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一、项目*************--*****项目名称****务中心机****管企业采****三、采购****同包*(****#、*#****企业):****名称 供**** 中标(****额 陕西****食文化有****陕西省西****区欧亚大******号*******室 *****,******元 合同****#、*#****厅托管企****供应商名****商地址 ****交)金额****膳苑餐饮****公司 西****区盛景园******* *****,******元 四、****信息 合*****#、*****餐厅托管**** 服务类****金鹏饮食****公司) ****品目名称****的 服务****务要求 **** 服务标****(元) ****服务 ******.*.****每年******两年*******#、*****餐厅托管****必须严格****华人民共****安全法》****民共和国****费法》《****共和国环****》《餐饮****安全监督****》《陕西****堂反食品****成效评价****有关集体****管理规定****定。必须************餐饮服务****理体系、************全管理体************业健康安****系、******** 餐****环境管理****标准组织****活动。严****购方的规****自觉接受****职工对餐****服务质量****评估。合****餐厅的消****食品安全****环境卫生****设由供应****在职责范****反食品浪****健康餐厅****全文明餐****。 *.****及管理:****行定岗、****量配备从****供应方必****各餐厅定****览表》配****优各餐厅****。在为民****的各餐饮****人员必须****进行备案****作人员必****的健康证****犯罪记录****上岗。厨****相应的劳****级证件、****持营养证****须持食品****。原则上****本项目中****专职营养****本项目中****理、总管****)具有营****证的,可****总管(厨****职负责本****养膳食工****服务人员****过**岁****员年龄男******岁、****过**岁****员必须懂****仪,并具****范的服务****务人员每****期培训一****录培训内****厨师每个****“走出去****”进行厨****习,提高****。厨师每****次及以上****饮企业应****财务人员****人负责在****及时办理****收入支付****格落实员****,及时向****员工基本****员变动情****格落实国****付劳动报****政策,按****及时足额****。*.食****供应方须****、法规和****标准从事****活动。餐****其生产经****安全负责****和公众负****社会责任****执行“日****排查,月****关规定,****质量安全****,配备专****员,加强****管理。要****食品安全****,全面落****务食品安****范,建立****害分析和****点体系,****经营过程****立食品安****系,严格****查验、加****清洗消毒****理等规定****稳定的食****道和追溯****证购进原****品安全标****极投保食****任保险,****管理措施****品安全。****签订之日****内,所经****堂须取得****量化动态****及以上资****后*个月****年度食品****服务等级****。 *.****:严格执****生法,搞****生、个人****境卫生。****要新鲜、****留。食品****范,确保****不串味。****要规范,****禁止使用****加剂。严****剩饭再利****病从口入****食物中毒****病原。严****全生产制****防火、防****设备维修****大事故。****品采购:****绿色食品****品,所有****品必须符****关食品卫****规定,并****商提供真****食品检验****检测单。****、蛋、奶****高风险食****理,必须****定资质的****定点采购****照餐饮行****范建立食****确保每次****样食品都****溯。所有****必须从具****知名度、****高的商家****极巩固脱****果,在同****,优先通*******平****延安的贫****贫困户农****年购置延****地区农副****到年购置******%及****禁止采购****列食品食****动物,转****,有毒、****烂变质、****变、生虫****物或者其****状异常的****,无检验****的肉类食****保质期限****卫生许可****产经营者****品。清洗****先检查食****对腐败变****有害的食****。 *.****:以有力****推动《健****动》(*************国民营养*************年)在****落实。食****食品,不****有毒、有****必须符合****量标准,****、量足,****、热饭。****《中国居****南(******,注重食****搭配,推****餐,结合****理论,讲****配、荤素****细搭配,****均衡,并****师制定健****努力提高****,各餐厅****就餐者的****推陈出新****少推出一****改良新菜****接待用餐****接待功能****至少要每****一道具有****的招牌菜****菜,并在****大”菜系****,至少确****系中,能****两道以上****保满足不****就餐需要****接待用餐****,机关餐****待任务确****式后,厨****分了解客****饮食习惯****自身特长****制定菜单****营养师、****及机关事****心审核后****办审定执****.食材存****按照标准****储存食品****查库存食****发现变质****期食品,****理。冰箱****存入变质****污染不洁****严禁存放****药、杀虫****有害物品****餐具卫生****单独或相****餐具洗消****安排专职****员;餐具****须洗净、****合国家有****准,未经****具不得使****消毒必须****、二洗、****消毒、五****序操作;****毒餐饮具****洗涤剂、****须符合国****消毒后的****储存在餐****洁柜内备****毒和未消****应分开存****好标记。****品留样:****均采取统****器,留样****容器进行****或药物消****容器的安****每种食品****为********,餐饮****餐所用和****品均进行******小时****样后均须****封紧并在****冷藏保存****品种必须****应菜单相****品留样必****制作完成****前操作,****留样检测****;留样食****具体时间****间段留样****行隔离存****时间满*****可作废弃****间不到或****况需保留****放时间时****定,不得****。 *.****:餐饮公****堂室内外****有单独院****括院落卫****卫生必须****物、无异****干净。保****清洁卫生****餐一打扫****清洗,每****扫;加工****地面、水****台、工具****扫洗刷干****后,将餐****等及时进****用消毒液****和地面;****墙、灶台****窗擦洗一****进行一次****。每周对****具进行二****洁。每餐****开窗通风****到餐厅及****味、空气****合采购方****食堂病媒****措施,查****好病媒防****及时清理****垃圾,机****蚊虫、无****蟑螂、无******.垃****各餐饮企****务保障的****专门的生****理员,熟****垃圾分类****。必须在****餐厅外的****照垃圾分****求置设分****器,并配****标识。必****照垃圾分****拣生活垃****投放。厨****做到干湿****能与非厨****投。要负****放区域周****每天负责****理,每天****圾区域进****毒,必须****无污水、****异味、无****、无散积****止将餐厨****未经相关****或备案的****收运、处****个人处理****垃圾分类****格按照分****计每日的****量、去向****记录。 ****行节约:****西省机关****品浪费工****价标准》****划、采购****理、食品****工、成品****存、留样****卫生、消****防虫等全****食品浪费****住厨余垃****键环节,****对餐厨垃****计算垃圾****立台账。****和“剩餐****公司经营****平的集中****饮企业要****导向,不****餐质量和****。市机关****中心加大****”现象的****,对因餐****因导致“****象,从严****。 ******备管理:****要加强餐****餐厅公共****理,爱惜****设备,确****备安全完****使用寿命****现人为损****修公司专****定),应****。建立厨****备台账,****和清点,****设备完整****理设施设****的杂物以****油渍等污****保设施设****洁;及时****、排水等****保管道畅****按操作规****保养设施****保安全规****各灶设施****随意挪用****移,必须****员报经餐****同意后,****。 ******低值易耗****按照谁投****产权归谁****分类管理****方投资的****甲方;后****投资的,****方。在合****甲方进行****和登记,****督;乙方****管理,对****的完好状****最大限度****用寿命。****购买的,****的,须报****登记;属****,须按照****的原则向****登记。双****少进行一****账实核对****产安全完****清晰。 ****现公平竞****公司通过****厅”******一周公布****营养师签****菜单,于****前**分****部职工发****当餐菜单****职工自主****餐厅。要****群众监督****众意见,****映属实的****位的事项****改;对群****有利于提****障和服务****设性意见****采纳。 ****合智慧化****饮公司需****延安”*****要求,在****商业银行****公司开设****,确保消****托管费用****得到结算****关注“*******“食****中的意见****就餐者做****作,并以****向改进落****时汇总各****就餐人数****材采购。****人负责组****包送餐服****从预订起****内将盒饭****者指定地****时回应社****解决好“*****”热线****于机关餐****问题。 ****急保障:****必须有科****、合理的****。对停水****停气等特****况要有应****对疫情防****要有应急****,对火灾****突发事件****措施。要****的食品安****置措施,****安全。 ****他事项:****应我市关****企业”培****中标企业****地在延安****企业,中****个工作日****宝塔区成****立法人资****子公司,****子公司代****业履行合****义务,并****公司名义****、结算营****。中标企****子公司须****和监管,****资子公司****带责任。****,未经同****公司不得****(在宝塔****全资子公****,一经发****经营资格****签订之日****合同期第****核达到合****准的,合****未达到合****准的,合****年满后自****同。 供****食谱不得****天食谱要****伍禁忌要****理搭配。****鲜可口、****、营养搭****到基本上****人员需求****需提前一****一周食谱****方的营养****章,报经****核后实施*******,****** 合*****#、*****餐厅托管**** 服务类****膳苑餐饮****公司) ****品目名称****的 服务****务要求 **** 服务标****(元) ****服务 ******.*.****每年******两年****** *#、****#餐厅托****方必须严****中华人民****品安全法****人民共和****浪费法》****民共和国****法》《餐****品安全监****法》《陕****食堂反食****作成效评****和有关集****生管理规****规定。必****照******* 餐饮服****管理体系************安全管理************职业健康****体系、******** ****类环境管****证标准组****营活动。****采购方的****并自觉接****部职工对****、服务质****和评估。****,餐厅的****、食品安****和环境卫****建设由供****,在职责****行反食品****建健康餐****安全文明****责。 *****备及管理****实行定岗****定量配备****,供应方****《各餐厅****一览表》****配优各餐****员。在为****心的各餐****业人员必****方进行备****工作人员****效的健康****无犯罪记****能上岗。****有相应的****等级证件****须持营养****员须持食****证。原则****在本项目****名专职营****在本项目****经理、总****长)具有****格证的,****、总管(****兼职负责****营养膳食****厅服务人****超过******人员年龄****过**岁****超过******人员必须****礼仪,并****规范的服****服务人员****定期培训****记录培训****;厨师每****用“走出****来”进行****学习,提****平。厨师****两次及以****餐饮企业****业财务人****专人负责****初及时办****业收入支****严格落实****制,及时****送员工基****人员变动****严格落实****支付劳动****关政策,****工及时足****资。*.****:供应方****律、法规****全标准从****营活动。****对其生产****品安全负****会和公众****担社会责****格执行“****周排查,****有关规定****品质量安****位,配备****人员,加****全管理。****全食品安****度,全面****服务食品****规范,建****危害分析****制点体系****产经营过****建立食品****体系,严****货查验、****、清洗消****管理等规****立稳定的****渠道和追****保证购进****食品安全****积极投保****责任保险****效管理措****食品安全****同签订之****月内,所****食堂须取****全量化动****级及以上****年后*个****得年度食****饮服务等****级。 *****生:严格****卫生法,****卫生、个****环境卫生****源要新鲜****残留。食****规范,确****、不串味****工要规范****用禁止使****添加剂。****、剩饭再****住病从口****防食物中****性病原。****安全生产****好防火、****强设备维****重大事故****食品采购****购绿色食****食品,所****食品必须****有关食品****和规定,****货商提供****的食品检****或检测单****肉、蛋、****等高风险****管理,必****一定资质****一定点采****按照餐饮****规范建立****,确保每****每样食品****追溯。所****料必须从****的知名度****较高的商****积极巩固****成果,在****下,优先****贫*******买延安的****、贫困户****,年购置****困地区农****占到年购****的**%**** 禁止采****下列食品****生动物,****材,有毒****腐烂变质****霉变、生****异物或者****性状异常****物,无检****明的肉类****过保质期****无卫生许****生产经营****食品。清****前先检查****,对腐败****毒有害的****工。 *****量:以有****施推动《****行动》(****-*******《国民营****(*********年)****厅落实。****的食品,****何有毒、****,必须符****质量标准****高、量足****菜、热饭****细《中国****指南(*****》,注重****养搭配,****配餐,结****膳理论,****搭配、荤****粗细搭配****养均衡,****养师制定****。努力提****量,各餐****据就餐者****惯推陈出****至少推出****复改良新****重接待用****有接待功****,至少要****出一道具****色的招牌****陕菜,并****十大”菜****夫,至少****菜系中,****细两道以****确保满足****的就餐需****重接待用****排,机关****接待任务****方式后,****充分了解****、饮食习****据自身特****理制定菜****由营养师****以及机关****中心审核****待办审定*****.食材****格按照标****类储存食****检查库存****,发现变****过期食品****处理。冰****得存入变****、污染不****,严禁存****农药、杀****毒有害物****.餐具卫****有单独或****的餐具洗****并安排专****毒员;餐****必须洗净****符合国家****标准,未****餐具不得****具消毒必****刷、二洗****四消毒、****程序操作****消毒餐饮****的洗涤剂****必须符合****;消毒后****须储存在****保洁柜内****消毒和未****具应分开****做好标记****食品留样****品均采取****容器,留****对容器进****毒或药物****保容器的****;每种食****量为********,餐****每餐所用****食品均进****存**小****留样后均****膜封紧并****箱冷藏保****样品种必****供应菜单****食品留样****肴制作完****品前操作****品留样检****性;留样****明具体时****时间段留****进行隔离****样时间满****后可作废****时间不到****情况需保****存放时间****规定,不****理。 *****生:餐饮****食堂室内****,有单独****包括院落****境卫生必****杂物、无****洁干净。****外清洁卫****每餐一打****一清洗,****清扫;加****将地面、****工台、工****清扫洗刷****餐后,将****台等及时****并用消毒****桌和地面****璃墙、灶****门窗擦洗****周进行一****洗。每周****餐具进行****清洁。每****好开窗通****做到餐厅****异味、空****配合采购****实食堂病****治措施,****做好病媒****,及时清****”垃圾,****无蚊虫、****无蟑螂、**** **.****。各餐饮****服务保障****置专门的****管理员,****握垃圾分****识。必须****的餐厅外****按照垃圾****要求置设****容器,并****的标识。****按照垃圾****挑拣生活****类投放。****要做到干****不能与非****混投。要****存放区域****,每天负****清理,每****垃圾区域****消毒,必****面无污水****无异味、****生、无散****禁止将餐****给未经相****可或备案****圾收运、****或个人处****置垃圾分****严格按照****统计每日****放量、去****好记录。****厉行节约****陕西省机****食品浪费****评价标准****计划、采****管理、食****加工、成****储存、留****、卫生、****鼠防虫等****反食品浪****抓住厨余****关键环节****餐对餐厨****,计算垃****建立台账****”和“剩****饮公司经****水平的集****餐饮企业****为导向,****饭餐质量****平。市机****务中心加****餐”现象****度,对因****原因导致****现象,从****罚。 *****设备管理****司要加强****、餐厅公****管理,爱****施设备,****设备安全****高使用寿****发现人为****维修公司****鉴定),****偿。建立****设备台账****对和清点****施设备完****清理设施****放的杂物****、油渍等****确保设施****整洁;及****污、排水****确保管道****格按操作****和保养设****确保安全****。各灶设****得随意挪****转移,必****人员报经****长同意后****用。 *****及低值易****:按照谁****,产权归****,分类管****甲方投资****归甲方;****方投资的****乙方。在****,甲方进****理和登记****监督;乙****用管理,****具的完好****,最大限****使用寿命****资购买的****增的,须****案登记;****的,须按****新的原则****案登记。****至少进行****、账实核****资产安全****权清晰。****实现公平****饮公司通****餐厅”*****前一周公****经营养师****的菜单,****餐前******干部职工****及当餐菜****部职工自****餐餐厅。****受群众监****群众意见****反映属实****到位的事****整改;对****的有利于****保障和服****建设性意****真采纳。****配合智慧****餐饮公司*****延安”****设要求,****村商业银****限公司开****户,确保****和托管费****确得到结****时关注“*******“****”中的意****向就餐者****工作,并****导向改进****及时汇总****计就餐人****食材采购****专人负责****打包送餐****保从预订****钟内将盒****餐者指定****及时回应****,解决好******”热****关于机关****有问题。****应急保障****司必须有****善、合理****案。对停****、停气等****情况要有****,对疫情****置要有应****施,对火****等突发事****对措施。****效的食品****处置措施****食安全。****其他事项****响应我市****上企业”****,中标企****册地在延****的企业,*****个工作****在宝塔区****独立法人****资子公司****资子公司****企业履行****和义务,****子公司名****票、结算****等。中标****资子公司****育和监管****全资子公****连带责任****内,未经****饮公司不****包(在宝****的全资子****),一经****其经营资****同签订之****。合同期****考核达到****标准的,****;未达到****标准的,****一年满后****合同。 ****周食谱不****每天食谱****配伍禁忌****合理搭配****新鲜可口****新、营养****做到基本****餐人员需****方需提前****下一周食****应方的营****盖章,报****审核后实****,*******.** ****专家(单****购人员)****王斌(采****)、高延****、杨晓东****崔娟、吴****代理服务****及金额:****务收费标**** 无 合****合同包名****服务费金****) 收取**** *#、****#餐厅托***** 无 ****、*#、****托管企业**** 七、公****自本公告****起*个工****八、其他**** 无 九****次公告内****问,请按****联系。 ****人信息 ****安市机关****中心 地****服务中心*****楼 联*************** ****代理机构****称:延安****位政府采****地址:延****为民服务****东楼二楼****式:**************项目联系****目联系人**** 电话:************延安市市****府采购中******年*****日 相关****文件下载******:/****.****************.******-********/****