沈阳局集团公司本溪车务段2025年段部食堂业务外包(二次）招标公告

沈阳局集****溪车务段****年段部食****包(二次****告 ******司**车******年段****务外包(****标公告 ****团公司*****段部食堂****（二次）**** （招标***************-****） *．**** 本招标****局集团公****务段段部****外包（二****人为中国****局集团有*****车务段****目资金来****修。该项****招标条件****项目采购****招标。评****综合评估****．项目概****范围 招****包的名称****工作量、****地点、包****详见本公****。 *.****术标准：****民**国****法》 *****用配件维****）执行的****、规定：*****.维保****关设备由****员人为故****或由于外****制作食品****规操作，****包人员有****，**车****对该公司****或解除合****外包企业****制作食品****规操作出****员身体不****家法律法****置。 *****务及要求****殊情况下****时内响应****他需具体****术要求：****涉及的主****由**车****提供，中****食材制作****材交接的****详见《技****》。 *****内，中标****服务商必****标方要求****时提供作****工资支付****单及银行****，保证劳****合法权益****术要求，****术规格书****行现场了****在标书售*****日内进****勘（联系****：***************状态以服****备实际使****准。*.****在签订合****保险期涵****效期的针****的保险单****任范围包****人在中标****内，因其****业务行为****事故、产****全问题或****人原因引****爆炸、烟****等造成第****损害或财****应承担的****）。保险****于投标时****额。 *****公司******段部食堂****技术要求*****车务段****业务需求****干部、职****就餐环境****务，提出****服务业务****标人不需****食材、不****水电费、****食堂设备****一、公司****及相关要****）中标人****堂餐饮服****人。 *****求：从业****限定（女****周岁及以****在**周****），身体****得健康证****培训合格*****部门备****格后取得****。 *.****：段部食****担*******早餐平均****午餐******各站到段****议、办事****）、晚餐****合计每日******余份****型会议、****班等工作****加；正常****工早餐******:*******：********，晚******-*****，遇特殊****整或******。需要厨****面点兼帮**** 餐饮服****责车站食****餐厅等公****常保洁工****情况须按****相应工作****）中标人****合同前提****涵盖合同****针对本项****单（保险****包含被保****标经营业****其从事经****为发生意****产生食品****或因被保****引起火灾****烟熏、水****第三者人****财产损失****的赔偿责****险额度不****时承诺的****一、执行****准 （一****饮服务标****服务质量*****）炊事****穿戴整齐****挂牌服务****后厨人员****装和使用****、卫生用*****）做到****，礼貌待****和气，耐****服务热情****理好开餐****问题，不****员发生争*****）按规****时间供餐****）做好餐****具的回收****好餐台、****生清洁工****.日常管****（*）个****做到四勤****、勤剪指****发洗澡、****服帽，操****口食品时****、专用手*****）加工****许染指甲****指，不穿****、帽进入****随地吐痰****、不挖鼻****耳朵、不****打喷嚏。****食品加工****干净，无****泥土，食****必须进行****合格不得****（*）冰****柜内物品****定位管理****藏摆放整****。 （*****入库时由****干事或组****共同验质****并履行出****手续，出****必须齐全****晰。 （****保存食品****须贴有生****和熟标志****成品和熟****存放。 ****温储存场****防鼠、防****、防潮、****施，并能****。必须设****风设施，****开窗通风****扫，保持****洁，清库****清洁消毒****(*)冰****和冷藏设****常运转并****熟用途，****清洁、及**** (*)****要严格执****度，消毒****刮、二洗****四消毒、****序操作。****础管理标****)卫生许****悬挂于醒****业人员应****训合格后****的健康证****。 (*****员每年体****合格者方****堂餐饮服**** (*)****好食堂内****生，做到****扫、清洗****)工具每****洗净，保****生、熟食****品的加工****有明显标****存放，不**** (*)****要保存完****要按照卫****、车站的****做好基础****、保存。****每餐操作****须将餐厅****整洁，桌****擦干净，****干净，各****物品归类****。后厨灶****台用后及****净，做到****油渍，地****冲洗干净****)设备保****生，和面****机、面条****理干净，****切菜机、****切肉机等****除里面肉****，冲洗干****。 *.****要求 (****培训的人****独使用相****各种电气****料（气）****操作必须****操作规程****执行，由****和保养。****炉灶要保****排油烟罩****洗，定期****设备正常****。 (*****材要在固****放，且在****并保持可****状态。 ****岗位人员****全隐患时****告主管食****善处理，****定期组织****和安全考*****)认真****品卫生法****生五四制****分片包干****人，坚持****制度。 ****作时讲究****允许工作****，操作食****洗手消毒****不适或患****食品加工****要及时报****带病上岗****)操作人****前必须经****织的安全****上岗。 ****质量标准****餐方式：****：主食不****，汤粥不****，拌菜、****菜不少于****鸡蛋或茶**** ⑵午餐****营养配餐****少于*种****少于*种****菜不少于****食*种（****奶等），****，主食不****。 --****质量标准****成品量足****匀，外形****体标准是****的色、香****和营养价****主要有以**** ⑴面条****中，碱适****生。 ⑵****适宜，洁****弹性好。****：软硬适****生，无杂****有粘性。****、饺子皮****味正，个****外形好看****低。 ⑸****条大小长****均匀，熟****夹生。 ****碱适宜，****味正，不****焦，不卷****玉米、地****：大小均****生，软硬****⑻主食类****：营养均****、薄厚均****煮透。 ****成品质量****菜案成品****一般要求****，加工细****，配菜合****准确，符****求，火候****淡适口，****、香、味****。 ⑵核****标准投料****宜，减少****⑶菜品做****做，细菜****断增加花**** ⑷严禁****质的食品****物中毒现**** (二）****质量标准****内服务要****）餐厅区****、窗纱每****次，玻璃****、无污点****、无尘土****净无污渍****）各种管****、消火栓****。 （*****外观要随****应达到目****无污迹、****垃圾筒周****，垃圾房****午、晚*****理，保持****（*）盥****镜面保持****水点、水****印。台面****、水龙头****无水迹、****光亮洁净****）盥洗间****砖墙面、****迹、无尘****屑杂物。****标识、告****传栏等应*****遍，表****渍、无积*****）电热****身及出水****无污点；****污水、残****整洁。 ****证本岗位****具齐全整****安全防护****确使用劳**** （*）****作场所内****酒、赌博****偷窃、打****任何违规****为。 （****作时间应****，仪表、****语文明礼****做到坚持****情**；****中不做与****的事。 ****遵守消防****，不在工****行使用大****、私拉乱****随意堆积****物品、堵****道等行为*****）建立****接班管理****该项目负****落实。交****执行劳动****得无故迟****发生物品****现其它问****标单位负******）服****工作过程****身原因或****当所造成****域内设备****引发安全****承担所有****（**）****如发生偷****乱纪行为****同约定负****方由此造****损失。 ****服务人员****应具有良****意识，在****中如与服****生矛盾，****管理人员****汇报直接****象发生冲****服务对象****互斗殴等****照合同约****月费用。**** **车****食堂作业****表 日期**** 存在问**** 时间 **** 整改 ****分 实分**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　**** 　 　****： ******部食堂供****作标准 ****务质量标****炊事人员****整齐、干****服务，厨****人员按规****使用劳保****生用品。****好当日就****，做到文****礼貌待人****气，耐心****务热情周****好开餐中****题，不与****发生争吵****按规定的****供餐。 ****餐后各种****收工作。****、餐具的****工作。 ****常管理标****粮、油、****清点规格****确后及时****藏食品及****、保鲜柜****斤后进粗****管库员、****厨师共同****明细单核****验质、检****行入库登****并在购料****检斤单上****。 *.****柜、保鲜****摆放实行****，由厨师****作人员做****放整齐、*****.食品****间不得发****质和数量****，食品应****类、有标****离墙保管****库员、厨****库房、冰****柜内的物****次，过期****禁止出库****向主管食****报。 *****库时由食****部组织管****师长或厨****质、检斤****出库登记****入库手续****，记录清****.食堂各****存放有毒****（如杀鼠****洗涤消毒****不得存放****品及个人****等物品。****食品的冷****必须贴有****、半成品****分柜存放****常温储存****置防鼠、****蝇、防潮****设施，并****用。必须****通风设施****常开窗通****清扫，保****整洁，清****好清洁消**** *.冷****注意保持****时除霜。****柜和冷藏****正常运转****、熟用途****、冰箱（****外显示温****）计，并****。 *.****要加强温****每天检查****。低温冷****须低于-****高温冷藏****保持在*****冷藏设备****能有滴水****度不能超****；冷藏设****存放腐败****和有异味****品之间应****隙，直接****与食品原****冷藏。 ****品储存要****先出，尽****藏时间，****检查，防****期、变质****生虫，及****符合卫生****品。 （****管理标准****生许可证****于醒目处****员应体检****格后，持****康证方可*****.从业****体检一次****方可从事****服务工作****工作人员****穿戴整洁****帽，并保****生。 *****做好食堂****卫生，做****打扫、清****.工具每****洗净，保****生、熟食****品的加工****有明显标****存放，不**** *.食****蝇、防鼠****严防生物****时处理好****圾桶应有****，搞好“****作。 *****料要保存****别要按照****所、职培****要求做好****管理、保****.操作结****后，必须****处清理整****冲洗干净****洗干净，****、物品归****齐。 *****持清洁卫****机、馒头****机用后清****饺子机、****去皮机、****用完后清****馅、肉片****净、晾干**** （四）****要求 *****训的人员****使用相关****种电气设****的使用和****制**全****，并严格****专人使用**** *.炉****清洁，排****餐后擦洗****养保证设****转工作。****防器材要****置存放，****期内并保****使用状态****各岗位人****安全隐患****报告主管****干事妥善****理人员定****全检查和****。 *.****《食品卫****“卫生五****，卫生分****责任到人****生清扫制****.个人卫****健康要求****须进行健****次，严禁****上岗操作****操作时讲****不允许工****烟，操作****须洗手消****在食品附****、擦鼻涕****或其他不****作，尝味****和汤勺，****倒入锅中****指甲油和****操作。抹****，经常搓****消毒，工****穿拖鞋上****三）饭菜**** *.主****量标准：****品量足，****，外形好****标准是通****色、香、****营养价值****要有以下****⑴面条：****，碱适宜****。 ⑵馒****宜，洁白****性好。 ****软硬适中****，无杂质****粘性。 ****饺子皮馅****正，个头****形好看，****。 ⑸油****大小长短****匀，熟不****生。 ⑹****适宜，配****正，不夹****，不卷曲****米、地瓜****大小均匀****，软硬适****主食类其****营养均匀****薄厚均匀****透。 *****品质量标****案成品的****般要求选****加工细致****配菜合理****确，符合****，火候适****适口，菜****香、味、**** ⑵核算****准投料，****，减少浪****菜品做到****，细菜精****增加花样****⑷严禁进****的食品，****中毒现象*****.食品**** （*）****证明后方****业。 （****按照食品****标准加工**** （*）****“食品留****，对留样****记录。 ****期进行“****”培训与****绩合格方**** 卫生保****准 一、****要求 （****垃圾箱每****底擦拭一****箱体污渍****物、烟头****。 （*****任区内无****头瓦块、****屑塑料袋****硬化路面****识标线清**** （*）****及时清理****面上不得****象，冬季****参与除雪****室内服务*****）餐厅****户、窗纱****一次，玻****亮、无污****伤、无尘****干净无污*****）各种****关、消火****尘。 （****筒外观要****，应达到****筒无污迹****，垃圾筒****水，垃圾****、午、晚****清理，保**** （*）****璃镜面保****无水点、****手印。台****盆、水龙****、无水迹****、光亮洁*****）盥洗****间、大厅****、地面无****尘土、无****。 （*****告示牌、****应每日擦****表面应无****积尘。 ****热开水器****水口处干****；水槽内****残渣并干**** （*）****位设备、****整洁，爱****护装置，****劳保用品****）严禁在****内吵闹、****博、吸毒****打架斗殴****规或违法****（**）****应着装整****、仪态、****礼貌；服****持原则，****；服务过****与工作无**** （******防管理规****工作场所****大功率电****乱接电线****积易燃易****堵塞消防****为。 （****业公司须****的交接班****，由该项****抓好落实****严格执行****，不得无****退，发生****及出现其****由物业公**** （******员在工作****于自身原****作不当所****作区域内****，或引发****，物业公****所有责任*****）服务****生偷盗等****行为，由****按照合同****赔偿甲方****的一切损******）服****作业时应****的服务意****业过程中****对象发生****及时向管****报。未汇****服务对象****，谩骂服****发生相互****件，按照****扣除当月****附件*：****务段段部****方相关安*****.承办****国家各项****，依法与****劳动合同****同，办好****手续，为****社会保险****主办方提****纳证明，****用工原因****纠纷全部****负责。 ****方确保已****点的各方****制度，保****服务人员****方及铁路****、管理规****承办方员****，承办方****进行包含****安、消防****全等内容****务、铁路****及铁路相****度等方面****保证持证*****.承办****业人员应****品安全法****定，每年****预防性健****并持有效****上岗，新****从业人员****检并取得****证明方可****需费用由****担。 *****人员作业****全，不得****使用电源****可能造*****的行为。****办方应做****域防火防****及时发现****灾隐患，****区域时注****窗、水电****办方设备****现故障，****，需要维****配件时承****时通知主****处理，配****做好相关*****.承办****机械作业****种设备工****严格对设****进行检查****用有故障****工具进行****机械设备****人员伤亡****，由承办****理并承担****费用。 ****方员工追****益给主办****失的，承****赔偿责任****承办方员****身或造成****身伤害、****的，承办****理并承担****；第三人****方员工人****财产损失****方负责处****赔偿责任****。以上情****办方承担****的，承办****主办方遭****损失。 ****须符合国****社保等相****规规定，****其提供服****订劳动合****动关系并****提交劳动****件备案，****用工原因****纠纷全部****负责。 ****承办方原****安全事故****办方承担****的所有责****但不限于****方及第三****赔偿责任****因此遭受****罚等）。****其余未约****合同进行****明确。 ****人资格要***** 本次****人须具备****求： *****求：（*****人民******法注册，****立法人资****商。 （****人具有增****纳税人资****开具国家****值税专用*****.行政****证：无要****.质量保****无要求。****绩要求：**** *.经****录要求：****被工商行****关列为严****信企业。****“********.******”） （****人民法院****被执行人****：“***************.******”） （****三年内，****定代表人****司法机关****贿犯罪行****址：“******.*********.**** （*）****内，企业****表人不存****监察组织****规向铁路****送礼金、****种有价证****凭证等行****行政主管****停业，或****取消报价****供外包业****政主管部****时停产或****。 （*****铁集团或****暂停接受****活动，或****、使用相****设备）。****未与中国****局集团有****其附属企****机构等存****件。 以*****）—（****人提供截****）—（*****须提供承****。 *.****招标不接****投标。 ****要求 本****接受具有****记录（具****相关要求****被执行人****形的潜在****加投标。****标文件的****.*凡有****标者，请****采购平台*****://************进行企业****，并缴纳****平台年度****费或单次****费。 文****按项目收*****元人民****投包件数****，同一招****件工本费****仅需缴纳****项目流标****情况重新****时无需再**** 在文件****文件工本****公告*.****汇款账户****在汇款单****招标编号****个人汇款****不予退。****成后应到****平台电子****系统（*****://*************）提交文****缴纳凭证****>招标公****详情/文****要求录入****），由财****验通过后****国铁采购****招标采购****参与的项****标文件）****文件及其****料。 *****目接受网****取的时间*****年*******:*********年*****日******（**时****如遇项目****况，请按****截止后收****提示，重****未在上述****内完成支****无法获取****，同时不****本项目投**** 注册及****如有问题****国铁采购****，联系电*****-*******号键，****时间：周****（*时-**** *．投****递交 *****文件递交****间（投标****，下同）*****年*月****时（******地点为中*****局集团****物资采购******开标****址：***************号。 ****期送达的****指定地点****按照招标****密封的投****招标人将****。 *．****的媒介 ****公告同时****招标投标****平台（*****//*****************.****”和“国****台（******//********.*****等上发布****联系方式****招标人相****招 标 ****车务段 ****人及电话*************** ****人及电话*************** ****理机构相****招标代理****国铁路*****有限公司****所 地 ****省********湖街***** 系 人**** 电 话****-******** **************经理电话****为工作日*****时，******时，如****无人接听****或邮件形****） 电子************** 开****中国铁路****团有限公****购所 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