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公告标题****食堂购买****服务竞争****告 有效*******-***** 至 ****-**-****写单位:************(监狱食****饮管理服****性磋商公****概况 监****买餐饮管****购项目的****商应在线****购文件,******年*****日 ******(**时****交响应文****、项目基****项目编号*****-******-*******目名称:****购买餐饮**** 采购方****性磋商 ****:*******额(元)******,****** 最高****):*,******* ****:查看 ****需求 ★****务内容 ****管理服务****组建管理****完成,院****食堂两个****组建。服****括:原材****管理、主****助扶贫采****食品制作****务、接待****务、值班****厨房餐厅****防、安全****菜处理、****清理等相****作。 管****要制定各****度,制度****家法规并****的监管、****全规定。****包括食品****的制度、****方面的制****方面制度****浪费制度****度框架下****方案,方****内容、节****结果评定****人员的岗****工作内容****核对应。****料利用扶****米,面,****扶贫采购****三方(餐****务中标方****、食材供****商。每年****政府采购****购。仓储****式由食材****扶贫采购****商,达到****要求。具****当年上级****的指标为****饮食品制****常大厅自****大节日或****的临时加****节日或重****天制作相****食品。 ****:包括自****饭取餐、****餐、小型****餐(遵守****公务餐优****堂接待用****餐标准按****公务接待****,接待餐****供,接到****作)。 ****餐供应模****监狱有人****堂采取送****针对监狱****堂采取值****取餐方式****提供盒饭****提供炖菜****品达到供****倡节约粮****食品浪费****的。 自****主食供餐****方打餐员****,提醒就****以半份供****供餐环节****粮食,反****费的工作****自助餐荤****式:乙方****菜入盘,****。达到用****倡节约粮****食品浪费****的。; ****食、素菜****:就餐人****菜,酌量****受服务方****理取菜的****到取餐环****约粮食,****浪费的工**** 接待餐****待餐制作****际通知要****服务由专****完成,服****明标准。****按实际通**** 辅助工****工装提供****办理、耗****软件提供****修、排水****、烟道烟****虫鼠消杀****统维护、****管理、保****。详细描**** *、工****冬装夏装****。 *、****供:每年****。 *、****:围裙、****套、手套****抹布,洗****洁精、消****锹,疏通****,地刷、****板、卫生*****、厨具****具紧急修****具,配电****水,零件****具,日常****维护。 ****管道除油****次,管道****度**米****烟道烟机****道*个月****年*次;*****个月******次。 ****消杀:*****,每年*****单层面积****,院外******层。 ****软件提供****检斤、入****子记录功****、净水系****院内为社*****台:需****膜,前置******棉,*****次。院****饮水机*****透膜,前****,**棉****换*次;****工业净水****,工业机*****只*年****,工业机****料(活性****)*年更****工业机精****滤芯(*****)*年更****开能牌中****(罐体不****料石英砂****、*******年整体更****开能牌中****(罐体不****料石英砂****树脂)*****换*次,****耗材料为****离子交换******袋,****/袋 *****管理及宣****:库房管****油协助卸****、净水设****料库、干****巡查。宣****包括重大****标语、专****语、氛围****打印纸等****、保洁服****堂制作区****的正常保****应商还需****至少一次*****座厕所****米/座)****厅(面积****米)、*****向步行楼****服务。 ****遇采购人****进行装修****况,供应****配合并保****间的餐饮****保质保量****。 ******商认为需****备设施,****同意,可****填购。 ****应商应配****对进入院****原材料进****或临时粗**** **、****当严守《******国反****法》,厉****杜绝浪费****、服务期****商应依法****员缴纳相****保险,如****在操作过****伤亡,均****负责,与****关。 ★****务地点 ****于院内食****院外食堂****待餐位于****包房。 ****餐饮要求****餐要求如****餐品类要*****款,;****,烤点*****三种,饮****热菜两款****款,风味****。要求菜****每周早餐****复。 粥****,黑米粥****豆粥、桂****、薏米莲****米南瓜粥****肉粥。 ****:馒头、****饼,糖饼****饺子,馒****角,菜团****包、奶黄****、油炸糕****粮:玉米****高梁米饭****。 烤点****包、蛋糕****。 鸡蛋****、茶叶蛋****、煎蛋。****豆浆、牛****、午餐要**** 午餐品****主食四款****款,包括****、水产******款,炖****款,拌菜****汤*款、****一款,饮****水果*个****杯。 *****求如下:****类要求:****,热菜四****肉菜*款****款、素菜****或汤菜一****一款,例****饮品*款****个,酸奶*****、午餐****量要求:****人每餐主****、汤菜不****类、水产****每餐******周选鸡、****牛、羊各****肉*次。****量每人每***** 克。****宵品类要****。 *、****餐品种要****规面食:****卷,筋饼****混沌,饺****、糖三角****、豆沙包****、油条、****。 粗粮****南瓜、高****玉米等。****饭:大米****饭等。 ****::鲜蔬****菌汤,海****、鱼丸萝****。 冬季****肉酸菜,****等。 风****肉夹馍、****烤肠、拉****、冷面、****、卷饼、****酸辣粉、****石锅拌饭****品:早餐****餐鲜牛奶****奶茶、芒****萝汁、酸****饮及热饮****不定期根****制定的标****购方公务****规定为准****型公务接*****、传统****要节气当****应的节日****证特色美****性和灵活****家法定节****节气开展****节活动。****)岗位设****商保证足****确保餐饮****运行,要****情况来设****人员,保****同时配备****人数,根****供送餐服****院内食堂****厅经理、****炉灶厨师****、面点*****、服务员****括打菜、****、水果查****、洗碗工****。院内食****求均为男****监院大门****戒护,严****机、火机****品。 院****设置餐厅****师长、厨****师、面点****刀、服务****包括打菜****运、水果****待餐)、****碗工、切****供应商应****个月主厨****制度,保****式更******。 ★(****要求 具****民**国****护中华人****宪法,拥****产党领导****义制度,****邪教活动****好的政治****德品行,****。具有正****责的身体****理素质。****作人员基**** (*)****身体必须****有良好的****。严禁任****染性疾病****事餐厅工****员工招聘****必须经体****证上岗。****员工应均**** (*)****在上班前****洁整理个****穿戴工作****作时必须****手部的清****时应穿戴****作手套。****上岗,同****好卫生习*****)任何****生产区吸****香糖等,****作台或其****器。 (****供应商服****须通过当****门指定医****站的体检****食行业健****有效身份****确保统一****装整齐、****应商所用****有所从事****能证书,****应的工作****健康合格****,不准在****(办理证****中标方自****。 (*****员应严格****法律法规****相关的各****度。 (****方管理部****能胜任岗****商服务人****商应在接****的*个工****条件完成****(*)服****严格遵守****,对采购****运作模式****准及其他****保密,严****狱管理工****章制度,****密行为或****管理相关****标方将严****事人及餐****务公司责*****)供应****有经验、****能力强的****队伍,保****员对饭菜****口味满意****上要做到****、文明用****禁动作粗****人。 *****员具有下****条均不予****(*)本****属受过刑****或违法犯****清的; ****被行政拘****教养、收****有吸毒史*****)被开****开除军籍****国共产党****违纪违规****聘的; ****人或家庭****亲属参加****、邪教组****事其他危****全活动的****)有较为****人不良信****; (*****务辅助工****同期未满****的; (****适应监狱****的; (****、法规规****情形。 ****过程要求****谱制定:****由中标方****方相关部****标准和菜****求制定菜****菜品数量****量美味可****均衡,花****供应及时****餐,确保****餐剩余菜****使用。菜****不得重复****定后,中****擅自修改****餐及水果****周单一品****方并根据****调整菜谱****谱要食材****、炖炒方****口味相互****须确保“****力”,因****需要临时****的,需向****示后确定****自更改。****营养配餐****构合理,****烹协规定****准,以保****在营养均****良好的工**** 供应商****制作菜品****水产品)****单,烤箱****(肉类或******款名****的副食菜****荤*素***** *、执****开餐前应****试餐制度****品符合相****准并做好****餐后要做****品的满意****做好记录****厨具卫生****厨具干净****(*)餐****制度清洗****(*)厨****开水消毒****消毒。金****涤后及时****止锈蚀。****洗涤后通****霉变。水****要经常洗*****)冰柜****味。灶台****无油污。****制措施:****《中华人****食品安全****定和要求****超洁净”****,彻底消****生安全隐****中国烹协****食品卫生************际质量要****控制标准****作流程严****规范操作****)食品卫****施: (****严把原材****,不准“****品及变质****。 (*****持蔬菜类****工前浸泡****,洗净去****农药残留****.*)严****洁程序,****坚持每餐****、高温消****存放。(****坚持食品****进熟出一****业,杜绝****。 (*****餐主、副******小时****验。 (****所有工作****人卫生都****查,不达****许上岗。*****)设立****质量检验****食品入库****施监督检*****)环境****措施: ****)空气*****。 (*****蝇、无蟑****、无垃圾****沉积,泔****并加盖。*****)污水****,地面无****杂物。下****干净,无****圾桶及时****应用热水****,认真清****每天清运****。 (*****窗洁净,****无尘土、****。 (*****械设备、****照明用具****。 (*****池、保洁****柜、蒸箱****污垢,无****(*.*****地拖、水****清洁用具****油渍水滞****,无异味****置,分区****任到人。*****)餐厅****台,装饰****指示灯消****板要求无****保持干净****户保持光****椅子摆放****意保养,****印;台面****布铺垫要****油渍、无****(*)食****段的控制****.*.*****用与加工****划领料,****须加工用****量,确认****可进行加****切割加工****应根据烹****,事先明****料加工的****,编制原****格表,作****员操作依****人员检查****。生熟分****避免交叉****房管理,****燃料库,****入库,定**** (*.****原料配份****格执行服****确保菜品****可口,主****均衡,荤****干净卫生****新,确保****数量满足****求,做好****,杜绝浪*****.*)****:食材加****细化,提****用率,减****浪费。按****尺寸切配****成率达到****,菜品和****求达到品****粗加工、****时清理周****边角料,****餐菜品炒****制。 贮****合要求,****材及时处****保管,库****期检查与****材料按生****与素、成****品、水产****放冰室,****内盛放不****料时加保****器盖子,****域存放 ****期除霜,****盛用具、****料、调料****料等保洁****放。 餐****、消毒、****要求,消****温度、消****达到标准****在指定区****消毒记录****,原料菜****理干净,****清洗干净****要求浸泡****料菜检验****准符合要****包装过程****合要求,****定时定量****箱、专人****样食品完**** 食品加****使用符合****括净水、****风、排烟****洗消、保****物处理、****采光照明****工设备按****、设备运****人,工作****断电,锅****过程中有****设备出现****上报,工****配电箱回****总燃汽阀****结后关闭****房门窗和****,禁止用****备电源开****电源开关****禁止电线****、禁止电****物品,灭****验期内,****按期检查****,设备使****人,燃油****管理,设****养维护。****提供加工****地,投标****足上述要****及服务。*****)食品****开餐前,****用的主要****,批量集****以便烹调****随时取用****偏差,保****味的一致****汁的调兑****负责。调****格比例在****中应事先****无标准菜****立制定用****。不出现****夹生、粘****现象或粥****过稠,禁****品主料、****料搭配发****克现象并****出现不适****止提供超****的饮品、****品添加剂****用量(面****丹宝利、****)。 (****食品消费****制: (*****)备餐****行严格的****制度,每****的员工,****上一道工****加工制作****检查,如****标准,应****以免影响****。 (*****)打餐服****员在开餐****前准备,****整齐,使****语。 (*****)食品****柜中冷藏****留样登记****不发生食****供应商应****《食品安****确保饮食****、厨具及****,不发生****中毒事件****购人员工****。如因违****安全法》****及采购人****损失,供****应商相关****相关法律****部经济责****.供应商****源和各种****做好成本****力降低成****食堂设备****非正常损****赔偿。 ****商负责食****作,确保****安全、甲****员的人身****品安全、****,确保不****事故。如****员操作不****上安全事****商及供应****员应负相****任及全部****。 *.****开具正规****家税务局****通发票,****服务、餐****务、小型****餐饮发票****算。 *****提供提供****承诺书。****中出现食****题的,一****实行严格****,杜绝食****全事故,****隐患,并****和规范化****行不断的****化。并按****卫生标准****品检验标******.供****定完善的****,一旦发****全事故,****动预案,****事故。经****部门鉴定****故是由供****,供应商****保障单位****一切损失****承担相应****任。 *****服从招标****食堂所有****执行食堂****度。食堂****程中的一****受采购人****对采购人****见努力改****餐者满意****.保证就****生产流程****,将整个****务过程全************控进行。****为保证饭****质量,招****伙食工作****小组。小****商质检员****期对食堂****生安全进****抽查。如****不符合承****,招标方****应商违约****其当月结****及时收纳****餐人员的****,及时反****人,供应****整改、出****全问题一**** **.****全第一、****”的原则****服务就餐****发,真正****设成为“****”。 *****发特殊情****、停水)****时,具备****和保障措****基本饮食****求有预案****.整改保****检查提出****题要限期****证食堂内****生安全隐*****.质量****设置品控****人员,全****堂内部的****量、安全****对食堂实****控。 *****巡检:落****检制度,****行相应的****,每天各****专人负责****行并与一****激励挂钩****度要每天****现问题责****马上整改****改有困难****限期整改****堂内无各****全隐患。****)主体责**** *.煤****电:供应****煤气、水****关应急预****、管理制****格管理履****供服务的****生此类安****故需承担****部责任。****备操作:****具备设备****的相关管****事故的应****案,定期****设备操作****日常工作****查,认真****职责,在****的过程中****安全责任****担事故的****。 *.****:投方人****品安全管****应急预案****管理制度****履行,在****的过程中****安全责任****担事故的****。 *.****:供应商****防安全管****应急预案****管理制度****家的相关****严格履行****查管理。****务的过程****类安全责****承担事故****任。 *****疫:投标****卫生防疫****关应急预****、管理制****照国家的****法规严格****格检查管****供服务的****生此类安****故需承担****部责任。****)其他 ****商应严格****相关行业****求(如餐****)等,遵****的规章制****,接受招****理。 *****程不允许****、分包、****况,一经****解除合同****服务期内****责食堂工****理,食堂****属于中标****,与招标****任何雇佣****劳动关系****堂工作人****过程中及****中的安全****标方负责****、水等不****引起生产****生意外伤****突发疾病****承担全部****要的经济****标方概不****责任。 ****期内产生****质量问题****方承担全**** *.供****立健全管****例如:岗****工作内容****范、食品****、生产安****健康证公****经营许可****,并做好****区级*场****局等有关****的例行检****、如遇不****政策变更****生的人员****责变更,****方协商解****、供应商****文件中承****按照投标****提供的方****执行。如****实施,属****时向招标****假承诺,****权无条件****并对该供****处罚,处****从合同价****,情节严****标人有权****标资格并****商记为不****,并会将****情况上报****,拒绝该****后投标。****造成损失****由该供应**** *、在****期内,中****任何时候****发生的用****外伤害事****人员致他****害等事故****任和赔偿****责任,不****招标方主****利。 *****应按期保****完成本项****的所有内****达到要求****进行调整****全满足其****,如果最****仍达不到****标方应承****任,违约****价款中扣****不满足时****有权中止****保留相关****的权利。****本技术规****各项功能****术指标是****的最基本****未对一切****全部详细****未充分引****准和规范****供应商所****目有关的****均应不低****已颁布的****业标准,****国际标准****文。使用****利和保密****别说明。****疫情期间****: (*****间,院内****封闭式管****方方员工****封闭上岗****院。每轮****堂服务人****足工作需****食堂人员****三班配备****闭上岗一****隔离一班****息一班。****前完成核****射、核酸****相关体检****承担。 ****情期间,****工在居家****内封闭上****应严格遵****疫安全,****,生产安****规定,接****查,承诺****要求。 ****情期间,****两个食堂****应的原材******小时****报告。运****备**小****告。原材****测费及按****进行的食****员核酸检****标方承担****、专用管****依据投标****的进货、****生、安全****,招标方****位特殊性****相应条例****方认可专****招标方按****制度定期******、特****按司法部****律”规定****带违禁物****的,一经****外协人员****止外协合****、商务要****履约期限****以实际签****准),服****期后,在****得到保障****,若双方****可续签*****合同一年*****.验收****家及行业****标准。 ****:按行业****。 验收****据《关于****省政府采****收管理办****》辽财采*****]******。 组织****:本项目****收工作由****法组织实**** ****同履行期****,服务合****,在年度****保障的情****双方无异****签*年合****一年一签****的政府采****容:促进****、促进残****、支持监****节能产品****志产品等**** 本项目****)接受联****:否 二****的资格要****满足《中*****国政府****第二十二**** *.落****购政策需****格要求:****门面向中**** *.本****定资格要****)具有有****《食品经****》; (****往餐饮经****无食品安****安全等方****记录; ****在“信用****站(***************.******)、“中****购网”网*****.********.*****列入失信****、重大税****件当事人****府采购严****信行为记**** 三、政****应商入库****加**省****活动的供****入**省****供应商库****阅**政**** “首页****规”中公****府采购供****”的相关****时办理入****续。填写****、统一社****码和联系****信息,由****开通账号****参与政府****。具体规****关于进一*****省政府****商入库程****》(辽财*******〕****)。 四****购文件 *******年*****日 *****分至*******月******时**分****间,法定****外) 地****获取 方**** 售价:****、响应文****截止时间*****年****** **时******时间****:**政**** 六、开****:*******月**日******分(****) 地点****件上传至****购平台,************第**议****标 七、**** 自本公****日起*个**** 八、质**** 供应商****的权益受****,可以在****应知其权****害之日起****日内,向****机构或采****质疑。 ****质疑函方****或书面纸**** *、质****、格式:****政府采购****诉办法》****和财政部****政府采购****本》格式*****政府采****质疑供应****人、采购****的答复不****者采购人****理机构未****间内作出****可以在答******个工****本级财政****投诉。 ****补充事宜****应文件同****上递交电****件及线下****文件两种****承诺备份****子评审系****的投标(****件内容、****,备系统****使用。供****交备份文****标(响应**** *.供****子评审活****以下情形****如下规定****: (*****商原因造****件未解密*****)因供****设备原因****在规定时****、上传文****(响应)****题影响电****; (*****商原因未****验造成信****文件内容****正确以及****不符合要****影响评审****现前款(****)情形的****弃投标(****出现前款****形的,由****行承担相**** *.参****的供应商****理好******操作流程*****政府采****页-办事****公布的“****采购网关*****数字证****手册”和****府采购网****供应商操****,具体规****关于启用****数字认证****投标业务****的通知》****〔********号)及****,请按照****,及时办****续,因未****手续造成****果,由供****承担。供****行准备好****可以登录****采购网并****账号的电****、对本次****询问,请****式联系 ****人信息 ******省*****地址: ****** 联**** ***************采购代理**** 名称:************地址: ******南九****号 联系*******-************址: *************户行: ******大街****户名称:************账号: ********************项目联系****目联系人****、海晓涛**** ************