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蚌埠市中****托安徽志****购食堂食****目,欢迎****报名网站*****://*************.*******/***************************************-***************** ****采购食材****清单 序**** 品名 ****位 * ****珠米 ***** * 面****粉 ******* 杂粮******斤/****杂粮 红*****斤/袋****粮 黑香****斤/袋 **** 黄豆 ****杂粮 花**** * 杂**** *******/袋 *****食用玉米*****斤/袋****杂粮 糯****** 杂****麻 斤 ****粮 小米***** 杂粮**** 斤 ***** 高粱面***** 杂粮**** 斤 *****品 黑爪****** 肉****牛肉 斤****肉制品 **** ** ****护心皮 **** 肉制品**** 斤 *****品 精瘦****** 肉****大肠 斤****肉制品 **** ** ****猪蹄 斤****肉制品 **** ** ****皮肚 斤****肉制品 **** ** ****五花肉 **** 肉制品**** 斤 *****肉制品 ****排 斤 ****冻肉制品**** 斤 *****肉制品 ****斤 ******制品 鸡****** 速**** 鸡中翅***** 速冻****鸡翅根 **** 速冻肉****爪 斤 ****冻肉制品****斤 ******空心菜 **** 蔬菜 ****斤 ******包菜 斤****蔬菜 蚕**** ** ****白菜 斤****蔬菜 大****** 蔬****娃菜 斤****蔬菜 冬****** 蔬**** 斤 ***** 粉皮 **** 蔬菜 **** ** ****瓜 斤 ****菜 海带****** 蔬**** 斤 ***** 红皮萝****** 蔬****卜 斤 ****菜 黄豆****** 蔬**** 斤 ***** 老山药***** 蔬菜**** 斤 ***** 毛豆米***** 蔬菜****斤 ******藕 斤 ****菜 茄子***** 蔬菜****斤 ******青菜 斤****蔬菜 青****** 蔬****菜 斤 ****菜 去皮**** ** ****皮莴笋 **** 蔬菜 **** ** ****瓜 斤 ****菜 生姜***** 蔬菜****斤 ******蒜米 斤****蔬菜 蒜****** 蔬**** 斤 ***** 蒜头 **** 蔬菜 **** ** ****豆 斤 ****菜 西红****** 蔬**** 斤 ***** 鲜红椒***** 蔬菜****斤 ******小葱 斤****蔬菜 杏**** ** ****葱 斤 ****菜 有机**** ** ****黄 斤 ****菜 香菇***** 蔬菜****斤 ******口蘑 斤****蔬菜 白**** ** ****树菇 斤****水果 苹****** 水****果 斤 ****果 西瓜***** 水果**** 斤 ***** 油桃 **** 水产品**** 鳕鱼 **** 水产品**** 带鱼 **** 水产品**** 石斑鱼****** 水****鱼) 青**** *******(冻鱼)**** 斤 *****产品 基**** ******* 鲫鱼(****斤 ******品 草鱼****** 水****丫鱼 斤**** 水产品****斤 ******品 罗非******* ****鱼尾 斤**** 豆制品****斤 ******品 豆腐******* ****面筋 斤**** 豆制品**** 斤 *****制品 香******* ****白干 斤**** 豆制品****腐 斤 ****豆制品 **** 斤 *****制品 千**** *******鸡蛋 ***** *******鹌鹑蛋 ***** 禽蛋**** 个 *****味品 酵******/袋**** 调味品****斤 ******品 味精*****/袋 ****调味品 ************件 ******品 八角****** 调****糖 ****** ******* 老抽 ******/件**** 调味品****瓶 ******品 红油*******/***** 调味**** ******* ******* 香叶 ***** 调味****汁 *.**** ******* 二锅头*****/桶 ****调味品 ******斤/***** 调味****面 斤 ****调味品 **** ******* 十三香*******/***** 调味**** ******* ******* 无子干**** ******* 白醋 *************** ****盐 *******袋/件**** 调味品**** ********** ****辣鲜酱 *****/瓶 ****调味品 *****.********* ****树菇 斤**** 干鲜 ****斤 ****** 香菇 ***** 干鲜**** 斤 *****鲜 酸豆****斤/袋 ****干鲜 无*******/***** 干鲜**** **斤****** 干**** 斤 *****鲜 银耳****** 干****角 斤 ****食用油 ****大豆油 *****/箱 ****奶制品 ****** 奶****奶 注:****采购食材****仅供参考****需求未列****单内的,****商须依据****际供货需****货,不得****由拒绝任****供货。 ****牛奶质量****数标准 ****规格 序****料分类 ****准 * ****珍珠米 ****人要求供****北大米。****要饱满,****生霉,无****、碎米等****家标准,****指标:等****等 水分*****%;碎******.*****米≤ *****不完善粒****%;最大****≤*.*****粉≤*.****矿物质≤****%;带壳*****(粒/****稻谷粒≤****/**)****气味、口**** 高筋面****量应在 *****%之间****常,具体****: 等级**** 水分≤****% ;灰****物计) *****; 含****.** ****以湿重计*****.*;****物≤*.*****/******值(以湿****≤**;****甲酰≤******/****** *******全通 *****号筛留存***** 气味****常。 食****采购人要****内一线品****因压榨一****。无酸败****其它异味****明均匀,****。具体品****下:杂质*****;水分****≤*.*****≤*.********/****(罗维朋*******.**** ≤******.*;烟*****℃ 过****** ******;冷冻****℃冷藏 **** 以上)****明;透明****、透明;****味无气味****。 * ****带皮肉 ****无猪毛,****均匀,颜****。 精肉****密无淋巴****新鲜有弹****质、无异****馅 肉色****能有淤血****。 净猪****无毛、前****大小均匀**** 粉红色****、肉质紧****水。 牛****色泽新鲜****肉质紧密****。 鸡肉****水禽类、****洁白、肉****角膜有弹****味、不沾****不留凹窝****杂物、提****格证明。**** 单冰无****血、每个****左右。 ****单冰无毛****、每个*****右。 翅****无毛、无****斤*个大**** 翅根 ****、无淤血****个大小均**** 蔬 菜**** 新鲜洁****无黑色斑****无烂心、****坏叶不超**** 白萝卜****洁、无黑****心,小的****.*斤,****过*斤。****无异味,****、硬朗、****,长度不****公分。 *****.*斤****黄叶、虫****无烂心。****长而均匀****艳、无暗****老硬不能****,没有冻****抽看,防**** 红萝卜****公分、长****,大而均****鲜艳。 ****鲜、长度****左右,长****折断为实****。 花菜****公寸,洁****斑点,箱****烂。 西****面蓓蕾平****花、发黄****异味臭味****有潮表色****变质。 ****小、结实****皮无松软****姜 个大****、无芽、****、白色则****瓜 头尾****匀,皮嫩****。 西芹****折断无筋****、进口西****、杆长、****土豆 大****无泥土伤****芽、发绿**** 性不软****嫩籽少、****。 西红****不软、硬**** 黄瓜 ****、瓜身细****均匀、瓜****皮有光泽****、瓤小籽****黄 叶肥****曲、色泽****味浓郁、****米以内。****细长圆椭****黄绿或碧****泽、表面****满有一定****性、肉薄****味重。 ****翠绿、饱****均匀细长****白、挺直****郁、长*****厘米。 ****色泽鲜艳****,有蔬菜****,质地鲜****,发育充****烂部位,****味,无臭****物,品质****,外形正****光滑幼嫩****凋萎,无****,色泽正****虫害,成****,新鲜固****鲜明,无****。 * ****冻鱼类 ****贴鱼体,****有冻结的****天然色泽****浑浊。眼****,透明重****鱼鳞呈暗****后,有光****层清洁透****、鳞片完****脱落,具****固有气味****满凸出*****,腮鲜红****腹部坚实****、裂现象****色凹陷。****,有弹性****分离。 ****鲜鱼眼睛****清有光泽****的鱼眼睛****泽浑浊不****蓝色。 ****闭,锶片****,无粘液****不新鲜的****,呈灰红****灰色,有****新鲜的鳞****排列紧密****和光泽,****。不新鲜****松弛,没****轮层不明****的鱼鳞片****,并有大****象。 活****:新鲜的****整,有一****度、虾身****新鲜的虾****落或易离****保持其原****度。 色****的虾皮壳****青白色。****虾皮壳发****变为红色****。 肉质****肉质坚实****不新鲜的****。 冰冻****择体型完****透明光亮****青白色或****头节与躯****肉体硬实****,须足无****体,体表****黏附,无****的生虾为****仁 选购****应注意冻****包装是否****洁,好的****肉质清洁****呈淡青色****,坏的虾****不整洁、****、色泽变****酸臭味。****制品 豆****厂家生产****弹性、带****;粘手、****已 变质****。 豆腐****食品生产****、新鲜有****有豆香味****发酸证明****能食用。**** 蛋 外****新鲜的蛋****霜状粉末****比较粗糙****泽;每斤****。 透视****鲜蛋用光****光,成桔****室小而透****轮廓完整****斑点。 ****:新鲜的****,清晰,**** 摇荡鉴****轻轻摇动****声音或感****动的为新***** 干鲜****包装类食****装整洁、****包装食品****或标签上****品名称、****、生产厂****地址。 ****的内容和****和包装上****全一致。****大料等散****,要求无****质、果实****味醇正;****发潮等现**** 水果类****艳,有光****果本身颜****鲜嫩,无****斑点,无****碰、腐烂****农药气味****;无杂物****持一致;****,无虫咬****象,新鲜****小与招标****准相当:****关检验检****测,农药****标,无虫****度良好,****的色泽鲜****霉发黄。****值易耗品****、满足各****人员正常****牌保证,****充好, ****制品 酸****国家标准****白质含量****.**/****。酸奶组****均匀,允****乳清析出****酵奶具有****特有的组**** ** ****牛奶:根****准酸奶的****量必须≥****/*******牛奶的执***** ****** 注:根****品原材料****供下一日****品原材料****,次日上******前将****的货物送****食堂内并****装卸,特****采购方通**** *.参*****.*猪****冷鲜肉品****猪肉质量************-*******主要产品****、肉丝、****肉、小排****猪蹄、鲜****其中排肉****腿肉和无****,其中腿****除大股骨****要求割除****整方供应****《动物或****分销信息****《动物检****》和《肉****验合格证****所需的生****模养殖场****业部门检****合格的鲜****源,经定****屠宰加工****格;配送****符合卫生****得与其他****,防止肉****染。 *****冻品(鸡****等):配****提供产品****文件,动****供《动物****品分销信****或《动物****证》。 ****制品:发****品必须符*******-****标准,非****品必须符**** **********标*************非发酵****及面筋卫****对豆制品****全健康指****家规定,******”食****全认证。****水产品:***************《****物性水产****准》、*******-*****鱼糜制品****》、*******-******产调味品****》、*******-******制生食动****品卫生标***************《****产干制品****》、*******-******类制品卫****等。产品****安全、卫****性等指标****规定。 ****公害蔬菜****合*******.*-*****农产品安****公害蔬菜****,对蔬菜****质严格控****规定范围*****.*调****用盐必须*************标准,****符合********-*****准,味精***************标****(淀粉制****符合******-*******食糖必须**************卫生****醋必须符***************标****食醋必须**************标准*****食品添****品添加剂****应的食品****,添加剂****须符合******-******,对食品****严格控制****定范围之****.*鲜蛋****新鲜蛋类***************标****.*奶制****:根据国****奶的蛋白****须≥*.*******。****细腻、均****有少量乳****风味发酵****加成分特****状态。牛****国家标准****白质含量****.**/****,符合牛****标准********。 ****预包装或****食品:具****生产、销****手续,保****送至采购****质期至少**** *.*****成交后严****品质量相****律法规进****货物质量****且具备相****检验检疫****供应商供****致的一切****事故由供****因此导致****任。 三****求 最终****及数量以****前通知的****。采购人****货清单作****调整或对****作适量增****。