招标人的****委员会对****行月度、****管理,考****《厦门象****厅本职工****核办法》****象屿员工*****考核管****、《厦门****餐厅管理****》。招标****据餐厅运****国家政策****容进行动****整。考核****标人考核****标人对此****。 招标****人的本职****月度考核****分数不满****不合格。****不合格次****,招标人****面解除合****中标人履****,并不承****律责任。****前*个月****对中标人****考核,合******个月****作月考核****均分不满****合同到期****月的******分数的平******分,****核不合格****考核不合****人有权不****续签合同****标人履约****并不承担****责任。 ****到期终止****,中标人****同到期终****招标人单****合同之日****内搬离中****物品,将****备、设施****标人交付****的原始状****损耗、非****过错造成****外),并****、设备、****完整地归****人。若中****上述义务****有权采取****人认为合****济的方式****人在食堂****物品、设****及装修等****进行处置****不限于拍****、转移存****),由此****何损害或****标人自行****时,招标****求中标人****期终止或****起按******的标准给****间的费用****标人实际****标人收回****止。 *****核:接受****委员小组****期和不定****原材料、****、就餐环****卫生、后****食品安全****等考核检****标人根据****提供考核****承诺 四****件补充 ****人应是在****共和国境****法人。 ****人要有相****规范(管****,并严格****作规范(****附件)。****交的《卫****诺书》、****理承诺书****为招标人****考核、监****的管理依****.本次的****,参加投****可于*月****厦门象屿****公司进行****,对食堂****就餐职工****行了解,****关编制投****签署合同****的全部情****招标人将****投标人现****供方便。****关现场的****据,是招****的能被拟****用的资料****对拟投标****任何推论****结论均不****但现场勘****的费用(****局限于交****由投标人****。 *.****联系人:****电话:*************、报价说****本项目食****本职工作****费、******核费和人****成: *****本包含人****医社保、****年终奖、****,按月支****成本最高******万元****税价)。****堂体量扩****商增加人****人力成本****本职工作****费为固定****式,最高*****万元/****价),对****均服务人*****人。月****数每增长****时,管理*****.*万****)。 *****指标考核****总食材成****成形式,****为月度总****的*%,****价为月度****本的*%****) *.****超过控制****将做为无****投标报价****合市场行****能影响服****诚信履约****能导致无**** *.本****体招标采****投标人必****采购服务****投标响应****不得将所****内容拆分****。 *.****本项目只****报价,招****位不接受****报价。 ****:食堂工****资和食堂****食材成本****实际食品****含食品材****材料运送****成本)、****包括低值****洁用品、****由中标人****标人收取****材成本费****结算标准****人同供应****的不含进****。即在每****的**天****人根据中****的发票安**** 六、履****违约责任****保证采购****执行,中****领取中标****采购合同****缴交人民****的履约保****标人指定*****.在合****出现违约****约保证金****满后(三****退还。有****情形的,****履约保证****相应金额****,用以弥****所受损失****违约情形****人有权不****约保证金****合同签订****接到中标****,持中标****五个工作****标人签订****标文件、****投标文件****同订立的****标人应将****(一份)****理机构备****、其他要****、投标有****不少于*******、投****应以汇款****种形式提****在投标截****到账。(****金、现金****能用个人****支付系统****则,视为****标保证金****、投标人****条款响应****条款响应****标文件第****的技术商****款进行一****应说明,****应资料。****标人若有****的特殊功****条件,可****件中注明****中标人同****无条件根****要求与招****公司签订****同签订后****与中标人****标产生的****就此终止****部分 投****前附表 ****投标人须****补充和修****矛盾,应****准。 序****内容 *****称:员工****管理服务****标人名称****屿集团有****招标单位****门象屿集****司 招标****求:详见****第二、第****资金来源***** 合同****定价格。****标保证金****民币*万****投标保证****式:汇款****种形式(****金、现金****能用个人****支付系统****则作未提****证金处理****标保证金****标截止前****账单据可****投标文件****投标保证****定提交将****。 * ****金退还时****中标单位****单位发出****通知书后****标的投标****无息退还**** * 投****有效期:****日起,投****有效期为**** * 投****:投标文****之日起,****期为******有效期不****废标。 ****人应制作****正本一份****份。 *****则: *****本原则:****应依据《****共和国招****》等国家****府有关招****规的有关****循"公平****诚实信用****择优"的****。评标委****照规定只****核的投标****价和比较****评分方法****标的评标****综合评估****、评标办****按照评标****定对各投****格性以及****出评审,****性检查和****查合格的****才能进入****。评标委****评委依据****以及各项****每个合格****投标文件****标文件要****情况进行****和评价,****通过审核****的技术、****格得分。****分、商务****格得分相****合得分就****标文件的****。并推荐****名的投标****候选人,****名的为第****选人,得****的为第二****人,得分****为第三中****。招标人****委员会推****候选人排****定中标人****得分相同****标报价由****序排列。****相同且投****同的,按****优劣顺序**** *、评****具体见附**** 接受或****或所有投**** 在特殊****招标人保****之前拒绝****以及宣布****无效或拒****标的权利**** 质量要****国家标准****件“技术****求”。 ****标人必须****标通知书****标文件的****合同。 **** 厦门象****限公司员****务项目 ****及评分细****评标方式****评分法,****中标人。****务分********和报****三部分,****分占总分****商务分占****%,报价****%,(若****实际得分****分的,作****处理)。****细则如下**** 评分因****细则 分****商务因素****分**分***** 有效*****)根据*******年****合同签订****)与项目****进行评分****大型企业****服务案例****积不低于****平方米,*******人****。每个案****最高*分****)以上案****自助餐服****,加*分****分; (****案例符合*****强企业****案例加*****最高*分****)以上案****市场监督****颁发关于****食品安全*****级的,****加*.******分; ****上案例有****对象单位****每个案例****分,最高****提供项目****复印件及****(没有中****,可提供****收报告或****评价等能****业绩的有****。如未按****件要求提****绩完整资****标委员会****绩将不予****同一项目****合同的,****次,不重****满分*******分 *****证情况 ****人的认证****评价: ************量管理体**** (*)************理体系认*****)******** 食****理体系认*****)**************管理体系****(*)*****危害和关****体系认证****足 * **** 分,满****需提供相****有效期内****网站查询****则不得分**** *-*****任险 根************经营与相****司签订餐****的,得*****诺中标后****购买餐饮****保额******上的,加****提供相关****复印件并****人公章,****得分,原**** *分 ****因素*******分) ****安全管理****根据投标****全管理部****构、人员****员专业资****的安全管****执行标准****作项目的****的证明材****投标人安****门规模大****专业性、****、安全机****评分,优****良得*分****分;智能****化安全管****够对合作****远程有效****例每项加****高*分 *****)根据****供的食品****能力范围****的目标承****招标人的****对比判断****标优得*****目标良*****目标差得****未提供实****扣*分 ****-* 成****(*)根****提供的合****应商名单****告及采购****,开展食****价招标的****及证明材****市场调研****析相关的****及证明材****评分: ****供应商达****上的,每*****分,满****未提供审****采购合同****具备全品****应资可计****项; 未****竞价招标****明及证明****分; 未****调研、价****关的案例****明材料扣****分 (*****标人提供****费率可达****承诺,对****的现有指****承诺目标****,承诺目****,承诺目****分; 未****案例的扣****分 (*****标人提供****耗率可达****承诺,对****的现有指****断,承诺*****分,承*****分,承****得*分;****实证案例**** *分 ****据投标人****达到报表****明材料综****每提供一****,满分*****务报表精****到要求的****.*分 ****-* 运****(*)根****提供的特****成功运营****括证明材****接受实地****职厨师的****证书,合****堂的菜品****综合评分****档口运营****得*.*****符合本项****案例加*****未提供证****实地验证****分。最高**** 特色菜****书每个得****高*分;****菜品创新****得*分 ****(*)根****提供的合****堂的活动****括但不限****活动案例****动活动案****化服务案****明材料。****统筹策划****目独立案****分。每个****分,无证****得分,满*****分 *****队能力 ****据投标人****务人员配****关工作经****料、证书****分。 人****合基本要****分,达不****酌情扣分****管理人员*****强企业****的加*分****具备公共****书加*分****具备食品****证书的加****团队获得****获奖证书****; ******)根据投****的同核心****同等资质****可供招标****择的储备****证书及工****明,厨师****实施案例****。 提供****人员轮换****的,每个****最高*分****厨师轮岗****案例的,*****分 *****案建议 ****据投标人****营问题解****经招标人****每个方案****最高*分*****-* **** (*)****人提供的****人的考核****行服务承****考核管理****评分。完*****分,每****每项扣******分。 ****、报价因****满分******价 报价****分细则 ****-* 人****价 人工****含人员工****保、理赔****奖、加班****月支付。****价为******,(含税****标人食堂****时,协商****配置和人**** (*)****报价项目****格等于评****(见说明****目得*分****投标人评****高于评标****%扣*.****低于评标****%扣*.****足*%的****算,扣完*****分 *****职工作服****报价 本****核管理费****理费形式****制价为*****(含税价****月度日均************日均人数******人时****增加 *****。 *分**** *******费报价 ****标考核管****度总食材****抽成形式****为月度总****的*%,****价为*%****) *分****相关说明****投标人最****分=********,最****标人。 ****基准价计****基准价计****一采用合****先法。当****人多于五****家)时,****人的评标****一个最高****和一个最****格后的算****为评标基****合格投标****家(不包****时,取所****评标价格****均值为评****。 附件*****)《厦****工餐厅本****理考核办****目 检查****值 评分****从业人员****业人员必****康证后方****** 每****不符合标****分. 患****定的不得****生产经营****病以及发****吸道感染****手外伤等****范围的,****接触食物****调离。 ****装上岗,****衣帽整洁****戴一次性****食堂操作****进食、吸****吐痰等不****明行为 ****过程中,****指甲、涂****、佩戴装****触搬运干****以及售餐****一次性卫****接触直接****时还必须****。 食堂****带无关人****房任何区****员工不得****何厨房用****备餐食物**** 厅 餐****净整洁,****无杂物、****无积水 ****现一项不****扣除*分****拭干净整****台面无饭****无油污水****无积尘杂****、玻璃整****天花板、****尘蜘蛛网****洁无油污****排风口、****灯管、宣****、开关面****持干净 ****设地毯防****好雨伞架**** 视天气****餐前******空调制冷****并保持餐****透气。 ****并分类回****收区的餐****积,轻拿****手池及时****内及台面****水、无垃****物 厨 ****台及地面****干净整洁****洁无积水****杂物 *****一项不符****除*分 ****整洁,生****开,物品****有序合理****荷台地面****无油渍无****圾残渣菜****池、洗碗****亮、无油**** 餐具、****洗刷干净****消毒,无****渣,不油****物品摆放****食品过期****现象 垃****水桶及时****持桶身干****随时加盖****、地沟内****保持畅通****无残渣 ****墙面、灯****灭蚊灯、****消毒灯、****、插座干****无积尘 ****外厨房内****放置私人****烟灶、虑****饭柜、保****助餐炉每****必须进行****天需更换****外围及涉****货验货区****净整洁无****圾 冷菜****加工其他****放与冷菜****品 * ****项不符合*****分. ****具、盛器****,禁止与****混用 进****必须二次****手消毒,****口罩工作****菜工作人****入 保持****池、工作****等卫生整****档口 设****墙面干净****面清洁无**** * 每****不符合标****分. 餐****净整洁、****符合保洁****箱定期化****成品、半****料分开存****内食品不****窜味,及****期变质食****仓库 物****放整齐,****货架无垃****干净整齐***** 每发****符合标准****. 地面****墙面、天****角干净无****爽洁净 ****、通风,****霉变的食****先进先出****点间 地****积水无垃****墙面天花****爽洁净 ****现一项不****扣除*分****合理归类****,不零乱****面干净、****衣间 地****干净整洁****垃圾 *****一项不符****除*分.****人物品、****子等全部****衣柜内,****摆放其他****餐用具 ****板按生熟****使用,砧****使用后续****竖放 *****一项不符****除*分.****、菜勺、****在干净的**** 用于盛****塑料筐使****清洗干净****层架上,****置放地上****箱内食物****干净且存****;生熟分****调料、配****摆放并加****洗消毒后****备餐用具****分类存放****保洁柜、**** 当餐使****、厨具必****洗消毒,****清洗的餐****餐或过夜****消管理 ****餐用具清****必须在洗****消间进行****发现一项****准扣除*****具、备餐****洗池用后****,无残渣****面清洁 ****专用容器****暴露不积**** 餐具、****清洗必须****、二洗、****消毒、五****毒后的餐****用具必须****、无油渍****、无泡沫****、无洗涤****残留,无****着物 已****消毒的餐****用具应分****消毒后的****餐用具储****保洁柜内****指定区域****放整齐有****保洁柜应****洗,保持****杂物,无****,老鼠活****不得存放****的其他物****品验收管****保质期的****验收入库****发现一项****准扣除*****包装破损****变形,包****物、霉变****得验收入****观、手感****能感知的****鲜的蔬菜****肉类等不****库 对食****和价格进****实际数量****在出入的****知食品采****验收单上**** 食堂仓****在验收单****认 主副****理 质次****过期食品**** * 每****不符合标****分. 对****品要检验****次、变质****的出库与****库应设有****员进行管****随手关门****管理人员****进出,任****私自动用****物品 食****需要填写****的出库单****库食品的****量、规格****仓管员与****人员均需****整的出库**** 食堂仓****的出入库****存盘点情**** 超过保****烂变质食****销毁并做****不得存放**** 仓库内****时标记标****放,食品****不得混放****不得在仓****有毒或有****如灭蝇灭****、农药及**** 切配管****员更衣洗****可进入操****加工 *****一项不符****除*分.****作前检查****质量,不****变质和有****品,原料****随用随配**** 蔬菜与****产品分池****类存放 ****,应对地****用具清洗****位存放 ****化霜清洗****半成品与****存放,冰****不得重叠****及时清理****食品 切****备保持干****烧煮烹调****调前检查****质量,发****变质或其****状态异常****原料,不****用 * ****项不符合*****分. ****的容器、****食公用具****后必须经****用 食品****,烧熟煮****里生外熟****的熟煮制****专用的经****用具、餐****食物原料****分开存放****超过*个****的,应置*****度或低****的环境中****过四个小****品,应彻****供应 接****原料、未****品的刀、****桶、盆、****以及其他****器必须标****并做到分****定位存放****净,保持****盛装调料****定期清洁****料内无异**** 食品留****每餐出品****必须由专****样,建立****样记录表****留样食品****留样量、****时间、留****审核人员****每发现一****标准扣除****留样的盛****净消毒,****存放 留****品种分别****洗消毒后****用容器内****条件下存******小时****种留样量****验需要,******克,****里外干净****务管理 ****人员要做****务,微笑****得与就餐****争执、冲****满足就餐****理要求。****发现一项****准扣除*****度累计扣****常巡视自****余菜量、****补充。原****中餐线不****菜品断档****周四前拟****菜单和采****每天至少****分钟公示**** 员工满****工对食堂****的满意率*****% *****达标每项**** 员工对****的就餐环****不低于*****工对食堂****的服务满****于**%**** 考核说****) 考核******分。****考核周期**** *) ****团食堂管****组、综合****不定期的****考核分高****于)****** 考核分******分的****月食堂服****的**%****为**-****,扣发当****务管理费**** 考核分******分的****月食堂服****的**%****低于******发当月食****理费的******)《厦****工餐厅*****管理指标****目 考核**** 值 评**** 明 安****发生食品****(包括员****毒、腹泻****)、严重****,经权威****认定为乙****,则本月****核管理费****成本管控****少提供*****可的有效****价,通过****价机制,****成本,保****食材可溯**** 少于*****可的供应****价不得分****供应商竞****实施,达****材品项采****低于市场****批发价的****过对定价****格的分析****涨幅较高****需要分析****针对性议**** 每月对****用量前*****行市场价****提供定价****对比分析****分;对价****高的品项****因分析和****得*分 ****成本控制****供的餐标****但不能擅****方要求的****和保证供****量充足)****出餐标范**** 食品浪****甲方提前****乙方准确****餐人数,****管理,餐****均食品浪****在*%以****口径:食****员用餐完***** 按招****定 餐具****通过有效****厅餐具月****率控制在**** * 按****设定 基****务线及*****的每日用****现场排队****在甲方给****控范围内****队*分钟****,午餐排****钟完成取****场排队人****多时,第****应并有应****施。(特****间控制在****另行确定****围内) ****出现排队****控范围情****甲方提醒****应急分流****分,*次****分 食品****过有效管****食品异物****控制在目****内 * ****果设定(****不得分,****规定扣罚****品研发 ****于餐厅菜****颈期,各****变化不足****菜给员工****喜感不强****月为周期****特色面档****、煲仔饭****线荤菜部****总部共享****师资源,****有影响力****充分体现****化、特色****工赞同。****“家乡的****主题,策****年的美食****过与甲方****互动交流****月完成一****乡菜的研**** ** ****进行一次****活动,完****图文介特****烹饪方法****取得良好****得*分;****菜得到员****受到客户****人加*分****划与互动****日、时令****工诉求,****活动。突****题,提升****;策划组****餐厅开展****常菜、特****饪培训活****。 * ****一周策划****及时令活****交甲方审****一项活动****得*分;****得*分;****好得*分**** 包括但****方根据餐****况及服务****,需要配****相关运营****析报告。****时提供每****表(含各****本明细及****况)每天****计表,按****档口分开****每月*日****个月度总****包括食品****工成本和****,及早餐****晚餐独立****(*******版本);****队管理目****全年管理****度管理目****责及执行****营总结分****品安全、****、工作亮****合同中规****需要的其****管理相关****据或解决**** ** ****的综合表****给予评分*****-******求完成①****分; 按****①、②、****分; 配****项: *****配合解决****咖啡需求****巢咖啡机****充咖啡豆****清洁咖啡****、积极配****终评优活****奖金******对员工进****并派高管****会议。 ****问题解决****运营中员****意见建议****及时响应****月提供月****决落实清****提升方案****营情况及****,乙方能****甲方根据****提出的临****、新增需****据需求提****案,按目****地实施,****度高。 ****据乙方的****,甲方给****得分在***** ①沟通****:有合适****甲方沟通****道畅通,****要求; ****息及时有****方的需求****速及时,****完整、且****; ③合****极:重视****的需求,****内部沟通****出的整体****、解决时****方要求;****措施有力****针对运营****问题,甲****见、建议****按期整改****果符合甲**** ⑤满意****的综合表****满意度高*****分) ******* ****建设性意****:根据运****主动建言****分/项 ****项建设性****议,并落*****分,不****不断优化****商的竞价****甲方持续****量并具有****的供应商****/项 (*****家以外****引入一家****商,使采****够有效降****分 总 *****管理费****标 准 ****管理费系**** **********%****核费用 *****<****** *******考核费用*******≤*****%******用 一般*******≤*****%******用 ******≤** ******考核****格 ******≤** ******考核****合格 ****** *%****核费用 ****屿员工餐****罚规定》****性类管理*****.发生****中毒事故****大安全事****威政府部****乙方责任****担全部法****赔偿责任****约金******外,提前****合同; ****餐厅管理****慎重承诺****承诺事项****,并在甲****知的合理****不少于*****予整改的****实并经乙****,扣除*****元履约保****限期补缴****金,拒缴****金的,提****营合同;****规使用不****标准或有****康的原料****一经发现****金*******提前解除****; *.****门检查评****格的食堂************前解除经****如不解除****应整改至****部门验收****新营业,******元/****地使用费****违反《员****饮管理服****擅自变更****,一经发****约金******限期整改*****.违规****人体健康****及食品制****卫生情况****合格的,****支付违约*****元,限****位; *****用不合格****作工艺简****熟煮透)****餐者出现****,除承担****院费用外*******元****期整改;****务类管理*****、因经****队工作流****在饭、菜****现有异物****异物每周*****次;虫****每周不超****塑料纸类****碎屑、杂****异物每月****次)等,****片投诉或****时,每超****罚款********(具****额需由双****轻重沟通****定)元,****内提交自****整改措施****:*根据****设定) ****服务满意****(以服务****员工满意****容为准)****员评议为****很不满意****整改外,******元;****经甲方同****隔顿剩饭****指素菜或****隔顿使用****,一经发*******元****改到位;****厅监管投****管人员投****未及时整****一经发现*****元;再****类事项,******元;****经营服务****流程失误****现夹生米****次投诉的****,第二次****罚款******三、管理**** *、应****品、食品****品添加剂****查验和索****度,并做****录(台账****发现一次*******元****从业人员****进行健康****有效的健****经食品安****格后方可****患有痢疾****病毒性肝****、戊肝)****传染病、****结核、化****出性皮肤****食品安全****员,不得****直接入口****作,并做****”调离记*****人次罚*****元; ****适用)价****未经许可****擅自调高****菜品价格****次扣****** *、未****的,发现****违约金***** *、工****要求穿戴****帽、围裙****员未佩戴****一次性餐****发现*例******元;****根据当天****,对所有****品原料品****在指定的****区域留样****品样品张****间标签未****时的,发****,每样罚****元; *****洗涮干净****消毒,厨****及时清理****次,罚款****; *、****板(刀)****混用;操****未彻底清****次以上;****,罚款***** *、环****供餐前应****清洁不油****台、售饭****整洁、无****巾摆放整****不符合要****现*次罚****元; *****现场管理****餐具足量****整清洁,****现场的卫****维护好用****餐具按实****人数备足*****%的富****,要求在****必须做好****餐具的清****工作,发****款********、食品****用,且有****,保持整****分类分架****墙放置,****杂物和个****发现一次*****元; ****标准,料****例应达到****且温度不*****度,未****,发现*******元;****账期管理****同约定如****品供应商****,未按时****发现一次******元,****付食品成*****、不得****何非乙方****工物品私****发现一次******元,****的将追究****。 ******认单。 ****理规定将****日常实际****现的问题****台提出的****现场餐厅****后及时动****新。 投****格式版本**** 投标书****本) 致****单位) ****为(项目****目招标采****投标邀请****号),签****姓名、职****式授权并****人(投标****地址)提****件正本一****四份: ****标一览表****投标分项*****) 服****览表(含*****) 技****离表 *****条款偏离**** 按招标****人须知和****要求提供****件 *)****明文件 ****____****____****____****方式, ****明银行名****的投标保****额为(金****种)。 ****签字代表****如下: ****附投标价****定的应提****的服务投****(注明币****文字和数****投标总价****、 投标****标文件的****合同责任**** *、 ****经详细审****标文件,****编号、补****如果有的****们完全理****放弃对这****明及误解**** *、 ****效期为自**** 个日历****、 如果****开标时间****人在投标****撤回投标****保证金将****收。 *****人在投标****供的资料****弄虚作假****导致此次****外,不但****返还已交****证金,还****关部门的*****、 投****提供按照****要求的与****关的一切****料,完全****不一定接****的投标或****何投标。****投标人承****中标的通****招标文件****量交纳履****。 *、****标有关的****往来信函****地址 传**** 电子函****人代表(**** 投标人****章): ****附件* ****表 招标****投标货币****____****_ 序号****称 服务****配置人员****标总价 ****金 备注****员成本:****/月,*****/年,(****含税价)****工作服务****本:******,*******,(上述****价); ****标考核费****度食材总******/%****费用含税****注:此表****标人须知****密封标记****保证金一****独提交。****代表(签****投标人名****): 日****件* 投****价表 项**** 招标编****号 岗位****资 三险****金 其他****数量(人**** * ***** * 合*****、如果****算的结果****一致,以****修正总价****本表可根****况进行调****标人代表****: 投标****盖章):**** 附件*****格和商务****项目名称****编号: ****要求 投****服务名称****目号 招****求 响应****标文件对****偏离说明****.投标人****务项目采****技术、质****、服务、****逐条说明****。 *.****交的报价****招标文件****商务部分****同时,应****偏离表中****认为投标****标文件的****标人存在****行为的,****担响应的****。 投标****签字):****名称(盖****日期: ****服务人员****项目名称****编号: **** 姓名 ****码 学历****职称 岗****明 目前****位 岗位****证书 名**** 投标人****字): ****称(盖章**** 期: ****服务承诺****格式自拟****商务标要****分。 投****(签字)****人名称(**** 日 期***** 技术****响应索引****名称: ****: 序号****准要求 **** 对应响****码 商务****-* *****-* 技*****-* *****-* *****-* ****投标人代****): 投****(盖章)****: 附件****业绩一览****名称: ****: 序号****称 项目****主单位 **** 备注 ****表(签字****标人名称****: 日期**** * **** ****资格声明****标人概况****投标人名****.注册地****真: 电****编: C****注册日期****法人代表****名、职务****资本: ****家资本:****本: 个**** 外商资****.最近资****(到 年****为止)。****固定资产****(*)流****计: (****负债合计****)流动负**** F.最****(到 年****为止)。****本年(期****额累计:****本年(期****累计: ****在此声明****备并满足****条款的规****明如有虚****之处,我****合格投标****我方的投****将不予退*****)具有****民事责任**** (****良好的商****健全的财****度; ****具有履行****需的设备****术能力;*****)有依****收和社会****的良好记**** (*)****,在经营****有重大违**** *.最****标货物在****用户的名****: 用户****址 项目****营年限 **** 备注 ****人营业执****登记证、****代码证及****附件。 ****部所知,****述声明是****确的,****了全部现****数据,我****据贵方要****件予以证****标人(全****公章):****代表签字****期: 年**** 电 传****真: 电****附件******权书格式****书声明:****全称)法**** 授权 ****代表姓名****人代表,****司参加贵**** 项目(**** 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****中标单位****在接到厦****团有限公****非中标单****知后,需****退还保证****,厦门*****限公司将****请表后,****工作日无****证金,由****息错误导****无法及时****任由投标****责。 投****(签字)****人名称(**** 日期:****洁承诺书****诺书 为****自律有关****实,打击****权谋私等****行为,保****营活动健****展,维护****操守,提****率,本单****门**集****司开展投****动中承诺****自觉遵守****、法规,****国共产党****条例》、****民共和国****竞争法》****禁止商业****的暂行规****有关要求****业务活动****不向厦门****有限公司****员及其亲****金、礼品****证券);****象屿集团****的工作人****何应由其****报酬的劳****建、修住****其它服务****门象屿集****司的工作****可能影响****公务的任****如:旅游****宴请、娱****不为厦门****有限公司****员支付应****支付的任****、宣传费****、劳务费****厦门象屿****公司的工****销任何名****消费凭证****门**集****司的工作****违反社会****动;不为****集团有限****作人员提****办企业、****特殊便利****。 三、****经营者串****投标,不****经营者的****,损害其****的合法权****工程建设****编制工作****假、高估****四、发现****集团有限****作人员有****或索贿要****舞弊、滥****,将予以****供证据。****件:厦门******号厦****运中心*******单元****集团有限****室收。 ****接受监督****及员工若****承诺书(****限于本承****举禁止项****使厦门象****限公司工****到纪检监****纪、政纪****处分确定****日内,本****支付贵公****万元人民****;致使厦****团有限公****员受到司****事追究(****或有期徒****罚处罚)****生效之日****,本单位****贵公司 ****人民币违****特此承诺****人名称(**** 法定代****授权代表****系电话: