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济南市公*******年****)**月****购意向 ****应商及时****采购信息****财政部关****府采购意****作的通知****〔*******号)等有****现将 济****局 ********(至****月采购意****下: 序****项目名称****求概况 **** (万元****采购时间****到月) **** 物业管****采购需求****目概况 ****积约******,其中包****厅,配有****备品库、****、细加工****间、洗碗****间、厨房****大厅面积***** 平方****间**平****厨面积*****,设有:****台、货架****就餐座位****个。济南****出入境管****就餐人数******人左**** *******,晚餐*****。 二、****质要求 ****人应当为****内依法设****法人,具****担民事责****; *、****的商业信****的财务会************计报告;****有本项目****经营资格****专业技术*****、有依****收和社会****的良好记****、近三年****营活动中****违法记录****本项目不****体投标;****作要求 ****内容:局****早、中、****餐,自助****小炒;厨****星级以上****水平;应****件生活保****、服务标***** 一日****工作:保****时做好全****早餐 *****,午餐 ****人左右,**** 人左右****障工作;****时开餐,****食品在开*****分钟布****保持供餐****品在一半****好用餐人****作,杜绝****人员等候****现象;分****员及时准****餐,保证****菜肴的主****科学合理****养配餐的****;菜肴的****低档搭配****餐主食品****热菜*种****种、汤粥****餐面食******种、荤****、素菜 ****置粥、汤****;特色小****具体菜谱****周至少安**** 当采购****增加或减****标准时,****在采购人****间内对饭****整,调整****前制定出****采购人审****、批准后****。 *.****保障工作****内部临时****发性会议****急性重要****的就餐保****完成各类****件的外勤****餐保障工****、食品质*****.* ****食品不含****。 *.****切配的食****腻及均匀****理。 *****菜凉拌食****度并即时*****.* ****品完整不****散。 *****菜供餐时****。 *.****食品表面****水浸现象***** 素食****烹炒并控****汁和水分***** 所供****质量。 ****管理人员*****.餐厅****不少于 ****括厨师长****锅*人、****、洗刷*****、岗位职****: *.****达到二级****二级)厨****级;炒锅****点师具有****(含三级****术等级。**** 厨师长****具体要求****)热爱事****著的敬业****(*) **** 年以上****工作经验**** 年以上****工作经验****) 熟知****种食品的****艺流程,****面的食品****(*) ****煎、熘、****爆、炸等****方法。 ****具有两种****的饮食风****原材料加****能力。 ****了解厨房****备工具的****用方法。**** 具有厨****修保养一****能力。 ****熟悉厨房****境卫生和****。 (*****食品卫生****食品营养****(**)****念,懂得****专业知识****务制度。****)了解餐****般知识及****,能够对****进行成本****制。 (****于协调同****系,与同****作。 (****够承受厨****开餐时的****压力。 ****心理素质****稳定。 ****安全管理****、 严格****华人民共****安全法》****业食品卫****法》、*******《饭****)卫生标************(饮)具****标准》等****法律法规**** * 、****《食品加****、饮食业****、四”制****合本单位****况,建立****制度,保****生,保障****的身体健****甲方要求****需有关蔬****卫生实行****保证。 ****品的卫生****全国救灾****》的规定****源不明的****加工、不****不明的食****疾病传染****毒。 *****作人员必****康合格证****期复查,****上岗。负****工和冷拼****口罩、手****出售直接****时,必须****用具。食****员讲究个****统一着装****作。 六****原料的供**** 食品的****料、调料****材料均由****应。投标****材存放期****采购人提****细。 *****对接受的****种原材料****登记,记****种类和数****。投标人****采购人委****人员共同****验收和入****保证食品****材料的质****、 对所****品及原材****具有合格****出产地(****合格证等****关凭证整****存。严禁****无”或质****产品。 ****人必须严****餐饮业食****理办法》****毒、有害****质、酸败****生虫、污****、混有异****他感官性****食品,无****证明的食****保质期限****符合食品****的定型包****必须禁止****加工制作****采购人处****、 完善****工流程和**** * 食****员在工作****食品后或****入口的食****必须洗手****得留长指****甲油、戴****理发,勤****洗澡,勤****得有面对****嚏、咳嗽****碍食品卫****;不得在****和出售场****;厨师应****洁的工作****发应梳理****于帽内。****食品加工****认真检查****食品及其****料,发现****质或其他****异常的,****或使用。****各种食品****用前必须****菜应当与****产品类分****禽蛋在使****对外壳进****必要时进****理;对怀****药的蔬菜****入加工制****。 *、****料、半成****的刀、墩****、盆、筐****及其他工****必须标志****做到分开****其是生、****分开,定****用后洗净****洁。 *****热制加工****须烧熟煮****心温度不****** 度****的热制品****品原料或****开存放;****当与食品****存放。 ****烹饪后至****要较长时**** * 小****的食品,****于 * ****低于 *****的条件下****要冷藏的****应当放凉****。凡隔餐****熟制品必****再加热后****。 *、****使用食品****来源不明****,若确需****添加剂的****照国家卫****有关规定*****、 加****品时要做****防虫、防****变、保洁****节的食品****。出售食****持使用清****工具,严****接接触食****、 完善****存管理制**** 食品储****施由采购****投标人确****品场所、****,无霉斑****苍蝇、蟑****应当通风****止存放有****物品及个****品。 *****食品应当****架、隔墙****** 公****存放,并****:定期检****质或超过****的食品。****库房必须****负责保管****食物必须****查合格后****入库;需****应及时放****柜存放。****每次、每****库、领用****好登记。****当餐未出****品,应按****要求放入****柜。 *****人离开库****立即将门****九、 完****具消毒卫*****、 餐****消毒、保****耗品均由****供。供应****向采购人****用品明细****商在餐饮****必须做到****洗、三消****洁,符合****卫生标准****毒的餐饮****使用,禁****用?次性*****、 洗****必须在专****不得与清****肉类及其****用。 *****消毒餐饮****洗涤剂、****须符合食****准要求。****餐饮具,****餐餐饮具****净后必须****消毒柜中****温消毒;****剂消毒必****的使用剂****时间程序****。 *、****的餐饮具****在餐饮具****柜内备用****毒与末消****具应分开****在餐饮具****有明显标****、 餐饮****应当定期****持洁净。****善的餐厅**** *、要****内餐桌、****面、地面****施的消毒****次售餐完****按卫生管****放好食品****具、柜台****地。保持****流通,严****染。保洁****拖洗地面****到物业管****整洁,无****尘、垃圾****洗碗间、****烹调制作****洁卫生,****应及时清****,严格做****开。餐具****定要求消****一用一消****每日按时****通道门,****查各营业****厅四周的****情况。 ****服务人员****时到物业****案。 *****厅消防设****值班管理****,每月组****项检查,****上报公安****,确保餐**** *、做****生日常检****各类台帐****保证自来****天然气的****。 *、****与本物业****业管理资****、服从甲****严格按甲****好各项工****、严格执****服务许可****》以及其****规。 *****时间工作****按不同岗****一着装,****牌,着装****牌佩戴合****。举止文****,精神饱****整洁。 ****关问题的*****、餐厅****资产均由****置,产权****所有;管****低值易耗****耗材均由****供 *、****均在质保****修费用均****应商承担****中标投标****购人提供****人员的政****料、健康****动合同和****发票等,****人签订相****诺、保密**** *、合****,按采购****间到岗到****、采购人****标人实际****人员与投****所列专业****致性,如****,将按废**** 十二、**** 本项目****自合同签****计算 十****费用支付****用按季度****标人于合****起至每个****后 * ****内,向采****付款并提****发票。 ****时间 本****年,自合****日起计算****务地点 ****入境管理****付款方式****例(%)***** 批次****,服务费****支付。中****同签订日****季度届满****个工作日****购人申请****供增值税****第 * *****%,服****季度支付****于合同签****每个季度***** 个工****向采购人****并提供增****,[第 ****,**%****用按季度****标人于合****起至每个****后 * ****内,向采****付款并提****发],[****次,******费用按季****中标人于****日起至每****满后 *****日内,向****请付款并****税发] **** ** ****次公开的****是本单位****工作的初****具体采购****以相关采****采购文件****济南市公*******年*****日