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沈阳局集****春高铁基************务外包(****招标公告****编号:*********************招标条件****项目沈阳****司长春高****施段******堂业务外****批)招标****铁路沈阳****限公司长****础设施段****目资金来****修。该项****招标条件****项目采购****招标。评****综合评估****.项目概****范围 招****包的名称****工作量、****地点、包****详见本公****。 *.****术标准:****民共和国****法》 *****用设备执****文件、规*****.相关****报告:无****保条款:****由于外包****故意损坏****外包人员****品过程中****,或发现****有偷盗行****高铁基础****权对该公****罚或解除****于外包企****在制作食****违规操作****人员身体****国家法律****处置。 ****服务及要****特殊情况****小时内响****.其他需****的技术要****涉及的主****由长春高****施段采购****标人负责****加工,食****有关要求****术规格书****《技术规****需进行现****可以在标****止后*日****场踏勘,****宋琪 电*************设备状****期内设备****状态为准****内,中标****服务商必****标方要求****时提供作****工资支付****单及银行****,保证劳****合法权益****需在签订****供保险期****有效期的****险单(保****围包含被****中标经营****因其从事****行为发生****、产生食****题或因被****因引起火****、烟熏、****成第三者****或财产损****担的赔偿****保险额度*******万****阳局集团****高铁基础****堂 业务****要求 为****业干部、****更好的就****针对长春****设施段食****求,提出****服务及卫****务外包。****司人员配****要求 (****人应提供*****人 *****求:身体****则上******岁;学历****及以上;****酒店或大****业单位管****能够虚心****的监督、****价,并对****有效的改****.工作职****负责管理****堂餐饮服****作,各项****齐全切实****出改进和****工作管理****见措施;****定期向基****门汇报工****意见和要****规定期限****行;三是****、敢抓敢****风行、落****位、监督****认真、考****实严格、****真学实练****期巡视检****点环节,****及时解决****生紧急事****即通知基****急方案制****执行,对****急事件,****组织相关****总结学习****,向基地****和公司汇****员工统一****带明显标****校区不能****首饰,工****文明服务****)中标人****堂餐饮服****少于******厨师不少****勤杂工不****。工作人****作量应服****铁基础设****,具体工****参考就餐****: 序号****食堂 现****) 日均**** 用工 ****种分配 ****餐 晚餐****面点师 ***** 开原**** ** ***** * ***** 昌图**** ** ***** * ***** 扶余**** ** ***** * ****双吉 ***** ** **** * *****北 ******** ****** * ****南 ******** ****** * ****西 ******** ****** * ***** * ****岗位要求****员年龄限****上女须在****及以下、*****周岁及****须身体健****健康证,****实基地各****求,经公****训合格后****资格。 ****内容:能****就餐需求****:**-****,午餐*****-**:****餐**:*****:******灾害、极****特殊重点****等情况需****长就餐时****峰就餐,****开第四餐****专业专修****集中作业****项培训时****食堂在常****餐人数基****外增加人******人,****就餐标准****及法定节****无固定规****假期根据****,厨师上****满足工作****需求。餐****员负责各****、室外公****常保洁工****情况须按****基础设施****成相应工****.保险额****人需在签****提供保险****同有效期****保险单(****范围包含****在中标经****,因其从****务行为发****故、产生****问题或因****原因引起****炸、烟熏****造成第三****害或财产****承担的赔****)保险额**** *******(三)中****供厨师*****岗位要求****)按规定****,持上岗**** (*)****《食品安****饮食卫生****制,严把****操作关。****掌握当日****变化情况****餐料和厨****主副食品****照单菜成****要求进行****心加工,****,并保证****应品种达****铁基础设****。 (*****日供应计****热饭、热****。每日根****节菜肴变****每日供应****,品种达****量。 (****阶段菜谱****调整配量****做好每日****存料,填****,按要求****幅度,搞****本核算。****际盘存结****种、价格****金额)。****按照规定****次日购料****春高铁基****食堂管理*****)按程****业,防止****、刀伤、****伤等。 ****持文明用****主动热情****蛮待客,****反映。 ****职责: ****握红案食****任技术和****操作技能****料的营养****据不同餐****成分进行****,做到科****菜,制作****的主、副**** (*)****成本核算****餐料的市****算饭菜成*****)具有****作责任心****识。 (****健康,精****持健康证****品卫生知****的专业技**** (四)****提供勤杂*****.岗位****(*)按****整齐,持****业。 (****执行《食****》和饮食****四”制,****加工操作****关。 (****班供应和****反馈厨师****应量,填****料。 (****师的指导****副食加工****加工。 ****好厨房卫****定置管理****厅、厨房****灶台、案****卫生清洁****餐消毒,****回头盘碗****)做好饭****作。 (****序标准作****机械轧伤****碰伤、烫****(*)坚****语,服务****,杜绝野****消灭不良*****.工作****(*)基****白案食品****技术,配****面点师根****餐料制作****的主、副**** (*)****师利用炊****备进行主****的加工。****掌握餐料****根据不同****按照配菜****粗加工。****具有较强****任心及安**** (*)****,精力充****康证,掌****生知识和****业技术知****行的技术****一)食材****应 外包****副食食材****铁基础设****提供,中****食材制作****长春高铁****段提供的****保质新鲜****烂变质的****标人负责****,并做好****保证交接****量。若长****础设施采****发生霉烂****况,中标****拒收,并****后向长春****设施段提****如已验收****被长春高****施段发现****产生霉烂****中标人负****春高铁基****损失。 ****堂餐饮服*****.服务**** (*)****应穿戴整****、挂牌服****等后厨人****着装和使****品、卫生****(*)做****务,礼貌****话和气,****,服务热****处理好开****种问题,****人员发生****(*)按****餐时间供*****)做好****炊具的回****做好餐台****卫生清洁*****.操作**** (*)****直接入口****佩戴一次**** (*)****烤箱取食****戴防护手*****)消毒****存放洗刷****餐具。 ****台需上下****未使用时****头处于关****灶上下水****无残渣。****排烟罩清****。 (*****漏勺等炊****置专门地****放。 (****储存场所****鼠、防虫****防潮、防****,并能正****必须设置****设施,并****窗通风,****,保持干****,清库时****洁消毒工*****)冰箱****冷藏设备****运转并标****用途,注****洁、及时****(*)食****严格执行****,消毒要****、二洗、****消毒、五****操作。 ****出库未加****使用专用****,整齐摆****位置,标****不可落地****(**)****水池(器****分类清洗****弃物不许****,垃圾要****垃圾桶,****须加盖。****)加工完****别存放在****鲜柜内;****柜存放遵****生原则,****隔板。方****摆放,标****向外侧。****)生熟菜****标识清楚****放,不得****工过程中****许砍在菜****平放于菜****尖向外。****:菜墩、****洗干净,****,加盖苫******)加****品时油量****容器的二****制作时过****使用漏勺****放,准确****。过油加****晾凉后再****品容器内****鲜膜放入****。每日*****严禁制作****品。 (****温售饭台****在**度****理、换水****器及时清****不得重复****保温售饭****灶菜销售****超过*小****温售饭台****菜销售时****过*小时*****)餐料****直接入口****再次热加****使用熟容****经过热处****再次进行****调味的半****半成品容****其他餐料****生容器盛****腐、干豆****生容器内****基础管理*****)从业****检、培训****持有效的****可上岗。****从业人员****一次,合****从事食堂****工作。 ****岗位做好****环境卫生****餐一打扫**** (*)****用后应洗****洁净,生****、半成品****存放要有****,分类存****混放。 ****种资料要****,特别要****监督所、****基础设施****求做好基****理、保存****)每餐操****必须将餐****理整洁,****面擦干净****洗干净,****、物品归****齐。后厨****作台用后****干净,做****、油渍,****沟冲洗干*****)设备****卫生,和****头机、面****清理干净****、切菜机****、切肉机****清除里面****片,冲洗****干。 *****理要求 ****经培训的****单独使用****,各种电****燃料(气****和操作必****全操作规****格执行,****用和保养****)炉灶要****,排油烟****擦洗,定****证设备正****作。 (****器材要在****存放,且****内并保持****用状态。****各岗位人****安全隐患****报告主管****妥善处理****员定期组****查和安全****(*)认****食品卫生****卫生五四****生分片包****到人,坚****扫制度。****操作时讲****不允许工****烟,操作****须洗手消****体不适或****合食品加****时要及时****能带病上*****)操作****岗前必须****组织的安****可上岗。****菜质量标****供餐方式****餐:主食****种,汤粥****种,拌菜****小菜不少****煮鸡蛋或****,豆浆或****。 ⑵午****:营养配****不少于*****不少于*****素菜不少****副食*种****酸奶等)****主食不低**** 以上品****、菜价变****协商适时****加减少。****食成品质**** 要求成****个头均匀****看,具体****过成品的****味、形和****体现,主****几条。 ****条:软硬****适宜,不****(*)馒****宜,洁白****性好。 ****饭:软硬****夹生,无****饭有粘性****)包子、****合适、味****均匀,外****破损率低****)油饼、****长短、薄****熟不焦,**** (*)****适宜,配****正,不夹****,不卷曲****)玉米、****品:大小****夹生,软**** (*)****他品种:****,个头、****,蒸熟煮****-菜案成****准 (*****品的质量****求选料干****细致,均****合理,成****符合营养****候适当,****,菜肴的****味、形皆*****)核算****准投料,****,减少浪*****)菜品****细做,细****不断增加****。 (*****霉烂变质****杜绝食物****发生。 ****堂卫生服*****.卫生*****)环境****无”:玻****镜面无痕****无痕,备****墙面开关****尘、地面****(*)环****六净”:****窗帘净、****水具净、****贴身备品*****)垃圾****随时清洁****目视垃圾****、无油迹****周围无积****后及时将****指定地点****内清洁。****墙砖:一****,每半个****拭一次。****下,随脏****罩:每半****一次。 ****顶:每半****一次;换****半个月清**** (*)****示牌、宣****每日擦拭****面应无污****尘。 (****清拖标准****”,即:****清拖走廊****,随脏随****次至少透****遍,一定****拖布的水****澈状态。****电热开水****出水口处****点;水槽****、残渣并****。 (四****项制度标****食品卫生****制度要求****料到成品****不”制度****)采购员****烂变质的****(*)管****收腐烂变****; (*****员不使用****的原料;****销售人员****烂变质食****-成品存****四隔离”****(*)生****; (*****半成品隔*****)食品****药品隔离****)食品与****离。 -****食具)实****关”制度****、二刷、****消毒 -****生实行“****度: 定****、定时间**** --个****行“四勤**** 勤洗手****甲、勤洗****勤换工作****五)食堂****标准 *****岗位设备****全整洁,****防护装置****用劳保用****.严禁在****内吵闹、****博、吸毒****打架斗殴****规或违法*****.工作****装整齐,****态、用语****;服务做****则,热情****务过程中****作无关的****.遵守消****定,不在****自行使用****器、私拉****、随意堆****爆物品、****通道等行****.中标人****格的交接****度,由该****人抓好落****班严格执****律,不得****早退,发****失及出现****均由中标****。 *.****在工作过****自身原因****不当所造****区域内设****或引发安****中标人要****责任。 ****人员如发****违法乱纪****中标人按****定负责赔****此造成的****。 *.****在作业时****好的服务****作业过程****务对象发****应及时向****汇报。未****与服务对****突,谩骂****或发生相****事件,按****定扣除当**** *.投****要求 *****次招标投****备的资格*******:****标人性质****中华人民****内依法注****法人资格****。 *.****要求 注****要求。 ****认证或资****求 无要****.供货业****无要求。****营记录要****)未被工****理机关列****法失信企****址:“********.******”)****未被人民****失信被执****网址:“***************.******”)****在近三年****或法定代****在被司法****的行贿犯****(网址:*******.*****.******”) (****三年内,****定代表人****纪检监察****的违规向****人员送礼****和各种有****支付凭证****未被行政****责令停业****停、取消****;拟供外****被行政主****令暂时停****使用。 ****被国铁集****公司暂停****采购活动****采购、使****资(设备*****)未与****沈阳局集****司及其附****分支机构****讼案件。****容(*)****投标人提****(*)—****标人须提****响应。 ****本次招标****合体投标****诚信要求****标不接受****犯罪记录****文件相关****失信被执****信情形的****人参加投****.招标文**** *.*****加投标者****国铁采购*******:****.********/进行****注册,并****采购平台****服务费或****使用费。****本费按项*******元****与所投包****关),同****号文件工****项目仅需****,因项目****标等情况****开标时无****纳。 在****前将文件****至本公告****中的汇款****时须在汇****注明招标****接受个人****纳后不予****付完成后****采购平台****采购系统******:/****.********/)提****本费缴纳****公告>招****查看详情****买按要求****凭证),****员核验通****登录国铁****电子招标****(在参与****>招标文****招标文件****标资料。****本项目接****件获取的*******年*****:*********年****日**:****北京时间****遇项目流****,请按文****止后收到****示,重新****在上述指****完成支付****法获取招****同时不具****项目投标****注册及操****有问题,****铁采购平****联系电话****-*******号键,客****间:周一*****时-******.*购****件后,除****疑、补遗****日以前以****确认放弃****比照《中****公司物资****用评价管****(铁总物******〕***** 要求,****年度供应****价中扣分****。 *.****的递交 ****标文件递****时间(投****间,下同******年*****日*时(****),地点****路沈阳局****公司物资****层*******。地址:****阳市铁西****街**号*****逾期送****送达指定****者不按照****要求密封****件,招标****拒收。 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