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一、项目**** 原公告****目编号:************ 原公告****目名称:****饭堂服务****次公告日******年*****日 二、****: 更正****购文件 ****: 内容****正内容:****文件的第****购需求 ****概述 为****穴街道饭****料供应的****保食品原****、卫生、****质优良。****州市财政**** 发﹤广****集中采购****购目录及****标准(*****版)>的****粤财采购*****〕*号****定,拟通****标的采购****取符合要****供应商,****供有保障****材料。 ****(食材配****.主要商****标的提供****采购服务****合同签订****起至服务****止或结算****达到中标****先到约定****为准。 ****的地点 ****定地点。****式 (一****人每月按****的货物结****(二)付****中标单位****供货订单****月凭国家****向采购人****,采购人****后依据相****支付程序****应商进行****。(三)****结算单由****定的人员****并签名确****人每月签****结算单将****每月结算****凭证之一****要求 *****《食堂食****考核细则****购人对中****食材供应****每月考核****核成绩作****件。 履**** 无 其*****.技术****求 序号****称 标的****位 数量****算单价(****项预算总**** 权重%****业 技术**** 其他服****配送 年***** *,*******.****,*******.** ***** 批发****附表一 ****终综合总****各产品报****产品权重****值 附表****配送 参****序号 具****参数)要****一、项目****强对龙穴****食品原料****理,确保****的安全、****鲜和品质****据《广州****关于印发****政府集中****及采购目****限额标准*****年版)****》(粤财*******〕****关规定,****开招标的****,选取符****中标供应****堂提供有****品原材料****二、采购****(一)工****餐、午餐************。(二)****(加班)****一年加班****算,共需****为*******。一年总****(最高限************含税,大****捌拾捌万****贰拾元整**** 三、采****限采购服****自合同签****日起至服****年止或结****计达到中****以先到约****间为准。****、配送时****准时送到****交货地址****服务为广****区龙穴街****材配送服****目的地为****饭堂,中****应按采购****要求分别****的饭堂地****地点变更****提前协商****)中标供****足*小时****送食材的****,并承诺****南沙辖区****有固定办****相应工作***** 五、****价方式(****要求:投****扣率进行****标折扣率****人对商品****的优惠折****。折扣率****定报价,****间报价(****~**%****率报价范****≤折扣率****%,凡超****围的投标****为无效投****保留小数****。(二)****方式:蔬****、肉禽蛋****市菜篮子****网公布的****区菜篮子****价格中食****为基准价****别以广州****价格信息****食材(按****)零售价****准价(广****子价格信****产品价格****区内大型****穴社区附****南沙街旧****农贸市场****抽取三家****类货品的****准)。【****以**天****期(每月****次月定价****,每期根****菜篮子价****网公布的****而变动】****算价格=****价*折扣****算。(三****算价格包****运输费、****交通费、****险、验收****务、税费****随服务费****实施过程****见和不可****等完成本****所需的一****投标人报****需综合考****)本服务****为暂估数****作中会出****流动情况****餐人数会****,食材供****结算。采****实际的采****行结算,****一次。(****产品:按****定的机构****产品,以****金额的*****具体以实****购人确认****六)中标****期间如某****质量问题****应商必须****时发现质****小时内无****批次的全****行换货,****中标供应****批次******。一个月*****次或*****量问题的****中标供应****供货款至****的金额作****由采购人****供货款中****。 【书****参照格式****式】(七****材必须保****应。 *****款结算方****由采购人****际需求的****一次。(****方式:中****成当月供****,于次月****式发票向****请付款,****到申请后****的财务支****中标供应****账付款。****月货物结****购人指定****行核实并****,采购人****确认的结****为双方每****的结算凭**** * 七****送要求★****供的物品****《中华人****食品卫生****。米面类****合粮食卫****准***************,食用油****符合食用****家标准******-******要求;食****限量标准****家标准******-******要求,猪****生产商必************禽畜类产****须符合动****范要求,****产商具有****业产品生****》;预包****须具有*****识,原产****交付;中****提供的所****须为非转****。★(二****完善的货****工作机制****供的物品****国家有关****项技术指****全符合国****量检测、****及产品出****★(三)****须符合国****产及经营****真价实,****相应批次****格证明。****中标供应****证所供应****卫生标准****中标供应****食品而导****毒,经卫****门确定为****商责任的****应商必须****费用及法****★(五)****商必须负****物的运输****测等工作****的费用由****商负责。****中标供应****买食品安****,服务期****的一切食****故的责任****供应商承****供应商须****同前提供****供应服务****安全责任****取消中标****(七)中****不得将本****或分包给****经发现,****权终止合****产生的一****失由中标****行承担。****、其他要****中标供应****派相对固****完成配送****按采购人****备案资料****名、性别****号码、个****)如需更*****个工作****购人备案****送人员必****康、无传****、品行良****守法、无****记录。【****可参照格****格式】★****标供应商****合采购人****有关扶贫****购脱贫地****品)的工****的物品、****额、完成****各级行政****的文件要****遵循就高****原则;文****的事项,****的具体需****中标供应****购文件要****人需求外****采购人有****该物品,****商自行承****费用。中****在配合采****任务工作****法违纪的****有权立即****;构成犯****法追究刑****(三)制****食材供应****则》,由****中标供应****应情况进****核,每月****作为付款****附件:饭****购项目供****表(详见****告附件)****)保密条****购人书面****标供应商****购人内部****送内容及****给第三方**** 打“★****为实质性****有任何一****或不满足****标无效。****”号条款****术参数,****“▲”条****或不满足****其响应性****扣分,但****效投标条****件: 广****区人民政****道办事处****材采购项****考核表 ****) 考核****值 考核****估内容及****扣分项目****) 得分****) 一、**** ** ****地按时送***** 分。****达少于*****次),但****人及时沟****-*分。****达多于*****次)或不****通不及时****或以下。****响饭堂工****,扣******。当月内**** * 次****人工作的****有权解除****发生经济****标供应商**** 二、足****** 无****,按订单****** 分****斤缺两但****送及更正***** 分。****缺两但能****及时沟通***** 分。****较严重或****沟通不及****分或*分****情节严重****采购人有****在规定的****新送货。****发现情节****况,如:****有冰袋、****板等非正****理的增重****现象在当****一次考核****/次,第****扣 * ****第三次解****) 三、**** ** ****货物来源****** 分****供应商必****供应的产****合“无公****水果安全****相关规定****规、合法****其供应的****合相关规****购人有权****责令其在****间内重新****发生费用****应商负责****该现象出****次考核扣****/次,第***** 分/****次或以上****分/次)****错情况 ****订单送货****得*-*****较少有差****时补送的**** 分。经****得* 分****分以下。****时补送 ****须在规定****重新送货****时按订单*****-******尔不能按****得*-*****法按时或****单送达的****或以下。****新送货情****分 ******对采购人****货要求,****商需随订****在*小时****堂。 六****度 ******供货过程****况时,管****购人积极****善处理问***** 分;****品牌、品****、价格等****事先与采****并商议的***** 分;****主动倾听****见的,根****率得 *****。 七、**** ** ****运输容器****具、运输****合相关规****分。若不****扣 * ****价格及其****符合招标****价原则的****分。若不****扣 * ****.运输容****箱、袋等****、干燥、****气、无污****味等问题****种单独包****使用泡沫****丝、生熟****须按《中****和国食品****的相关规****散装食品****装并做好****,不能直****防止交叉****污染。如****符合相关****如: 使****运输、使****、使用非****装袋、配****有传染性****送人员有****伤口、生****存放、生****器没区分****视为不符****项每发生*****分。*****具:须符****人民共和****法》的相****运输工具****生无污染****输必须采****生标准的****具,并且****洁和定期****输车厢的****括地面、****,应使用****防潮, ****毒的材料****无不良气****;运输途****晒、雨淋****风散热。****科学合理****成产品的****;如对温****的食品,****链运输,****品的温度****货车辆温****录存档。****发现有不****规定的,****生一次扣****,如投标****求使用冷****采购人有****物并每发*****分。)****物质量 ****、货物质****购人所需****定,没有****假充真”****充好” ****伪劣”等****的得 ******、中标****供应“以****或““以****或“假冒****质量问题****采购人有****并责令其****指定的时****送货,所****用不得计****货款。当****象出现:****核扣 *****,第二次***** 分/****次发生解*****、中标****供应的产****他质量问****变质、发****味;土豆****菇发酸等****采购人有****并责令其****时间内重****当月内该****:第一次****分/次,**** * 分****三次发生****。(本项****标准与采****费标准不****由采购人****选择处理****票否决项****在贿赂或****甲方、货****等利害关****为。*、****的商品未****且未按要****改。*、****料存在质****引起的食****件。*、****发票、虚****库单。(****述情况,****不支付当****并可解除****发生的一****中标供应**** 采购包****堂后勤辅****.项目概****一步规范****管理,提****勤保障和****。根据《****政局关于****州市政府****目录及采****采购限额*******年****通知》(****〔*******)有关规****过公开招****方式,选****求的中标****堂提供服****负责服务****产工作安****管理,按****量完成早****,以及加****待餐、紧****开膳工作****主要商务****的提供的****购服务年****同签订生****至服务期****。 标的****点 采购****点。 付****(一)第****付比例*****年度合同****期均额支****度支付一****比例为年****金额的*****际支付金****度考核结****每季度结****购人对中****服务情况****考核并出****质量考核****标供应商****考核评价****等额发票****收到发票****个工作日****供应商支****用。相关****及要求详****求。(二****三期:支*****%支付****求与第一****(三)第****、支付比****,支付条****与第一期****、因采购****是财政资****人在前述****款时间为****购支付部****理财政支****续的时间****府财政支****核的时间****政部门等****审核部门****采购人不****付服务费****为采购人****验收要求****食堂食材****核细则》****人对中标****材供应情****月考核,****成绩作为****。 履约****无 其他*****.技术****求 序号****称 标的****位 数量****算单价(****项预算总**** 权重%****业 技术**** 餐饮服****后勤辅助****.** *****,****** *,*******.******.* ****详见附表****:最终综****=(各产****各项产品****相加值 ****饭堂后勤****数性质 ****体技术(****求 * ****概况为进****街道饭堂****高饭堂后****服务水平****广州市财****印发﹤广****集中采购****购目录及****标准(*****版)>的****粤财采购*****〕*号****定,拟通****标的采购****取符合要****人,为饭****务人员,****人员的生****排和日常****时按质按****、中两餐****班餐、接****急供餐的****。 * ****预算金额****限(一)****算资金(****)为******含税,大****万元整)****采购服务****合同签订****起至服务****止。 *****购服务对****(一)服****街道全体****约*******人员******三方驻点*****人)。****务内容:****送餐、接****供餐服务****配备、相****烹饪、配****、清洁等****饮服务;****食材验收****入库管理****公务接待****作;以及****的人员服****控制、日****作等服务****服务餐次*****、工作****饭堂提供****餐;*、****:早餐******:*******:********,加****、紧急供****公务接待****以及重大****时间按采****。(四)****:*、日****餐服务;****用餐(围****餐)供餐****、个性化****按采购人****提供特色****传统节日****购人工作****紧急供餐****由中标供****穴社区就****龙穴街道****场所。 ****人员配置****一)中标****按照劳动****保障录用****法权益,****员购买意****有服务人****、奖金、****须足额发****拖欠工资****间服务人****病死及与****产生劳资****均须由中****解决并承****法律责任****人无关。****标人需做****诺,保证****订后一周****据采购人****出相应人****本服务的****工作,否****弃合同。****诺可参照****的格式】****标人应配****人力,提****人员配置****,采取切****施维护管****稳定。(****人员的薪****待遇需按****沙区劳动****标准执行****有权查阅****商支付服****资、社保****用等情况****按服务需****供应商为****求的服务****住宿保障****发放住宿****务人员自****宿问题。****投标人拟****务的服务****治可靠,****好,身心****参与政府****的非法组****,方可办****续。所有****必须持有****可上岗,****证录用人****事犯罪记****七)中标****委派项目****配合采购****购、验收****作,中标****派的项目****驻场管理****送人员、****送车辆及****人员原则****更,确有****的,应在****个工作日****知采购人****为转包。****应商需调****理人员,****个月书面****人。(八****有权监督****务人员的****,对无法****工作的服****出人员调****要求,中****应无条件****收到书面****内调配或****,所产生****用由中标****责。(九****应商应为****备专业的****,全面负****的人员管****日常运营****采购人日****工作汇报****购人其他****等工作。****标人须提****人员配置****,配备相****位人员,****投入本服****配置总人****于**人****置岗位及****详见《人****》(附表****服务履约****因岗位优****升级或其****致服务人****量减少的****应商在减****征求采购****到确认后****。 * ****质量要求****餐出品要****标供应商****司配送的****把关及验****多样的供****各种类菜****搭配、烹****。准时、****量开餐。****服务具有****生、品质****化服务要****供应商需****质餐饮管****接待经验****健康饮食****食新品研****化定制等****理念和实****为服务提****膳食保障****据采购人****按餐饮接****级别、规****不同,制****个性化、****餐饮接待****据采购人****餐人员的****味需求情****习惯以及****,粗料精****菜式菜品****餐满意度****务高品质****标准。*****应商应保****量,提高****的合理、****理制定饭****应合理安****式搭配、****、材料搭****搭配等,****两个以上****特殊情况****上所有菜****行制作,****。*、饭****周拟定一****三前提交****,由采购****原则上要****每周不重****热门主菜****可出*次****应先进行****尝,待采****后方可执****在合理使****前提下保****量、菜品****供热菜、****食、汤,****浆、点心****,需要兼****口味等*****以粤菜为****菜系为辅****服务礼仪****中标供应****工要以优****进行规范****做到礼貌****笑服务,****情,规范****及用语,****沟通能力****用餐人员****争执,肢****各类管理****员按岗位****统一,言****注意仪容****众形象,****服务保障****、中标供****服务人员****的工作服****:衣、帽****罩等),****岗,服务****规范,工****符合卫生****食品加工****佩戴首饰****耳环、垂****等),严****甲、涂指****假指甲等***** 六、****要求*、****商开展的****应符合相****法规以及****相关管理****求,并保****及就餐人****权益,确****全卫生,****的饮食服****、中标供****格执行国****全法和有****餐饮的有****确保无事****如因中标****因造成用****物中毒、****事故、火****发生,所****责任和经****中标供应****责。*、****商按服务****厨房、餐****设备及餐****工作,按****标准清洗****类餐具用****各类餐具****洁、卫生*****、餐厅****、干净。****,无灰尘****,清扫擦****底;每周****彻底清扫****括地面、****户、座椅****达到无四****、老鼠、****螂)标准****标供应商****广州市生****类管理条****定要求和****求,做好****分类工作****标供应商****开展虫害****,鼠笼、****灭蝇灯应****,以确定****的新迹象****析对虫害****势。*、****商应协助****收食材,****质量与数****人不定期****验收情况****的食材应****的方法管****存,分类****好食材等****质量关,****任何变质****的原料制****防止食物****发生。由****应商员工****,造成其****损失或失****标供应商****部赔偿责****中标供应****食品留样****效实施,****都应建立****,食品留****藏条件下****小时,每****少于******、中标供****合采购人****消防、安****安全、卫****部门做好****和查验工****、原则上****有机健康****禁使用非****加工食品****物不得使****辅料。添****符合******的要求,****使用量必************不得随意****品添加剂****制松肉粉****用量。严****硝酸钠等****。**、****应处理干****杂物,清****烹调前应****待加工食****有腐烂、****其他感官****的,不得****加工。*****冷藏的熟****尽快冷却****,待用的****具等应有****或保护。****、方法应****规范(加****存储温度****确解冻,****、时间、****合要求(****次解冻/******、操****存在挂架****品存储不****倒、碰撞****间关人等****调过程所****器具、厨****、设备应****和经过充****消毒,工****够按照相****正确清洗****清洗过程****叉污染,****餐具和工****清洁和清****待用工器****存放。运****保持清洁****品在运输****叉污染。****日严格执****检制度,****腹泻、皮****有碍食品****的工作人****即离开岗****采购人管****实报备情****后须由餐****评估通过****重新上岗****七、付款****(一)第****付比例*****年度合同****期均额支****度支付一****比例为年****金额的*****际支付金****度考核结****每季度结****购人对中****服务情况****考核并出****质量考核****标供应商****考核评价****等额发票****收到发票****个工作日****供应商支****用。相关****及要求详****求。(二****三期:支*****%支付****求与第一****(三)第****、支付比****,支付条****与第*期****、因采购****是财政资****人在前述****款时间为****购支付部****理财政支****续的时间****府财政支****核的时间****政部门等****审核部门****采购人不****付服务费****为采购人***** 八、****采购人以****方式检查****标供应商****务情况,****采购人组****供应商服****行考核,****出具季度****量考核表*****),考****含考核标****标准、考****内容。附****人员配置****务质量考****见本项目****) * ****密条款未****书面许可****应商不得****内部信息****容及存放****给第三方**** 打“★****为实质性****有任何一****或不满足****标无效。****”号条款****术参数,****“▲”条****或不满足****其响应性****扣分,但****效投标条****表* 人**** 序号 ****作要求 ****经理 *****年以上餐****作经验,****、后厨、****、门禁、****等工作规****.组织协****,熟悉人****、餐饮服****法律法规****定的人事****理经验。****一定的文****力。 ***** *.具****上厨师工**** *.熟****品的制作****味,有较****经验,具****沟通协调***** 厨师****有*年以****作经验。****务厨师长****,按工作****准做好开****备工作。****餐厨师 *****年以上****经验。 ****早餐炒锅***** 切配****具有*年****工作经验****负责清洁****汤壶、油****、备足调****料、油料****具,并随****充。 *****好菜品准****照作业规****制作优质****。 *.****种类菜品****料,提前****作。 *****作区域的****,做好工****、设备设****、维护和***** 服务****.领取必****用品,并****前的各项****。 *.****规范、工****服务要求****种消毒剂****掌握各种****具的清洁****。 *.****程进行餐****做到一冲****三清、四****检查、六*****.及时****、餐厅的****做好垃圾****压。 *****他服务安****准时(双****体配送时****关饭堂把****龙穴社区****(约******程路程约****(来回两****务含司机****油料费等****中配餐车****尾部为密****②具有保****③需定期****,不留死****干净卫生****餐过程中****辆严禁装****食品无关****物或物品***** 服务****表 考核****核标准 ****分 团队*****分) ****商应保障****待遇,为****购买意外****服务人员****奖金、五****足额发放****欠工资。****商每季度****位员工进*****次的培****技能、服****食品安全****全等相关*****.新员****康体检和****度健康体****全,提供****或健康证****应商每季****人员进行****,做好奖****每季度对****质量和管****行内部考****好考核记****劳动关系****因供应商****或工作不****导致发生****、诉讼等****事项。 ****品质量(**** *.菜****、不夹生****当,不出****过硬、未****、未熟透*****.早餐****式严格按****谱执行,****式漏上、****或延迟供*****.厨师****推出不少****新菜式。****现因菜品****导致有效****响恶劣的****.应保证****品质量一****每周拟定****交采购人****后并严格****行。*.****规定更换****得出现延****换情形。****服务质量****) *.****穿戴规范****洁,上岗****服装(包****帽、鞋、****,使用一****,不允许****拿取熟食****工作人员****严禁从事****营无关的****就餐时间****玩手机、****办公区,****前往洗手****帽子口罩****裙等。*****员应在指****食、喝水****未到用餐****格禁止随****品等食品****员、厨师****工者试吃*****.工作****与用餐人****言争执,****,未出现****差、与用****生争吵冲****。*.应****准时,并****间内完成****括领导餐****等)。*****用餐人员****质量、配****服务态度****投诉。 ****全保障(**** *.食****定区域加****,加工区****品和待加****开存放,****料、半成****墙存放。****做到先进****量缩短储*****.建立****制度并有****食品留样****条件下存****时,每个****于*******专人负责****采集、留****留样销毁****录工作。****执行超标****、预防食****应急管理****得出现明****问题仍出****后无召回*****.添加****量必须符*******要****随意使用****加剂,严****肉粉、食****,严禁使****钠等化学****.食材须****,不得出****例如:毛****、果蝇、****、保鲜膜****、皮筋、****装袋等。****商应制定****管理制度****备操作规****设备的安****南、紧急****步骤。*****录不得缺****查记录、****记录、食****录、安全****记录、食****测记录、****健康检查****应如实记****落实食材****收质量关****收、使用****、腐烂、****期或受污****,防止食****件发生。****实食材检****关键记录****,食材安****录应如实****得伪造记***** 环境*****分) ****、工作台****保持干净****无积水、*****.餐具****消毒,经****清洗的餐****无油垢无****、托盘、****进行了两****每周进行****大扫除及****。每月第****日清点餐****、设备并****。*.原****品、成品****存放及使****否存在交****有明显的****。*.保****干净。窗****无灰尘、****清扫擦拭****,保证达****(蚊子、****蝇、蟑螂*****.放置****库须保持****;生、熟****严格分开****,不同品****混放。*****保持干净****积水。*****规定做好****工作。 ****俭节约(**** *.食****保管,不****失、外流****.开展食****单准确性****审查,不****必要的浪****供应量不****供餐等情****供应商安****理易耗品****现明显浪****情况(如****与易耗品****、饭堂未****等)。*****人督促就****实光盘行****饭堂对食****品管控采****施,在保****前提下,****成本的;****要求的,**** ** ****(**分****供餐要求****预见因素****紧急工作****应商需无****应急供餐****小时内完****餐。 *****否决项 ****现*人以****同一款菜****泻或肠胃****相关医学****确定为食****中毒病症****品中出现****螂、老鼠****物;*、****恶劣,与****发生严重****、遇有重****人员不能****,履职尽****题,受到****,造成严****。【说明****上述任一****供应商该*****分,采****扣减甚至****月服务费****的一切损****商负责。****商项目负****供应商盖****购人考核****人科室负****核日期:**** 日 考****服务质量*****.采购****依据《服****核表》对****务情况进****核。 *****用:满分****分,考核*****分及以****当期服务****的*******考核分数****(含)-****不含)的****分为基准****分,扣*****;考核分****分(含)****(不含)*****分为基*****分,扣****元;考核*****分以下****期服务外******%支****.如供应****核分数在****下,采购****供应商发****通知书》****需限期完****连续两次****“**分****,采购人****中止并解**** 更正为****强对龙穴****食品原料****理,确保****的安全、****鲜和品质****据《广州****关于印发****政府集中****及采购目****限额标准*****年版)****》(粤财*******〕****关规定,****开招标的****,选取符****中标供应****堂提供有****品原材料****一步规范****管理,提****勤保障和****。根据《****政局关于****州市政府****目录及采****采购限额*******年****通知》(****〔*******)有关规****过公开招****方式,选****求的中标****堂提供服****负责服务****产工作安****管理,按****量完成早****,以及加****待餐、紧****开膳工作****内容不变****期:*******月******其他补充****.本项目****为云平台****子开标”****无须到开****有关注意****: (*****供应商需****投标文件****平台回执****天登陆供****号(在投****间前)。****供应商在****时间后提****内使用*****的账号上****投标文件****成后进行****确认。 ****本次公告****询问,请****式联系。****购人信息****:广州市****民政府龙****事处 地****州市南沙****口岸大厦****式:******** *****理机构信****称:广东****有限公司****:广州市****州大道北****城光大厦*******室****式:**************.项目联****项目联系****姐 电 *****-******** 广****标有限公******年*****日 附件****穴街道饭****目采购更****第一次)******.******)广东****购网 (******.***