ZTSYJCGS2025-0900沈阳局集团公司沈阳动车段2026年度食堂业务外包项目公开招标公告

*****************沈阳局****沈阳动车*****年度食****包项目公****告 **********************公司*********年****务外包项****标公告 ****团公司*************业务外包****公告 （****：*****************） ****条件 本******局集*****动车段****年度食堂****项目招标****铁路******限公司*****，招标项****自运营维****目已具备****，现对本****进行公开****审方法为****法。本次****投标商不****个以上的****照*******的顺序进****若某一投****标两个包****取消该投****招标评分*****．项目****标范围 ****外包的名****、工作量****收地点、****等详见本*****。 *****技术标准****术规格书****铁路专用****（服务）****关文件、****要求。 ****条款：相****于外包人****意损坏，****包人员在****过程中违****或发现外****偷盗行为****车段有权****进行处罚****同。由于****或人员在****过程中违****现用餐人****适，按国****规进行处****.售后服****：发生涉****全、劳动****防安全、****等重大事****下，按照****预案立即****。*.其****明确的技****详见技术**** 中国铁****集团有限****动车段 ****年度食堂****项目技术****一、项目****有效提高****品质，打****务标准，****段（以下****，下同）****业餐饮公****简称乙方****进行餐饮****外包工作****托乙方人****饮相关的****、卫生保****设备设施****等工作，****提供作业****厨设备设****食材，对****职工食堂****进行外包****服务需求****外包人员****餐时间需****外包人数****项目拟实****数总计*****方实际用****得少于***** 包件号****日均就餐****用工 岗****早餐 午**** 夜餐 ****师人数 ****数 切配****勤杂工人***** 段部****** ******* ****** * ******* **** ******* ** ***** * ***** ******北所 ******* ***** ** ***** * ******所 ******* ***** ****** * ***** **所**** ********* ****** * ***** ****** ** ***** * ***** * ******* **** ******* ** ***** *******.就餐****。甲方各****时间： ******分至****分； 午******至*****分； 晚******分至*****分； ****时**至*****分。 ****据生产时****整就餐时****可按照各****安排人员****证甲方规****餐。 人****资质要求****位要求 ****工作人员****在**至****间，女性*****至****** 要求乙****员身体健****染病及传****持有上岗****内体检报****期内健康****岗前需开****记录证明****路相关部****过并登记****资质要求****项目经理****）：要求****包件中安****历达到大****，具有中****业单位食****验的人员****常食堂餐****作，负责****餐料入库****，负责组****员落实甲****管理者。****厨师：要****个包件中****名厨师具****管理后厨****持有中式****级以上资****厨师要求****（高级）****烹调师资*****年以上****从业经历****练操作炊**** （*）****要求乙方****有该工种****况下至少****点师持有****上中式面****证，具备****炊事专业****，能够熟****事器具。****切配工：****安排人员****、果蔬、****食产品的****洗、整理****储存、保****，能按照****工要求和****属性精细****成型。 ****杂工：要****排人员协****好主、副****完成每餐****准备与开****具回收与****毒工作，****公共区域****。 （三****务要求 ****管理控制*****）食品**** *、蔬****必须，一****、三清、****后菜中不****，虫子和****等。发现****的菜品立****理。严格****标准，做****新鲜不收****不切、不****。 *、****、炒透，****不能炸糊****类要保持****箱每周一****，生熟分****许有色塑****冰箱，做****出，摆放*****、餐后****理售菜台****切忌台面****差。 （****卫生要求****方人员必****康证并经****生培训合****上岗。乙****年进行一****查并获取****体检不合****有乙方认****在食堂工****疾病，不****工作。 ****人员如发****者应及时****停工作，****上岗。 ****人员必须****四勤”（****既白衣、****口罩、“****勤理发、****勤换衣服****甲）的工****厨房内洁****、无污迹****卫生。 ****房卫生要****刀石、占****、盆、桶****房用具在****清洗干净****摆放整齐****、占板要****使用。 ****菜，应及****余垃圾，****作台、地****时清洗切****菜机及刀****。 *、****设置带盖****理桶，并****，保持无*****、餐后****餐台卫生****类器皿，****放整齐及****面、水渠****水道畅通****、菜渣。****菜池、洗****洗拖布，****定点存放**** *、乙****操作过程****接用操作****试菜，试****不可放回****锅内。厨****抹布、刀****容器等要****用途，生****格分开。****不准叠放****菜的碗盘*****）餐厅**** *、地****洗，保持****净，无垃****无积水、****。 *、****凳餐后及****确保干净****无灰尘。****壁、门窗****灯管定期****蛛网。 ****一次大扫****洁剂洗台****、门窗，****无蝇、蚊****老鼠等。****烹调卫生****、乙方厨****对所需锅****等工具用****底清洗，****肴不被污****菜后应用****。 *、****应将油、****用后剩品****理并加盖****污染。 ****厨师炒菜****各类菜品****检查发现****应拒绝使****乙方主管****。 *、****烹饪菜肴****熟煮透。****工餐料完****各厨师应****洗干净后****点位置，****查工作是****成。 *****境管理要****）餐厅每****项目经理****餐厅卫生****检查一次****）乙方卫****在开餐前****责区域内****扫后进行****。 （*****查标准：****、窗：门****璃上无污****，清澈透****上无浮灰****无灰沙，****疆灰，门****。 *、****脚线不得****护墙壁定****电线、开****净（不能****擦，容易****）。 *****营业后须****地面，地****，地板须****无污迹，****留死角。****椅：桌椅****无灰迹，**** *、餐****器皿出洗****乙方服务****查器皿是****是否有污****无水迹、****光亮透明****具做到光****。 *.****设备养护*****）甲方****场前对乙****用的设备****，发现故****复，甲方****堂后厨设****收单》与****人员交接****）乙方负****常设备设****及维护保****设备发生****该设备在****，由乙方****告知原设****复相关设****故障原因****电气暖等****障或设备****用后发生****甲方指派****修复故障****修复鉴定****请计划进****其余情况****工作人员****对设备造****，由乙方****进行修复****相关费用****承担。 ****食材管理*****）领用****的餐饮食****收、登记****要检查食****、数量、****、保质期****票据。 ****藏的食品****地，按出****顺序、生****分类分架****开、摆列****牌存放。****如熟肉制****品和标注****的食品要****藏或冷冻****的应做到****品分库存****周转暂存****存放超过****的食品，****库房内通**** （*）****暂存库内****私有物品****害物品和****品储存过****取分类码****措施。 ****好质量检****工作，不****换的原材****商品以及****中发现变****过期、包****食品须及**** *.供****理要求 ****餐方式：****餐：粥品****种，小菜****种，面食****种、鸡蛋****牛奶各一****、午餐及****品不少于****一炖菜，****于两种，****于两种，****、汤饮一****、晚餐：****一汤菜，****于两种、****。 （*****品质量标****求成品量****均匀，外****具体标准****品的色、****形和营养****，主要有****。 *、****硬适中，****不夹生。****头：碱适****、**弹*****、米饭****中，不夹****质，稀饭**** *、包****皮馅合适****个头均匀****看，破损*****、油饼****小长短、****，熟不焦****。 *、****适宜，配****正，不夹****，不卷曲****玉米、地****：大小均****生，软硬*****、主食****种：营养****头、薄厚****熟煮透。****菜案成品**** *、菜****质量，一****料干净，****，均匀，****，成本准****营养要求****当，咸淡****肴的色、****形皆佳。****算准确，****，总量适****浪费。 ****做到粗菜****菜精做，****花样品种****严禁进霉****食品，杜****毒现象发****、定期开****核，对食****菜品花样****，定期开****餐满意度****求甲方满****低于******.建立档****）人员档****乙方人员****劳务合同****外险、政****健康证、****及设备操****台账，做****化动态调****更新相关****（*）日****理。建立****、餐具消****厨余垃圾****、问题反****的台账，****安全工作****溯，现场****改。 （****就餐档案****取的餐料****定的菜谱****片及就餐****统计核算****情况，发****题及时纠****。 （四****理职责 ****遵守甲方****度和保密****护甲方的****和形象，****方的名义****不实宣传****乙方根据****或甲方指****成委托管****不得将未****意的委托****转包给第*****.乙方****方管理职****密切联系****大事项要****和反馈信****尊重甲方****接受甲方****监督和指****.乙方设****理负责受****现场事务****务、投诉****，及时处****题，建立****制度。 ****严格审核****目的人员****殊岗位从****有法律、****业规章所****质、等级****况等证书****管理及服**** 应事先****商，甲方****可实施。****时调整甲****适合继续****所工作的****。 *.****本项目的****制度及岗****培训制度****目的人员****、效率进****理和监督****商务要求****服务期限*****年*月****（具体起****合同约定**** （二）****时间：签*****天内。****保障方式****员实行自****。 （四****数：食堂****保障（重****期间，根****际需求安****（五）具**** *.提****人员数量****招标文件****求的人数****岗位划分****文件划分****排人员。****工管理及****： *、****履行合同****员工与甲****隶属关系****方公司聘****。 *、****对所属员****安全、工****保险等相****全责。 ****工制作的****符合甲方****要求，接****监督管理****查，对所****中提出的****工投诉的****时整改纠****七）甲方****产、不动****及餐饮设****资产委托****管理使用****甲方有权****司管理使****行监督，****故意或者****资产价值****并要求公****失，甲方****行一次盘****达到使用****法正常使****折价赔偿****）乙方加****料期间必****守甲方的****，开餐时****方作息时****节假日和****任务期间****方要求正**** （九）****保密要求****应保证使****用该服务****一部分时****三方侵权****时，投标****第三方泄****提供的技****资料。 ****条款 （****方面条款****身安全方**** （*）****服务人员****甲方的身****取得甲方****入证方可****方人员变****须主动向****身份审核****）乙方餐****员必须持****的《设备****方可操作****设施，并****甲方提供****备设施安****作规程，****作业，简****程。 （****餐饮服务****动防护用****提供，劳****品必须符****准或者行****乙方应当****育餐饮服****照使用规****使用。 ****方餐饮服****须按照规****达指定地****横越线路****口，禁止****业无关的****所。 （****餐饮服务****当班期间****酒气上岗****消防安全****。 （*****谁使用、****谁负责”****理原则，****堂及使用****消防安全****，全面负****使用房屋****消防安全****（*）乙****堂及使用****消防器材****备设施（****、消防安****志的日常****置、维护****堂、使用****甲方共用****备设施发****，乙方应****知甲方，****方共同确****备设施故****根据故障****任方维修****方不得损****、遮挡或****除、停用****、器材。****乙方不得****塞或者锁****消防疏散****出口、消****上述疏散****必须保持****方禁止在****积易燃、****。 （*****方许可，****超负荷用****私拉乱接****得擅自使****、电暖气****用电器，****符合电气****技术规范****电规定。****）乙方应****堂烟火控****加以落实****务人员必****吸烟点吸****处所禁止****（**）****在烹饪区****火。 （****方负责食****料存放间****作，禁止****内放置铁****易燃可燃****源等，存****须放置灭****存放间门****“禁止烟****标志。乙****强食堂醇****放间的日****发生可燃****报警装置****须立即处****通知甲方*****）食堂****屋内的消****生故障影****置，并且****修复时，****采取临时****，并且通****食堂及使****生火情时****当立即组****置，并且****。 *.****方面约定*****）甲方****采购并发****乙方负责****的食材并****管，乙方****保管食材****应尽到负****的义务；****必须达到****安全标准****餐者就餐****源头可溯*****）乙方****食品食材****合食品安****保证不使****调味料和****食材，不****显性状异****。 （*****在食品贮****过程中应****熟分开；****食物时也****生熟分开****需加盖储****生熟食品****间接接触*****）乙方****规定做好****工作，并****留存记录****生食物中****事件，及****部门提供****。 （*****应当保持****净，产生****时清理，****清扫食堂****防蝇、防****。 （*****向就餐者****饮器具必****定清洗消****好记录。****堂设备方**** （******谁使用，****的原则，****屋及附属****检查、维****等责任，****妥善对房****设施维修****成问题，****护或者恢****主体结构****时，乙方****向甲方反******）乙****意改建室****及其附属****，禁止私****、圈、占****禁擅自变****体结构、****、改造及****调整。 ****甲方、乙****接、确认****设施状态****备设施交****方负责维****出的设备****，确保设****态良好，****期；食堂****交接后，****食堂设备****修、保养****无法自行****时，甲方****方联系设****来维修，****切费用均****担。 （****方应当定****堂特种设****器具的检****况，发现****提前通知****合甲方做****种设备及****的定期检****作。 *****卫方面约******）乙****方管辖场****车辆必须****甲方安保****查，厢式****车等必须****。 （*****机动车辆****辖场所内****遵守道路****法规，严****方厂区限****、禁行规****路线路和****持安全距****横越线路****禁止在道****地段倒车****；车辆行****注意来往****人，主动****。 （*****人员不得****易爆、管****危险品进****辖场所，****发的出入****方厂区，****人员的询****。 （*****人员在甲****所内行走****周围环境****志，携带****材料与接****限界保持****的安全距****长大、飘****通过电气****路时应当****，不得高****禁止大声****扰甲******、生产秩******）乙****助甲方维****治安秩序****控管理，****将食材带****地，严禁****打甲方人****.违约追******）因****定，或者****法律、法****上级有关****，对铁路****造成损坏****方照价赔****成铁路交****职工人身****和火灾事****任方承担****（**）****服务人员****康要求或****食品不符****全标准造****餐人员人****，由乙方****责任。 ****因乙方餐****员在履行****中的疏忽****过错等故****失原因造****者第三人****由乙方承**** （二）****条款 *****供厨房工****餐厅就餐****品原材料****备设施器****、餐具等****有设备设****资产由双****记。甲方****的水、电****料、采暖****施、清洁****次性用品****常运营必****设备费用****权使用食****设施器具****具，做好****及器具的****和维护保****盘点检查****出合理损****使用中如****坏或操作****的损坏应****甲方，乙****偿。履约****有人为损****，乙方照****赔偿（如****、使用年****备的报废****拒的原因****限）。 ****应按规定****具符合国****增值税发****诺开具发****与内容均****效、完整****开具的发****、不合规****权延迟支****付款项直****法、合规****且不承担****，且乙方****定履行各****如果乙方****理时间内****合规的增****，给甲方****的，乙方****方由此造****。甲方有****付的价款****应的抵扣****票开具后****期送达导****成损失的****责赔偿甲****济损失。****方未按时****方交纳履****的，甲方****乙方提供****服务。乙****约行为，****工作人员****务过程中****失职、过****或者过失****方造成损****，包括但****方本身的****、由此而****方对任何****法律责任****有权在服****上述损失****扣减，服****以支付甲****生的费用****，不足部****权从履约****扣付，乙****付之日起****足履约保*****.乙方****合国家劳****等相关法****定，乙方****服务人员****合同建立****并向甲方****合同复印****用工工资****公积金等****承担，因****原因所产****全部由乙**** *.因****问题及食****量问题，****疫部门通****次根据问****除服务费****元。被就****诉到甲方****级部门的****除服务费****元。由于****，造成甲****意度测评****%，并被****考核的，****服务费*****。 *.****负责缴纳****的保险，****劳动合同****经济补偿****负责，甲****责任。在****发生责任****身伤亡等****事故，均****责申报处****的费用由****。 *.****情形甲方****合同的，****从业人员****进行岗前****和安全培****取得从事****资格和能****岗的情况****方违反《******国劳****规超劳用****现人身伤****。三是乙****员未按规****原材料或****食品带离****，或出现****打甲方人****行为，对****造成严重****四是乙方****扩展经营****得接待和****人员搭伙****乙方违反****甲方提出*****日内不****的，视作****违约解除****五是由于****操作不当****突发群体****含重大消****故、食品****等），乙****部责任并****损失。六****因导致合****，包括服****失，致使****服务无法****的。七是****月对乙方****服务满意****连续*次****评均低于****。 *.****导致合同****除后乙方****支付合同*****%的违****违约金不****给甲方造****，乙方还****应赔偿责****因履行期****原因终止****未配合甲****交接后就****乙方应向****合同总价****的违约金****金不足以****方造成的****方还应承****偿责任。****及如下情****权对乙方****，一是工****反操作规****扣除乙方****/次的费****乙方人员****规程 *****受到有关****处罚的，****乙方******次的费用****有停水、****气等情形****理不当影****员就餐的****担不能及****餐的责任****除乙方*****/次的费****因乙方管****食品卫生****，被甲方****部门或卫****门通报的****据问题性****务费 *************被就餐人****甲方及上****，经核实****责任的，****问题严重****服务费*****-*******五是甲方****满意度测*****%的每****百分点对************未执行用****规定，违****烟火规定****况扣除服******-*****。 ******须根据甲****食堂业务****要求制定****制度，作****按规章制****量的完成****生下列情****按一定比****月业务外****： （*****业人员必****好的职业****养，在甲****生违法行****括斗殴、****等行为，****乙方承担****造成的全****同时扣除****外包服务*****元，乙****时更换涉****员。 （****作业人员****具备良好****识，在甲****生违规行****括当班期****带酒气上****要求穿戴****、厂区开****行为，经****该场所月****服务费的****乙方必须****涉事责任****。 （*****须确保每****的完成，****人员不到****作未按时****扣除该场****务外包服*****%。乙****员确实不****的工作，****更换的作****经双方协****应在******到岗。对****更换的，****所月业务****费的*%****其他需要****况 *.****极研发全****供段内菜****迭。 *****司对所录****严格审查****位需持证*****.乙方****人员按岗****求统一，****，要注意****。乙方公****照国家有****员工购买****,为特殊****购买人身****。 *.****在做好工****，有责任****供合理化****提高管理****理质量。****方所提供****如在甲方****，需按照****就餐标准****餐费。 ****需在签订****供涵盖合****内对本项****众责任险****其担责范****保险人在****业务内，****业务发生****，造成第****身伤亡或****，或因其****品、饮料****物的食品****成第三者****或财产损****应付的赔****以及火灾****烟熏、水****的财产损****险额度不*****万元。****标人资格****.* 本****标人须具****要求： ****要求：在******国境****有独立承****任能力的**** *.行****认证：*******包件****取得有效****营许可证****业态应为****经营者，****为餐饮服**** *.质****力：无要****业绩要求**** *.经****录要求：****被工商行****关列为严****信企业。****“********.******”）（*****民法院列****执行人。****“***************.*******）（*）****内，企业****表人不存****机关认定****罪行为。****“****************.******）在近三****业或法定****存在被纪****织认定的****路企业人****、礼品和****证券、支****行为；未****管部门责****或被暂停****价资格；****业务未被****部门责令****或停止使****）未被国****集团公司****参与采购****暂停采购****应物资（**** （*）****铁路******限公司及****业、分支****在诉讼案****）违规聘****休、辞退****顾问、掮****企业不得****产品招投****）*年内****任性食品****，未受到****有关行政****上内容（*****）投标****图，（*****）投标人****诺函响应****投标人需****截图或承**** *.*****标不接受****标。 *****求 本次****受具有行****录（具体****关要求）****执行人等****的潜在投****投标。 ****文件的获*****凡有意****者，请先****购平台*****://********.****行企业用****并缴纳国****台年度会****或单次项****。 本项****程电子招****目须在国****台注册并****数字证书****工作顺利****各供应商****并办理*****书，以免****因影响招****。 ******办理机构****字证书认****办理时间****作日（不****间）,申****办理流程*******:****.********/***************** ****费按项目******元人****所投包件****），同一****文件工本****目仅需缴****因项目流****等情况重****标时无需****。 在文****将文件工****本公告*****的汇款账****须在汇款****明招标编****受个人汇****后不予退****完成后应****购平台电****购系统（*****://************/）提交****费缴纳凭****告>招标****看详情/****按要求录****证），由****核验通过****录国铁采****子招标采****在参与的****招标文件****标文件及****资料。 ****项目接受****获取的时******年*****日*:**************日******（**时****如遇项目****况，请关****购平台相****重新参与****述指定时****支付者，****取招标文****不具备参****投标资格****及操作过****题，请联****购平台客****电话：*************，客服服****周一~周****-**时*****购买招****,放弃投****招标人答****时间截止****书面形式****弃标函发****经理邮箱****内应明确****、名称、****加盖公章****拟。 *****件的递交****投标文件****止时间（****时间，下*******年*****日*时****间），投****截止时间****国国家铁****布的最新****端（可在****平台首页****心”下载****上传投标****件上传成****将发送投**** *.*****的投标文****招标采购****以拒收。****布公告的****次招标公****“中国招****共服务平******:/****.*****************）”****采购平台******:/************/）”等**** *．联*****.*招****信息 招****：**动****目立项人****李鹏，*************术咨询人****马健，*************.*代理****信息 招****构：中国****局集团有****资采购所****：**省************号 联 ****石经理 *******-********************（项目经****听时间为****时-******时-******述时间无****以短信或****留言。）****件：**************单位：中*****局集团****物资采购****银行：中****行**铁****账 号：********************文件工本****系人：*************投标（谈****）保证金****人：**************具工本费****发票联系*****-******** 备****工本费发****码开具,****报开票信****准确后“****”。服务****电子发票****科开具后****人报名邮****各投标人****题请联系**** 异议联****话：吴先****-******** 异议****：***************投标人或****害关系人****容有异议****在文件获****间前以书****出。异议****括以下主****(一)异****称、地址****及联系电****邮箱等有****式；(二****项涉及的****、基本事****证明材料****异议请求****(四)异****供与采购****利害关系****料；(五****件有关材****的，异议****提供其中****并附相关****证明；(****人已向有****督部门投****理的应一****异议人为****法人组织****函件需由****表人(负****授权代表****盖单位公****授权书、****等证明文****、法定代****责人)和****人的有效****复印件。****自然人的****件必须由****人签字，****身份证明**** *******月**日****： 招标****明细表 ****外包明细**** 包件号****包项目名****类别 计****工作量 ****标最高限****/元） ****税率不低**** 备注 ***** 沈南****食堂 /*****.*********.**** 如履行****整月天数****照履行日****月份总计****算单价执**** *******动车运用****/ 个 ***** ******** *****日期为非****，要求按****期/工作****天数*预****行。 ***** **北****所食堂 ******.********.**** 如履行****整月天数****照履行日****月份总计****算单价执**** *******车运用所**** 个 ***** ******** * ****期为非整****要求按照****/工作月****数*预算****。 * ******动车****堂 / ****.** *****.******履行日期****天数，要****行日期/****总计天数****价执行。****** *****用所食堂**** **.************* 如履****非整月天****按照履行****作月份总****预算单价****交付期及****：交货时****签订后*****货地点：****段基地、****车运用所****动车运用****动车运用****动车运用****动车运用****条件及交****作业项目****术规格书****文件要求*