自主经营食堂、超市、浴室引进服务团队项目招标公告

自主经营****市、浴室****团队项目**** 项目概****经营食堂****浴室引进****项目招标****在供应商****获取招标****于*******月**日******分（****）前递交****。 一、****情况 项***************-***** 项目****主经营食****、浴室引****队项目 ****：*******（元）：******* ****（元）：******* ****：查看 ****情况介绍****采购内容******化工****于沈北新******号，****管理，现*******人****生*******提升学校****质量，保****食安全和****，现通过****引进专业****，负责学****超*、浴****服务。 **** 食堂服****学生食堂****堂、特色****饮供应运**** 超*服****超*的商****营服务。****务：学生****师浴室的****。 本项****容为选择****单位，负****堂、超*****运营服务****按中标价**** （二）****简介 食****学校有独****食堂，具****房及餐厅****堂与超*****积*******筑层数为****有原料库****、炒菜间****、面食间****、洗碗间****厅。采购****有设备设****明细在合****并签署交****厅建筑和****、厨具设****餐具，餐****免费使用****权。设施****精心使用****生非正常****损、损坏****坏、违规****况，中标****赔偿。 ****：位于学****二层*********㎡****现状：分****室和教师****服务对象****食堂就餐****盖教职工****生，实际****以教职工****人数、在****际消费刷****准。 早******-*****工作日约****人，周末****） 午餐******-*****（工作日****人，周末****） 晚餐******-*****（工作日****人，周末****） 超*****：全体在****及学生。****及晚自习****营业，具****间根据学****排执行。****务对象：****教职工及****学生浴室****馆；周二*****:********开放*****:********开放*****:********开放*****:********开放****专属洗浴****三**:*****:******：开放时****校及师生****。 注：****务需求》****供投标人****本项目整****求之用，****全面考虑****供服务进****价的合理****风险，所****必须全部****服务合同****工作内容****可预见因****同金额以****（合同方****另行支付****，采购人****文件最终****投标人应****标文件自****成的偏差****责任。 ****商要求 ****本要求 ****资质：具****饮服务资****人承诺在****理相应食****可证并应****所的显著****或者摆放****许可证正****购人不接****分包等形****.服务能****履行本项****必需的设****技术能力****全等各方****力。具有****设备，可****食材农残****，检测标****家相关规****.服务规****相应的团****模，能够****目需求。****资质要求****二章、二****明材料中****。 （三****求 中标****要求定期****安全责任****场所责任****均在******上。 三****求-技术****一）服务****. 食堂**** 食堂运****中标人组****营服务团****明确项目****，服务内****材料出入****食材验收****饮食品制****服务、值****、厨房餐****洁、消防****理、剩余****利用、烟****理等辅助****运营服务****定符合国****采购人规****制度（含****、验收保****、反食品****别），同****施方案，****内容、节****结果评定****员岗位职****内容、绩****应。 食****理：运营****不负责食****采购（采****采购），****的食材、****品等严格****查供货商****品检验报****日期、保****息，不合****权拒绝接****反馈采购****完善验收****托“食安****慧监管系****货查验及****。 运营****应节约能****原材料，****核算，努****本。爱惜****、设施，****坏，按价****餐饮食品****盖日常师****重大节日****，传统节****节气需制****日食品，****的其他临**** 运营服****责食堂安****确保食堂****、双方人****安全、食****物品安全****发生安全****因服务人****当发生以****故，运营****及服务团****员应负相****任及全部****。 运营****应制定完****预案，一****生安全事****速启动预****处理事故****权威部门****认事故是****造成，中****担被保障****害者一切****要时承担****律责任。****务团队提****务承诺书****程中出现****问题的，****。实行严****理，杜绝****安全事故****全隐患，****化和规范****进行不断****量化。并****品卫生标****食品检验**** 严格服****监督，食****工严格执****规章制度****经营过程****流程接受****监督，对****出的意见****，让就餐**** 运营服****做好食堂****核算确保****成本收支****证学生的**** 保证就****生产流程****，将整个****务过程全************控进行。****饭菜加工****采购人成****督委员会****服务团队****期对食堂****生安全进****抽查。如****项结果不****，委员会****违约金。****详见下表****及时收纳****餐人员的****，及时反****服务团队****务团队要****、出现食****题一票否****号检查内****（元）*****脱岗、漏****，每缺******/人*****康证》每*******/****个人卫生****留长指甲****油。******员工上岗****穿工装、****按相应规****套、口罩****/人*员****人员发生****骂等不文****视情节确*****-******、操作间****、吐痰等****为。******餐厅、操****地面、墙****有残渣、****渍、蜘蛛****等。视情*******-****蒸箱内水****质 。*****厅、厨房****苍蝇、老****、蟑螂、****视情节确*****-******材长时间****的霉变、************中发现异****、污物的************食出现明****延误开餐****影响。*****提供超出****饮品、食************期除霜。*****留样食****箱未保留****。*******餐后剩余******%以*******清****、存放流****要求，未****二刷三冲****做到一餐************录保存不************电线浸泡****线上悬挂************时锅内油****无人看管******配合****检查时服****不达标，****取违约金****至*******务合同执****他给采购****利影响情****节收取违****改保证：****提出的整****限期整改****堂内无各****全隐患。****控：应设****业岗位人****负责食堂****生、质量****工作，对****全程监控****巡检：服****日常巡检****严格执行****查表格，****表格由专****认真执行****的考核激****各项制度****行，发现****责任人马****对于整改****问题要限****保证食堂****卫生安全****辅助工作****作类别具****装提供每****配备冬装****两套健康****年为每位*****次健康****供包括靴****、套袖、****、棉织口****、各类手****用品、洗****房工具、****透明平口*******×****，**个****盖所有食****，所有耗****正规 厂****有注册商****费用包含****价中厨具****厨房及餐****厨具、电****箱、上下****锁具等的****及日常配****护，相关****在投标报****管道除油****约**米****除油*次****用包含在****中烟道烟*****个月清****每年*次****业公司完****合同、照****记录，相****含在投标****鼠消杀每*****次（每****，由专业****并提供合****及纸版记****费用包含****价中管理****供配备电****打印机*****据需求提****作、领用****子记录功****管理及宣****按要求定****料库、米****房；制作****标语、专****语及氛围****服务保证****和就餐区****，每日至****扫，每周****展一次大****留卫生死****修改造食****造期间，****服务保质****供应设备****购人同意****人可自费****设备设施****备所有权****，合同期****件撤出学****过程不得****原有设施****配合采购****进行预加****粗细加工****费严格遵****人民******浪费法》****依法为服****纳社会保****操作过程****亡由投标****责 *.****务内容 ****：每日清****对缺货商****并提交采****；每周筛****品，报送****清单及促****做好日常****分析，确****品不缺货****商品及活****提前备货****与销售管****商品明码****禁擅自销****进货清单****，严禁擅****低价私售****；违规者****涉事人员****，运营服****涉事商品****-*倍向****约金补偿****超过******；若造成****，另行赔****全管理：****架摆放合****挡消防设****疏散通道****口畅通，****置灯光指****不得转让****分租超*****上述规定****有权解除****中标人承****任及赔偿*****. 浴****容 运营****理使用现****施，确保****；保持浴****生整洁；****改动房屋****线、电路****接水电或****率电器；****资产完好****让、转租****室，如违****定，采购****除合同，****承担违约****偿责任。****障：为男****别制******案；通过****等提醒学****管贵重物****锁好衣物****可疑人员****行为；保****浴期间人****安全；确****应量充足****能环保理****用水用电****校水电及****管理规定****）服务地****：食堂大****：学校建****** 浴****浴室和教****具体位置****划执行 ****饮要求 ****时段餐品****段具体要****少于*种****羹，常规****、特色面****鸡蛋制品****少于*种****配牛奶、****品；主食****类外，每****供应疙瘩****、荤素双****多样化营****餐主食*****款米饭、****）、粗粮****菜*款（****、素菜*****汤*款；*****荤*素****餐“*荤****”晚餐与****要求一致****、教师餐****同上特色****少于*-****销售价格****统一标准****特殊餐饮****少数民族****个性化餐****能满足低****、低脂、****素、痛风****饮食需求****循成本补****利原则，****详细的定****告，经学****理领导小****定并公示**** *. ****务 在重****民俗节日****应对应民****品；菜品****营养均衡****理原则，****新鲜应季****用健康烹****控制油炸****频次，规****品添加剂**** 饮品售****区合理设****个饮品售****服务方式****工或自动****所用人员****含在招标****的人员数****关费用已****标报价中****投标文件****饮品种类****饮料、果****饮料等多****符合国家****标准；价****不高于*****品价格；****定就餐时****务。 （****设置 总****本项目人****盖食堂、****室三大服****共**人****的核心职****服务标准****本工资标****所示，投****注清楚每****准确工资****间工资需****金额，且******最低****），作为****的依据。****厨师、保****岗位人员****应职业资****中标人负****员的招聘****培训及考****承担经营****工作人员****放责任，****人员投保****于*******外险及其****会保险。****据 各岗****服务标准****行校园食****后勤管理****制定，具****主管部门****为准。 ****层级文件****单位核心****省级《*****加强学校****和膳食经****作的指导*****省教育****委、******门联合食****全、膳食****员管理、****等全流程****品类商品****级《食品****标准 消****）具》国****康委员会****场监督管****堂餐具清****量、检测****作规范省****平台）“****”智慧监****作规范*****监督管理****超*食品****、追溯记****管理等智*****级《*****食品安全****治理行动****》********场监督****联合食堂****隐患排查****练、从业****；校园超****量管控 ****堂板块岗****岗位类型****岗位人数****关键服务****岗项目经****. 统筹****运营及预****公益性和****原则，确****衡；*.****方落实需****建立食堂****小组及膳****长委员会****人员招聘****，确保按****食品安全**** 监督食****流程，依******”智****统完成进****追溯；*****陪餐制度****诉及突发****. 安全****及演练，****各级各项****，确保安****. 师生******%；****品安全抽*******%****品安全关****十个一致**** 投诉响****时、解决****%；*.****协助组织****食品安全****急演练管****员*人*****运营管理****勤排班及****；*. ****区秩序及****. 设备****检；*.****据统计分**** 员工培****助；*.****案保管*****准确率******. 设****盖率******. 运营****完整率*****师岗厨师****. 制定****（兼顾营****），公示****材信息；****实食材加****菜品质量****行食品安****节规范；****师团队管****指导，组****能培训；****材领用及****，避免浪****膳食经费****；*. ****安全全流****落实生熟****作规范；****菜品研发****生饮食需****菜谱周更*****%；*****投诉率≤****. 食材*****%厨师****人*. ****标准制作****. 烹饪****维护；*****食材用量*****. 遵****全规范；****助研发新****. 餐后*****. 菜*******%****设备清洁******%；****后清理≤****；*. ****主厨岗位****厨务岗助****. 食材****初步加工****烹饪辅助****. 厨用****清洁摆放****厨房卫生****. 其他*****. 食****合格率******. 工****标率******. 不影****度辅助厨*****人*.****料装盘；****材工具传**** 菜品装****；*. ****清洁；*****周转管理****出餐速度**** 备料规*****%；*****响应≤*****；*. ****充足率*****助厨务岗*****人*.****配工作及****划，落实****规范；*****精细化切****食品安全****要求；*****控制，提****用率；*****清洁消毒****存消毒记**** 技能指****培训；*****“食安*****成食材领****对，确保****. 切配****率******* 损耗率*****. 工****标率******厨务岗切****. 按要****切配；*****后食材分*****. 工****毒维护；****配区卫生****. 生熟****；*. ****反馈*.****格率******. 分类****率******* 区域卫*******%****岗卫生主****. 制定****及清洁计****卫生监管****；*. ****生监督，****消毒及记**** 食品安****查，重点****新鲜度及****；*. ****及用品管****符合国家****. 组织****知识培训****强化职业****. 配合****合检查，****闭环管理****生检查合*****%；*****设备运行******%；****生检查无****辅助厨务****长*人*****洗消工作****准；*.****程监督；****备操作维**** 消毒餐*****. 耗*****. 技****. 餐具****率********* *****-*******. 设备****率******* 无二次****厨务岗洗****. 餐具****烘干；*****后餐具分*****. 洗****及设备维**** 垃圾清**** 消毒质****查；*.****范使用*****消毒合格****%（符合*************）；*****运行正常****%；*.****污染洗消**** 主食制****；*. ****操作维护****主食制作****控；*.****温供应；****制区卫生****. 供应****备反馈辅****洗消*人****职工就餐*****. 点****个性化服**** 就餐区****；*. ****反馈；*****维护及问*****. 其****务*. ****合格率******. 存*******%****洗消间卫*******%****岗蒸饭*****制定面点****；*. ****及质量把**** 面点团****导；*.****用及成本****. 卫生****全管理；****面点研发****作量误差****；*. ****达标率******. 供*******%******℃蒸****. 按要****类面点；****材预处理****序操作；****点设备操*****. 面****口感把控****区域卫生****洁；*.****餐协助辅****教工服务****. 承担****工作；*****教职工就*****. 教****面点制作****面点意见****；*. ****协调*.****满意度≥*****. 餐*****分钟/****. 意见****率*******饮岗面点*****. 特****发制作；****艺标准及****；*. ****及成本管**** 设备操*****. 档****安全管理****口味优化****品类≥*****新率≥*****. 投诉****；*. *****%特色****点*人*****制作及辅**** 食材预****. 熟制****助；*.****餐服务；****口卫生及****；*. ****反馈*.****格率******. 设备****率******* 出餐准*****%特色****点兼教工****员*人*****食堂整体****算，落实****非营利性****保收支平**** 对接校****求，协助****管理领导****食监督家****；*. ****培训考核****要求配备****员；*.****品安全全****托“食安****慧监管系****货查验及****. 落实****，处理投****问题；*****隐患排查****配合做好****联合检查****全运营*****位合格率****；*. ****准时率******. 意****时率******餐饮岗小****人*. ****管理，负****班及物资****. 监督****序及卫生****设备台账*****. 就****计分析；****工培训考*****. 运****管*. *****种、月******%；****意度≥*****. 损耗****特色餐饮****人*. ****菜谱（兼****禁忌），****及食材信**** 落实食****准及菜品****，执行食****键环节规**** 厨师团****技术指导****位技能培**** 食材领****控制，避****严守膳食****要求；*****食品安全****查，落实****等操作规**** 新菜品****配师生饮****. 小吃******%；****餐响应≤****份；*.****生达标率****小吃*人**** *. ****岗位配置****型岗位名****数核心职****务标准管*****人*.*****整体运****计划；*****管理及培****若遇超*****员调整时****购人落实****补方案；****存及补货****造期间做****点及临时****；*. ****利率管控****卫生服务****，改造期****全防护及****衔接；*****对接及投****及时反馈****服务调整****. 销售****优化，为****营提供数*****.建立****内部监控****监督执行****销售目标******%；****品缺货率****食品类商****率******* 师生满*****%；*****事故为*****、变质食*****. 配****查整改完*****%管理****管*人*****入库验收****依托“食****相关追溯****资质及批**** 库存台****新，食品****期分类存**** 补货计****缺货上报****库存商品****，落实防****染要求；****月库存盘****账实相符****临期过期****登记、上****处理；*****卫生安全****合食品安****. 入库****率******* 库存更*******%****盘点账实******.*****收银员*****商品扫码****支付方式**** 数量金*****. 收****作维护；****业款保管*****. 购****务；*.****卫生整理****标价及缺****. 收款******%；****应≤*******. 营****无误率******. 无*****人*人****筹超*整****销售计划****人员管理****核，若遇****需人员调****合采购人****或增补方**** 库存及****，改造期****资清点及****规划；*****及毛利率****. 卫生****管理，改****好安全防****服务衔接****校方对接****理，及时****期间服务****；*. ****分析优化****后运营提****持；*.****人员内部****，并监督****岗超*营*****. 商****收，食品****食安******溯要求核****批次；*****台账建立****品类按保****存储；*****计划制定****报；*.****品存储管****防潮、防****；*. ****盘点，确****符；*.****期商品及****上报并规*****. 仓****全管理，****安全检查****列规范率****；*. ****达标率******. 临****时率******. 咨询****率******* 浴室板****置 岗位****名称岗位****职责关键****服务岗浴*****人*.****时开放关**** 水电气****备检查；****浴秩序维**** 浴室区****毒；*.****管理；*****问题处理*****. 积****全隐患排****，确保安****. 开放******%；****备运行正*****%；*****消毒达标****%；*.****≥**%****安全事故****：以上金****发生为准****算. （****要求 *****要求 具****民**国****护中华人****宪法，拥****产党领导****义制度，****与经历，****和道德品****遵纪守法****常履行职****条件和心**** 身体健****染性疾病****需体检合****，每日上****健康状况****前整理个****穿戴统一****，工作中****清洁，必****一次性手****良好卫生****严禁在生****、嚼口香****坐在工作****容器上面****有有效健****份证，厨****国家人力****会保障部****中式烹调****烹调师职****书（中级****，无健康****不得上岗****用由中标****。 严格****法律法规****规章制度****购人提出****任岗位的****提供书面****关证明）****需在接到****个工作日****更换，且****需符合本****要求。关****员更换必****购人同意****调整。 ****规定，对****模式、就****信息保密****关规定将****任。 选****富、技术****饮团队，****服务、文****严禁动作****语伤人。****间须摘除****，永久固****用卫生物****医疗器械****卫生。 ****的人员（****师长、厨****和调换需****同意确认****换。 *****使用情形****近亲属受****罚或违法****查清的；****政拘留、****、收容教****毒史的；****公职、开****开除党籍****规被辞退**** 本人或****、近亲属****组织、邪****从事危害****活动的；****个人不良****（以国家****公示系统****为准）的****适应相关****的； 法****规定的其**** （六）**** *. **** 提前一****方标准制****菜谱需符****协营养标****菜品充足****衡、花样****时开餐，****用当餐剩**** 一周内****复，不得****菜谱，夜****不可单一****可根据季****谱，需经****意后方可****； 每周****下周带量****材、调味****经餐饮中****执行，相****重复率小****； *.****测评 开****经理、厨****度，定期****满意度测****； 每季****次在校师****调查，采****建议。 ****生与安全****具卫生：****度清洗消****用开水、****洁，金属****擦干，木****风防霉；****味，灶台****无油污。****生控制：****无”及变****蔬菜浸泡****去农残，****高温消毒****熟分开加****食留样*****岗前检查****卫生，设****品质量检****依托“食****智慧监管****进货查验****录。 环****制：保持****、无蝇鼠****垃圾污水****加盖，下****，门窗墙****清洁用具****，餐厅设****齐；食堂****全面清扫****，重点区****洁；超*****日营业结****清扫。 ****：加强对*****、浴室****安全检查****营结束后****所有相关****及照明，****；承担运****的全部安****任，包括****食品安全****全、场地****、工作人****人身安全****外事故责****. 应急****定食品安****安全、断****、特殊天****事件的应**** 经采购****实施应急****确保突发****响师生正****购物及洗****期组织应**** *. ****改 采购****食监督委****食堂卫生****抽查，不****将按对应****金（具体****“食堂服****）； 接****定期进行****查，发现****整改； ****查提出的****整改，保****卫生安全****四、其他****一）主体**** 责任类****、电具备****预案和管****发生安全****由中标人****责任设备****设备安全****及应急预****开展员工****生安全责****中标人承****任食品安****品安全应****管理制度****全责任事****人承担全****防安全依****规制定应****管理制度****查管理，****责任事故****承担全部****防疫按照****制定应急****理制度，****管理，发****任事故由****担全部责****）特殊情*****. 政****关 如因****、*、区****级教育、****、卫生健****部门发布****调整现有****，导致食****无法继续****经营活动****人需认可****于不可归****的政策调****应无条件****人终止相****同，双方****务时长结****，互不承****任，依据****民**国****及合同约****续交接事****. 超***** 如超*****修、设备****营方式变****工作，涉****减调整的****人根据改****一决定人****增补方案****应商需无****执行；改****人员薪酬****岗人数及****标准据实****保薪酬结****规。 （**** *.遵****业标准及****章制度，****方管理；****止转包、****靠，一经****解除合同****还保证金****中标人负****有服务人****其工作及****中的安全****采购人无****； *.****食品安全****、商品质****服务安全****由中标人****责任； ****健全各项****（包括但****位职责、****、食品安****生产安全****康证公示****品经营许****度等），*****、区级*****场监督****监管部门****查，管理****购人备案****因不可抗****变更产生****职责调整****协商解决****中标人需****件承诺执****承诺将被****并予以处****.合同履****中标人承****员意外伤****全部责任****中标人需****完成项目****达标需及****否则承担****； ******准不低于****业或国际****用最新专****说明； ****据投标文****度，结合****殊性质制****度，招标****检； *****私带违禁****服务场所****将按规定****五、违约****.无正当****停业或单****合同，履****不予退还****补损失的****追讨； ****、分包、****借场地的****终止合同****证金不予*****.违反****全法》导****毒或损失****全部法律****任； *****不当引发****的，承担****及经济责****.未按要****改问题的****罚*******节严重的****并扣除全****证金； ****食品安全****按事故规****约保证金****上事故可****并追究法**** *.月****达标的，****核分数扣****证金； ****弄虚作假****务能力、****等情形的****动终止，****赔偿损失****金额******约金； ****经相关部****认的食物****、销售严****生健康的****管理不善****或重大伤****情形的，****承担全部****六、合同****一）服务****年，自合****日起计算****）付款方****服务费用****订之起计****际服务时****人员数量****置情况据**** *.每****前，全额****人员服务****服务费为****的**%****； *.****行一次综****测评，测****高于******性支付中*****%； *****%服务****期满、完****收且无未****后，******内一次性*****.采购****关管理规****问题，中*****-*天****若整改无****按相关条****，中标人****扣款信息****人责在当****予以扣除****金；严重****的，将解****同。 （****期与交接****.投标人****渡期运营*****.须提****进（退）****案，包含****前期准备****接总体流****交接详细****务期结束****方案。 ****子保函 ****商需在签*****个工作****中标金额****电子保函****在采购人****；服务期****约行为的****在**个****无息退还****履行期限****订后一年****实的政府****内容：详****件。本项****否）接受****标：否 ****商的资格****.满足《******国政****》第二十****。 *.****采购政策****资格要求****应为中、****企业或监****人福利性*****.本项****资格要求****三、政府****商入库须******省政****动的供应******省政****应商库的******政府****“首页—****”中公布****采购供应****的相关规****办理入库****。填写单****统一社会****和联系人****息，由系****通账号后****与政府采****具体规定****于进一步****省政府采****入库程序****（辽财采******〕*****。 四、****文件 时******年*****日**时**************日*****分（******定节假日****地点：线****方式：线****：免费 ****投标文件****、开标时**** *******月**日******分（****） 地点****标文件在****采购网提****投标文件******浑南*****号*******座*楼****区。 六****限 自本****之日起*****。 七、****诉 供应****己的权益****的，可以****者应知其****损害之日****作日内，****理机构或****出质疑。****收质疑函****上或书面****函 *、****容、格式****《政府采****投诉办法****定和财政****《政府采****范本》格******政府**** 质疑供****购人、采****构的答复****或者采购****代理机构****时间内作****，可以在****后**个****向本级财****起投诉。****他补充事****文件提交****后，成功****文件的投****解密程序****行解密，****为**分****人可以在****现场解密****在投标人****他地点进****投标人未****解密时间****密的，按****处理。地****投标文件****府采购网****份投标文****、*盘、****存储的可****式单独密****交备份投****记表》一*******浑****路*号*****厦*座*****收区。备****件、《递****标文件登****以邮递方****送达时间****共**交****件人收到****。备份投****《递交备****件登记表****址：******世纪路*****世纪大厦****。收件人****联系电话****-********。邮递****保邮递联****的清晰及****九、对本****出询问，****方式联系****购人信息**** ******* 地址：****沈北新区*****号 联*************** ****代理机构****名称：******交易中****：*******纪路*号****大厦*座****式：**************箱地址：****行：详见****中投标人*****.* ****：详见招****投标人须****.* 账****招标文件****须知表******.项目**** 项目联****坤 电话****-********